考鸡蛋糕怎么做的（怎样考鸡蛋糕）

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鸡蛋糕一般烤多久才好吃?

1、第三步：把面糊倒在裱花袋中，准备几个纸杯，把面糊挤在里面，都挤好之后，震一下纸杯，把里面大气泡震出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到取出来，稍微晾一会就可以食用了。

2、（ 8 ）180°度预热，中层20分钟左右；（ 9 ）烤好后用牙签扎进去，拿出来上面没有粘蛋糕表明已烤熟；（ 10 ）晾凉摆盘上桌。小贴士 蛋糕上面也可以换成其他坚果，随个人喜好；给的配方大概能做6～8个蛋糕。

3、、烤箱预热180度，中层，烤20分钟。1烤好后立即取出。1取出放在晾架上晾凉即可。

4、制作过程蛋白糊分三次倒入面糊中，要搅拌均匀，准备好纸杯，把纸杯里可以装入自己喜欢吃的坚果，比如放上几颗葡萄干，再把面糊倒进去，烤箱开150度，烤20分钟左右就可以了。

烤鸡蛋糕的做法

步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。

鸡蛋糕的做法如下（8寸活模份量，6寸活模对半减量）：主料：低筋面粉100克，50G鸡蛋6颗，植物油60克，绵白糖70克（可根据个人口味增减），牛奶或水70克，柠檬汁（或白醋）适量。

烤箱鸡蛋糕的做法做法一：用料：鸡蛋3个、低筋面粉一勺、白糖（差不多一个鸡蛋）、植物油（黄豆粒大小）。步骤：打发鸡蛋。最好只用蛋清不带水不带油，加白糖。加入面粉，粘稠，可多可少。就像煎饼那样稠度就好。

微波炉蛋糕粉适量、鸡蛋适量、油适量。 做法 将2个鸡蛋 打入碗中，打散至糊状。 取一包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌，加适量油。 蛋糕糊搅拌好后， 倒入模具。 置于微波炉中，1分20秒后即可。

方法/步骤：2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中，再加入40克白砂糖。把打蛋盆放入温水中，先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠状态（此状态下用画八字，不消失）。

北方鸡蛋糕做法： 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

烤鸡蛋糕怎么做

步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。

蛋糕烘烤期间我们来做装饰的材料。取一根火腿肠，切成2mm左右的薄片，对半切开之后再切成3个三角形，做小鸡的嘴。 1出炉之后的小蛋糕装饰起来，就变成萌萌哒小鸡蛋糕。

第一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。

如何用烤箱烤鸡蛋糕?拜托各位大神

1、原料备用。全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。倒入植物油，搅拌均匀。

2、（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

3、将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

4、、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

5、我们需要先进行准备工作。首先，我们需要准备好所需的材料和工具。材料包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等，工具包括搅拌器、烤模、烤箱等。其次，我们需要将烤箱预热至适当的温度，这样可以保证蛋糕能够均匀地烤熟。

鸡蛋糕怎么做口感绵密?

1、将搅拌好的面糊倒入已经涂抹油的烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震动烤盘，排除面糊中的气泡。 将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤15-20分钟，烤至表面呈现金黄色，用牙签插入鸡蛋糕中，没有粘附物即可。

2、两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。

3、第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。

4、鸡蛋的新鲜度：蒸鸡蛋时，最好选择新鲜的鸡蛋，这样蒸出来的鸡蛋口感更好。搅拌均匀：打蛋液时需要充分搅拌均匀，尽量避免出现蛋液和蛋黄未充分混合的情况，以免蒸出来的鸡蛋口感不好。

5、蒸鸡蛋糕又滑又嫩的方法：搅拌蛋液需要轻力，这可以使鸡蛋糕口感更细腻。搅拌好蛋液后可以用滤网过一下气泡，然后加入温开水。蒸鸡蛋糕的时间在八到十分钟，蒸太久会使蛋羹变老。

6、配方可以做12-14个多余的面糊直接用硬质杯子蛋糕纸杯。将脆皮糊糊均匀涂抹在模具的底部和四周。如果不涂，脱模会很困难哦，而且没有脆皮。细砂糖全部一次性加入鸡蛋中，打蛋器高速打发，大概10分钟左右。

为什么我烤的鸡蛋糕易碎不棉实呢?

烘烤时间不足：如果烘烤时间不足，蛋糕没有完全熟透，那么在出烤箱后可能会继续膨胀，导致蛋糕塌陷。 烘烤温度过高：如果烘烤温度过高，蛋糕表面会过早熟透，而内部还没有完全熟透，这样在出烤箱后也可能会塌陷。

错误做法：脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰。正确做法：从烤箱取出，待冷却到常温后脱模。

配方中的油和水太多，没有加入适量的泡沫粉，泡沫粉会被自身重量压碎，就好像没有及时倒转一样。或是蛋黄糊搅拌不均匀，油未充分乳化，在这种情况下，由于成分较重，烘烤后会形成布丁层，蛋糕无法蓬松起来。

“ 自己做的鸡蛋糕一出烤箱就塌陷 ”，可能有多方面原因。蛋糕出炉没有立即从高处震模，排气，以至于热气没有及时排出。蛋糕出炉没有及时倒扣在晾网上。

蛋糕不松软，是因为你的蛋白没有打发好！想要做出松软的蛋糕，首先，你的鸡蛋一定要蛋黄和蛋清分离，并且分别放在无水无油的容器里面。先处理蛋黄部分。

加糖时机不对...都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。

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