牛鞭爆炒怎么做好吃,牛鞭爆炒做法大全
张大春 2024年10月22日 19:35:52 美食做法 29
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牛鞭怎么炒简单又好吃
1、(1) 做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净,然后处理一下,之后再用热水浸泡,之后把牛鞭的外皮撕掉,将其放进锅内。
2、先准备好熟牛鞭和其他辅助食材。将牛鞭分成4半剖开后,然后切成四厘米左右的段。青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以。
3、材料准备:牛鞭适量,小鲍鱼仔适量,香料适量,姜片适量,冰糖适量,花雕酒适量,大蒜适量,鸡精适量,老抽适量等。牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。
牛鞭怎么炒好吃
1、发好的牛鞭改刀成牛鞭花,焯水后倒起。爆香姜片,加进开水(要没过牛鞭)、葱段、盐、味精,烧开后倒进高身容器内,入蒸柜蒸至软熟,捞出牛鞭花,待用。
2、先准备好熟牛鞭和其他辅助食材。将牛鞭分成4半剖开后,然后切成四厘米左右的段。青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以。
3、锅里去油,倒入香料后加少量的水,小火将香料炒香。再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
4、准备牛鞭,剪成两截,牛宝清洗干净,大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭牛宝煮20分钟。
5、(3)锅中倒入花生油,待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒,期间加少许料酒及酱油;(4)待牛鞭肉炒至7分熟时,将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。
爆炒牛鞭花的做法
1、牛鞭煮好后,切八连刀后断开。香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量。再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花。
2、锅里去油,倒入香料后加少量的水,小火将香料炒香。再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
3、牛鞭切花的做法如下:主料:牛鞭1根。步骤:牛鞭1根,锅里去水大火烧开,放入牛鞭,加盖大火煮20分钟。将煮了的牛鞭花捞出,将鞭毛撕净,将鞭花丛中间一分为二,将牛鞭切连刀,到第七刀切断。
牛鞭怎么烧好吃又补
1、牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。牛鞭煮好后先切成两段,用刀划开外表皮,用手将外表皮撕尽,再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管,切八连刀后断开。将水烧开,倒入牛鞭煮透,牛鞭会卷成鞭花,捞出备用。
2、(1) 先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。
3、牛鞭怎么吃最补方法一:直接炖煮 取牛鞭一条,浸泡洗净后切碎,加少许食盐和水,炖烂,连汤一次服完。
4、将牛鞭洗净,放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀,焯水待用。
5、制法:选新鲜牛鞭一条,对半剖开两边,取去尿道,切成段洗净,放入滚水中煮10分钟,取出沥干水。生姜切片,红枣去核。
6、牛鞭去臊汆水,加香料卤透改刀;鸡肾去臊,一开为二汆水;枸杞子洗净;姜切片待用。取净锅上火,放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
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