牛肉烘干怎么处理,牛肉怎么烘干水分

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如何用烤箱烘干卤牛肉

1、.准备一块儿卤好的牛肉，切成薄薄的片儿。平铺到烤盘里面，烤箱上下温度100度烤2个小时。同样我们也可以借助于太阳选择自然风干。用纱罩给罩起来，防止蚊蝇。天气好的话，半天就晒好了。

2、用干净毛巾擦干水分，放入家用烤炉（烤箱）中烤熟取出，烤制时要经常翻动，使其均匀受热。

3、椒盐 简易牛肉干：灭掉吃不完的卤牛肉的做法 牛肉切片，铺平，上烤箱130度烤10分钟 拿出均匀撒上孜然粉、五香粉、椒盐（直接这一步就是重口味的大漠牛肉，味道很赞）。

4、捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。做法二 牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。

风干牛肉干怎么做?

1、⑸用竹签穿起牛肉，注意尽量从一头插入，牛肉之间要保持缝隙，尽量让牛肉所有部分都暴露在空气中。⑹保持通风和尽量减少日照，风干2-4天，当牛肉完全变硬(内外都变成干的时候)，取出。

2、把花椒、黑胡椒、麻椒、孜然粒、粗辣椒面放入炒锅最小火煸干煸出香味关火倒出。把上一部全用擀面杖擀成面。

3、做风干牛肉干要选合适的牛肉，最好用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）等为主料，剔去筋膜，片刀为食指粗细的大长条状。芝麻和孜然混合用料理打磨成成粉状。

4、自制风干牛肉干的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。

5、首先，选择一块优质的牛肉并用盐和黑胡椒粉腌制。腌制的时间最好在4-6个小时，让香料和盐分充分渗入牛肉中。腌制好的牛肉需要风干前用厨房纸擦干，并用一根绳子穿过牛肉中央挂在通风处，以便于风干。

在家自己怎么做牛肉干

将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。

提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉备齐。

在家做牛肉干喜欢有嚼劲的肉就选择牛后腿的肉，喜欢口感嫩一点的就选择牛的黄瓜条肉，我用的是牛黄瓜条的肉，把肉切割切成大拇指粗细的条状，切的时候要注意，要想U型针那样来回的拐弯切长条状的肉条，这样才还晾晒。

那么，如此美味的牛肉干究竟如何制作呢？洗1100克牛里脊，切成大约长的条状（我觉得条状味道更好。当然，你可以根据自己的喜好来切）。在冷水中浸泡30分钟，在中间换两次水，取出后用厨房纸吸过多余的水。

要做好牛肉干，需要选用新鲜的牛肉，牛肉要肥瘦相间，这样口感更好。将牛肉切成厚约2厘米的长条状，然后放到碗里加入一些糖、生抽、料酒、孜然以及五香粉等调料进行腌制。

牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味 。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。

到此，以上就是小编对于牛肉怎么烘干水分的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。