怎么蒸馍馍又松又软 怎么蒸馍
张大春 2024年11月23日 05:48:04 美食做法 26
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馒头怎么做出来又大又软又白啊
蒸馒头又白又光滑又大的技巧如下:面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,其中,高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作,中筋面粉适合用来做馒头包子。
加白糖 除了加酵母粉以外,我们还要记得加适量的白糖,因为白糖属于糖性物质,与酵母菌进行混合以后,就能促使酵母菌发酵得更加快速。想要面团发得快速且好的话,白糖的加入,是必不可少的。
制作馒头前,要准备好所需材料。首先,需要准备好高筋面粉、酵母、白糖、水和食盐。这些材料质量要新鲜、好品质,才能制作出又白又松软的馒头。在制作过程中,需要掌握好发酵的时间和温度。
想要蒸出来的馒头又白又软可以在发酵面团的时候加入一些白醋。
馒头怎么做才会又松又软
要让馒头又松又软,我们可以从以下几个方面入手: 选择优质面粉:选择含有丰富蛋白质的面粉,这样可以使馒头更有弹性,也更容易变松。 发酵时间:馒头在制作过程中需要进行发酵。发酵时间越长,馒头就会越松软。
二次发酵,要想馒头松软绵密,一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团,然后再将面团揉成条状,分成相同大小,揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。
面团的发酵:馒头的主要成分是面粉,其中含有蛋白质和淀粉。当面粉与水混合并发酵时,这些蛋白质和淀粉会变得蓬松,使面团变得柔软。酵母菌在有氧条件下会繁殖,产生二氧化碳气体,使面团膨胀并变得松软。
怎样蒸馍才好吃?
1、冷水下锅 很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发酵的作用,蒸出的馒头更好吃。
2、二次醒发 馒头整形完毕后,不能立刻上锅蒸,必须要进行二次醒发。二次醒发是蒸馒头步骤的关键一步,它直接决定了你蒸出来的馒头是否蓬松。如果二次醒发不到位,蒸出来的馒头就发硬、不蓬松。
3、蒸馒头时,锅内须用冷水,大火加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
4、好吃又松软的蒸馒头做法步骤如下:食材:面粉500克、酵母5克、糖50克、温水1碗。工具:碗、揉面板、蒸锅。一碗温水(大概270克)加上一勺白糖,倒入酵母粉,放置十分钟。
5、做好蒸馒头有三个关键:饧,揉,蒸,就会又松软又好吃。做馒头有三个关键:饧,揉,蒸。饧面:气温较高时,发酵快。所以在夏天,用温水还是凉水,在什么地方发酵也没有多少要求。冬天时,气温较低。
蒸馍的做法,蒸馍怎么做好吃,蒸馍的家常做法
1、蒸制:蒸锅加足水量,大火烧开水,放上馒头坯,盖上锅盖蒸制约20-30分钟。 另外,要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看,以免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟,取出即可。这样的蒸馍既蓬松又有嚼劲。
2、你如果想要学习做馒头的话,可以去看一下相关视频或者去一些专门做馒头的地方,然后向他们继续学习一下,正常就可以了,里面有现实中最通俗的做法。
3、第一步:制作面团。制作面团是制作蒸馍的关键步骤。需要将面粉和酵母、温水等材料混合搅拌,然后反复揉面,直至面团光滑有弹性。如果你想要制作白皮蒸馍,可以加入适量的小苏打,面团会更加松软。第二步:制作馍皮。
蒸馒头怎么蒸出来的馒头比较筋道好吃?
1、揉压至面团将要粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉,这样反复揉,反复撒上一层薄薄的干面粉,多重复几次,这个时候多用些力,多揉一会,蒸出来的馒头就会筋道好吃。
2、使馒头更有筋道,要注意揉面的时间长短,揉的时间越长馒头越筋道,就越好吃,一般最少揉15分钟,如不怕累可以再加5分钟左右。酵母粉发面更营养,加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多。
3、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。 怎样蒸出暄松的馒头?制作馒头的关键是发酵。
4、四是上锅蒸的火候,发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。注意蒸好了不要马上开锅, 让它再焖上两分钟定型后再揭开盖。
5、所以蒸馒头就是妈妈从小要教我们的一门技术。导读 蒸馒头也有大学问,如何蒸出好吃的馒头?馒头是用面粉加入酵母(老面)、水、或食用碱等混合搅拌均匀后,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食物,成品外形为半球形或长方形。
想吃馒头,自己在家怎么蒸馒头?
1、用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。
2、第一:大家要了解一些蒸馒头的常识,对于蒸馒头而言发面是个不可绕过的程序,有句生活窍门大家要记住“夏季冷水和面,鼕季温水和面”,只有和好面团,才能方便快捷的发好面团。
3、冬天温度低可以用温水;面团:蒸馒头的面团要充分揉匀,面团不干不黏,做到表面光滑。蒸:冷水上锅蒸,蒸好后别急着开锅,让馒头在锅里焖几分钟。因为蒸好后的馒头突然遇冷,会导致回缩。
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