素卤面怎么煮,素卤面的蒸法

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素茄子打卤面的做法窍门

首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。

把材料都洗干净切好。茄子我不喜欢吃皮，削皮切成条状。先起锅烧油，把鸡蛋滑一下捞出。再次放油，把茄子、西红柿、香菇丁倒入。倒入鸡蛋，倒适量清水，放盐，酱油改中火炖5分钟。出锅。

五花肉切丁备用。茄子切丁，撒上盐腌一会儿，用手攥去水分。炒锅上火放油烧热，放入花椒炸出香味。放入肉丁煸炒，待水分煸干，放入茄子、酱油翻炒。待茄子回软，放入豆瓣酱、青椒、盐、味精，翻炒均匀。

茄子打卤面的做法如下：用料：猪肉200克、茄子150克、葱适量、香菜适量、蚝油1汤匙、味极鲜酱油3汤匙、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、清水适量、面条适量。步骤：准备好材料。

步骤：五花肉切细条。茄子切四五毫米的细条，在水中泡几分钟然后捞起，这样防止氧化变黑。青椒切丝。正好还有一棵娃娃菜的菜帮子，也切丝。姜、蒜和干辣椒切碎。

茄丁打卤面的正宗做法步骤如下：材料准备：茄子2个，肉丁100克，蒜5瓣，料酒少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，盐少许，胡椒粉适量，面条适量等。茄子去皮去丁，锅中油热大火炸至金黄色后捞出。

面条卤子怎么做好吃又简单

锅里坐适量清水，水开后下入适量面条，煮熟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤子，一碗美味可口的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精；把卤浇在面条上即可。

面条卤子家常简单做法如下：食材：猪肉、土豆、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜等。把猪五花肉去皮洗净切成小丁。把土豆去皮洗净也切成小丁。把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。

①炒锅中加入食用油，油温烧热以后，加入猪肉丝煸炒，肉丝炒至变色，加入五香粉，葱花，姜末，蒜末炒香，再放入木耳翻炒均匀，随后加入酱油调色，稍微炒至半分钟左右，再加入煮面条时所剩余的面汤。

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。瘦肉切成小块，用料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。豆皮切成小块，青菜洗净备用。锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒。加入豆皮，继续煸炒。

加适量盐、五香粉和酱油炒上色。加适量水烧开。倒入炒好的肉丁，如果汤太稀可以加两勺水淀粉烧开关火。加适量韭菜段。汤锅烧开水，放入面条煮熟。1煮熟的面条捞入碗中，浇上一勺卤即可。

素卤面的家常做法

1、面条卤子怎么做好吃又简单 陕西特色素卤面 材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。做法：土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。

2、素卤面的做法 西红柿，杏鲍菇切丁。果仁剥皮。木耳撕碎。油微热，加八角。出味后加葱花。加香菇，杏鲍菇，木耳，略炒后加西红柿，果仁～加凉水，生抽，白糖少量，甜面酱，大火开锅后加少许胡椒粉。转小火。勾芡。

3、然后：将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。用另一灶开始炒菜。

4、蘑菇素打卤面的做法 a.面条用手擀面或者买的什么面都可以，浇打卤的面南北方都有，日本也有(丸龟制面就是浇打卤的)。b.面条要单独煮，快煮熟时在里边窝鸡蛋(把鸡蛋磕开，直接进锅煮)，煮三四分钟关火闷一下。

5、做法步骤 下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。

6、打卤面的做法 热油放花椒。把盐放油锅里。放大葱煸炒。放黄豆芽翻炒。放一些老抽，再加一点水。把豆腐球切开放锅里，再加适量清水，淹没黄豆芽。黄豆芽快熟时把火腿肠放锅里翻炒。

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