冻鱼怎么蒸_冻鱼怎么蒸好吃又简单

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冷冻的鱼怎么蒸

把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上适量的料酒。撒上少许的盐。蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去。大火蒸10分钟，关火后稍停，开盖拿出鱼盘。手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热。

做法如下： 材料 冰冻鲈鱼400g、蒸鱼豉油10克、盐3克、料酒5克、葱2段、姜1埠、辣椒10克、植物油5克、 做法 冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀。 淋入料酒，身上抹上盐。

将冷冻的巴沙鱼从冰箱中取出，解冰、去鳞并清洗干净。在巴沙鱼两侧切开缝口，放入葱姜蒜末和少量料酒，腌渍20分钟左右。将巴沙鱼放入蒸盘中，把葱姜蒜末均匀铺在鱼身上。

三文鱼去皮洗净，切块（宽1寸，长2？3寸）放入蒸盘，加4勺料酒。蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香；加入酱油、白糖拌炒。

清蒸冰冻大黄鱼的做法

首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。

（1）准备一些辣椒干，蒜头，生姜，鱼露，醋，料酒，盐，茶籽油以及冰冻黄花鱼。（2）把黄花鱼拿出来退冰，两侧的鱼鳞刮掉，然后再处理干净，两侧交叉划口子。

黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片，鱼身切口处放姜片。锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。

红烧黄鱼：黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

清蒸冰冻黄鱼的做法步骤 先将冰冻黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。

西红柿香菜 葱姜 料酒盐 清蒸冰冻黄鱼的做法步骤 1先将冰冻黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右2咸肉切六片薄片插入鱼身上的。

冰冻的鱼块怎么蒸才好吃

冰冻雪鱼好吃做法如下：清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼制作方法非常简单，只需要选择一块比较好的鳕鱼段，然后把它冲洗干净，在上面撒上一层盐，加入葱姜蒜，加入料酒，然后直接放入锅中进行蒸。

清蒸扁鱼 原料：扁鱼、姜丝、香葱、盐、料酒、酱油、味精。做法步骤：第1步、食材：扁鱼（已洗净）、姜丝、香葱。第2步、已洗净的扁鱼放在案板上两面用刀划上几刀。第3步、放入盘中，加适量的盐。

加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。

将鱼块解冻后碗里放酱油、料酒、生姜、腌制一段时间。锅里放清水烧开放蒸锅片，放腌制好的鱼块和碗一起蒸开10分钟，掀开锅盖加入豆瓣酱蒜米同蒸5分钟蒸熟鱼块。不能蒸的太久，也要蒸熟。

做法如下： 材料 冰冻鲈鱼400g、蒸鱼豉油10克、盐3克、料酒5克、葱2段、姜1埠、辣椒10克、植物油5克、 做法 冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀。 淋入料酒，身上抹上盐。

把冷冻的鱼化冻以后清洗干净。入葱姜料酒，食用盐腌制半个小时。准备一个干净的盘子。盘子底部放入生姜片。鱼放到生姜片上面。上锅蒸十分钟。把鱼端出来切入葱丝，红椒丝。

冰冻的鲈鱼清蒸的做法?

1、鲈鱼清蒸的做法：新鲜鲈鱼1条，用家里的装菜盘子装下。葱叶部分切丝，葱根切成小段。生姜切成小片，再切几条姜丝待会出锅前备用。在鲈鱼的身上放入葱白、盐、姜片，涂抹均匀，腌制10分钟入味去腥。

2、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。姜和葱切成丝备用。然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。锅内加上适量的清水。把鱼放锅内。

3、做法：将鲈鱼宰杀后，去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净装盘。在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。在锅内架好蒸笼，放水烧开。

冻鱼的做法大全家常窍门

具体做法：（1）豆腐鲫鱼汤。将鲫鱼给清洗干净，然后切好豆腐与辅助性的材料。

做法：将被冰冻的鲅鱼解冻，然后去掉鱼头，将鲅鱼切成鱼片。将鲅鱼的内脏以及冻血处理干净，放入到盆中。盆中加入适量的葱末、姜末、生抽、料酒、盐和五香粉搅拌均匀以后，盖上保鲜膜放在一旁腌制3个小时。

把炸好的鱼块略微搁置，放入铺了油纸的平盘或竹器内，趁热上桌享用。大厨分享，冻鱼怎么处理才好吃，这样做不比鲜鱼差，上桌光盘。

冰冻海鱼怎么做好吃?巧做冻鱼不腥

提前把大葱按照盘子的宽度切断生姜切片从冷冻室里拿出鱼，无需解冻。选个能放下鱼的盘子也可以用木筷子放在盘底，把冷冻海鱼放上面，这样做是在蒸的过程中能让蒸汽热量循环均匀加热鱼鱼肉更鲜嫩。

冷冻烤鱼 冷冻法：先用盐抹一下用烤箱烤过，待凉后用铝箔纸包起来，放到全密袋里冷冻。解冻法：不必去掉铝箔纸，直接放到烤箱中烤熟，即可食用。小尾鱼 冷冻法：一尾一尾地摆在铝盘上结冻，再放入全密袋里保存。

（1）豆腐鲫鱼汤。将鲫鱼给清洗干净，然后切好豆腐与辅助性的材料。接着热锅下油，加入姜片炒香后，把鱼煎成两面金黄色，再加入足够的水，等鱼汤变成奶白色后，再加入豆腐块与香菇，煮上几分钟便可以进行食用了。

你不妨可以这样煮，先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。 蒸鱼用开水。

冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。

撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。

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