怎么煮米线汤,怎么煮米线汤才浓稠

朋友们，你们知道怎么煮米线汤这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

怎样熬制米线老汤

第 经过长时间的熬制，汤面出现一层明油，明油下面就是乳白色高汤，这时加入适量盐，把熬制好的高汤倒出备用。

事先煮好的牛肉，切成片备用；做了这么多准备工作，这一步就正式开始制作了。锅中烧水，至锅开加一份米线，煮一分钟。

再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。

、过桥米线汤料的做法：将鸡、鸭、猪筒子骨洗净，一起入锅中焯水，去除血污。

米线底汤怎么做?

制作米线汤底的时候可以先用大棒骨熬成鲜汤，再将大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香这种配料用沙布包好，一起放入大棒骨熬成的汤里，再熬40分钟之后即可。

下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。加入高汤烧开，没有用清水也可以。烧开底汤后放入米线再煮1分钟左右，不要时间太久，熟了就行。

(1)把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里，加入盐，胡椒粉，鸡精，牛肉粉，白糖，味精鱼露，进行调味，然后倒入米线专用容器里，加入烫好的米线。

自己做米线汤料配方

1、主料 主要选用鸡骨架、老母鸡、鸡爪等鸡肉部位，经过清洗、去毛、去脏后即可下锅煮制。 配料 葱、姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、盐、鸡精、冰糖等。

2、煮米线汤调料配方：大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。

3、首先，是清淡口味的米线汤料配方。需要准备的材料有：柠檬，姜片，葱段，鸡肉或肉丸，盐和蚝油。将鸡肉放入锅中煮开，撇去浮沫后加入姜片和葱段，继续煮10分钟。然后加入适量的盐和蚝油调味，再加入泡软的米线和柠檬汁即可。

到此，以上就是小编对于怎么煮米线汤才浓稠的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。