怎么做雪片糕,雪片的做法

朋友们，你们知道怎么做雪片糕这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

怎么制作糕点

绿豆糕 食材：绿豆粉、白糖 做法：绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。

将花生放入烤箱，150℃，15分钟，将烘烤后的花生去皮后放入塑料袋，用擀面杖敲碎。制作步骤 2 将软化后的黄油，放入细砂糖、蛋液，搅打顺滑。碗里留一点点蛋液，用作刷花生酥的表面。

④饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。⑤酥类：用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。

雪片糕制作方法

1、加工江米粉：把江米洗净，掺拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和变色的糊米粒。然后过箩，除尽砂子，进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右（叫做陈化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以达到制品松软爽口的要求。

2、制作方法：湿糖：在制糕前一天将糖用水溶化再加油拌匀，然后每隔一段时间再拌和一次，放在缸内待用。俗称印糖。模制：把米粉和湿糖按7∶8比例称出，放入擦糕机内擦制约1分钟拌透取出，过钢丝筛。

3、制作方法：制糖砂：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮时加入柠檬酸，煮至122℃，熄火，搅拌成糖砂，加进熟猪油，拌匀备用。把过筛的潮州粉，放操作台上围成圈，中间放入糖砂，拌入潮州粉。

请问雪片糕是怎么做出来的

1、湿糖：在制糕前一天将糖用水溶化再加油拌匀，然后每隔一段时间再拌和一次，放在缸内待用。俗称印糖。模制：把米粉和湿糖按7∶8比例称出，放入擦糕机内擦制约1分钟拌透取出，过钢丝筛。

2、将糖粉，玉米油和水混合在一起拌匀。然后放入微波炉高火叮1分钟。取出后拌匀，温度不烫手后，趁着余温倒入熟糯米粉中搅拌均匀。搅拌均匀后，过筛二次，第一次用粗筛，第二次用细筛，做成糕粉备用。

3、馅儿料我选择芝麻酱也可以选花生酱和奶酪，自己喜欢什么就来什么。雪片糕和容易碎要小心点。

4、云片糕又名雪片糕，是南通地区传统糕类 美食 。其名称是由片薄、色白的特点而来的。 云片糕的做法 原料：糯米。辅料：少许花生油、绿豆芽、湿蚕豆、砂糖、猪油、蜂蜜。

5、第一步：制作水油皮。碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面团，盖好饧发半个小时以上。第二步：制作干油酥。

6、步步糕用作节日馈赠亲友的礼品和婚庆时的糕点，也用于品茗时的茶料及升学、外出打工等外出时携带的甜点。福建一带称“雪片糕”，安徽安庆地区称“方片糕”，在江苏阜宁叫“大糕”。

传统美食云片糕

云片糕是广西柳州的特产 云片糕是广西柳州的传统美食，因为它的外表是白白的颜色，并且切成一片一片的，看起来就像把云朵切成片了一样，所以得来这个名字。

小时候陕西曾有一种四方块白色的糕点，吃到嘴里凉凉的，这种糕点可能是云片糕。云片糕又名雪片糕，是陕西传统糕类美食，主要原料有糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等十来种。

云片糕是大众化的传统食品，又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，老少皆宜，人人爱吃。云片糕原料繁多，工艺极为精细。

云片糕又名雪片糕，是南通地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。

最简单雪片糕的做法

1、加工江米粉：把江米洗净，掺拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和变色的糊米粒。然后过箩，除尽砂子，进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右（叫做陈化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以达到制品松软爽口的要求。

2、成型前先用蜂蜜桂花糖拌少量糯米粉作好心料，再入模成型 步骤5 切片包装：糕经过炖制定型，再出模复蒸约5分钟后，取出撒一层熟面粉，放入木箱进行保温，以使糕坯质地更加柔润。

3、先用蜂蜜桂花糖拌上少量糕粉打成芯子，再在四周捞入其他余料打成糕。用木方子打紧后，放入铝模或不锈钢盘内铺平，用压糕机压平。（6）炖糕 将压好的糕坯切成四条，再用铜镜将表面压平，连同糕模放入热水锅内炖制。

云片糕,芙蓉糕之类的糕点怎么做?

1、陈化：将炒好的糯米磨成粉，磨好的粉放在阴冷的仓库中贮存3个月，使其自然散热避免干燥，久贮陈化，为了缩短阵化时间，现多用含水分高的绿豆芽、湿蚕豆洗净与糕粉拌和，存放4～7天，每天翻动一次，使糕粉均匀吸水，然后过筛。

2、第一步：将50千克砂糖加15千克水搅溶，加热至100~110℃，糖浆用打浆机打成细白糖，放在碗中发酵，第二天倒出上层清液，沉淀即为湿糖，注意湿糖的制作一定要放置一晚才能使用。

3、步骤 先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

4、然后用手按扁，擀成方形的面片，这一步可以擀的薄一点，这样做出的糕点层次多。擀好后，像叠被子的一样，把它折两下，继续擀薄。第五步：包馅料。再次擀薄后，从一边卷起来，尽量卷的紧一点。分成约30克一个的剂子。

5、首先介绍火腿番茄蛋三明治。做法：准备所需材料。番茄洗净切成丁 将鸡蛋打散，然后加入番茄，加入适量的盐。再将鸡蛋和番茄打搅均匀。把锅烧热，加入适量的油，再倒入番茄鸡蛋。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么做雪片糕的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！