鸭心怎么烧好吃窍门 鸭心怎么烧好吃

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怎么炒鸭心

1、原料：鸭心、尖椒、洋葱、盐、酱油、醋、料酒、油、味精、葱、姜。把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。

2、炒鸭心的做法：将鸭心洗净，切成较厚的片，葱从中间剖开，切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米，厚0.1厘米的片。将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水放入碗中，调成碗汁。

3、首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。爆炒鸭心，炒到鸭心变色。放入辣椒段翻炒入味。

4、将鸭心四点好，放入水中泡，去味。将鸭心干锅炒，去除水分。锅中倒入油，将生姜大蒜和炒干水分的鸭心倒入锅中爆炒，加入一勺料酒和一勺酱油。将辣椒和大蒜倒入油锅中爆炒，炒出香味。

5、锅内烧水，水开后，先倒入胡萝卜焯水，然后捞出备用。胡萝卜焯好水后，倒入鸭心，滴几滴白酒去去腥味。（白酒去腥效果会比料酒好。）待鸭心变色后，再煮几秒钟，就可以捞出来沥水了。

鸭心怎么做好吃

1、鸭心洗净，每颗切成四瓣儿，加入适量盐和切片的生姜，抓匀腌制半小时。然后与冷水一起下锅，焯熟，捞出，冲去血沫备用。藜蒿洗净，掐去老根，摘短或切段。小米辣切圈备用。

2、鸭心可以炒尖椒，下面来看看这道菜的做法：用料：鸭心，青尖椒，红尖椒，生姜，孜然，盐，蚝油，白酒，生抽，老抽，糖，醋，油。做法：用剪刀剪开鸭心，洗掉里面的残留的血，然后用清水清洗干净。

3、鸭心清洗干净，然后把每个鸭心切成两边，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。02 青椒切成丝，香菇切成片准备好。03 开火下油，放蒜米进去爆出味来。

4、食材：鸭心500克、姜末5克、红葱头125克、蚝油12克、料酒20克、盐5克、胡椒粉5克、水25克。挑选新鲜的鸭心用清水泡半个小时泡出血沫。对半切开冲洗干净。生姜切末，红葱头切碎。

铁板炒烤鸭心的做法大全,怎么做如何做好吃

1、食材：鸭子1只，绍兴酒适量，姜适量，甜面酱适量，葱适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，花生油适量，精盐适量。将鸭子身上的毛都清理干净，将鸭子内脏去除。

2、做法：鸭心加鸡蛋即可。鸭心清洗干净。十字刀切开，不切断。放料酒、姜、蚝油、食盐腌制片刻。打入一个鸡蛋。准备好面粉。鸭心放入面粉中，裹一层面粉。放置一会。热油下锅，中火慢炸。炸至鸭心变金黄。

3、将鸭心四点好，放入水中泡，去味。将鸭心干锅炒，去除水分。

4、做法： 1，把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时，再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟。把腌制好的鸭子放入烤箱中用高火烘烤约20分钟（视鸭子大小适当增减烘烤时间）。

5、原料：尖椒、洋葱、盐、酱油、醋、料酒、油、味精、葱、姜。首先，把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。

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