怎么做风干鸡腿

欢迎进入本站！本篇文章将分享怎么做风干鸡腿，总结了几点有关风干鸡腿的制作方法的解释说明，让我们继续往下看吧！

有谁有做风干鸡的具体做法啊!求告诉

1、制作1活鸡宰杀去毛及内脏后洗净，用盐白糖涂抹于鸡身内外，腌渍4天，中途翻缸1次腌好后用绳系于鸡爪部，倒置于通风处风制1月，待表面干燥并呈淡黄色时即成风干鸡2将风干鸡用温水反复漂洗干净，与葱结姜片。

2、接下来把鸡悬挂在通风良好的背阴处就行了，喜欢肉嫩点的风干六七天就行了，如果喜欢肉紧实点的传统风干效果，就再继续风干半个月左右吧。

3、风干鸡的做法 风干鸡比较适合冬天制作，因为天气干燥寒冷，所需的时间比夏天要短。

如何自制风干鸡?

1、步骤1 腌制 取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只鸡。

2、制作1活鸡宰杀去毛及内脏后洗净，用盐白糖涂抹于鸡身内外，腌渍4天，中途翻缸1次腌好后用绳系于鸡爪部，倒置于通风处风制1月，待表面干燥并呈淡黄色时即成风干鸡2将风干鸡用温水反复漂洗干净，与葱结姜片。

3、食材：风干鸡适量、莴苣少许、蘑菇少许、生抽适量、白糖适量、红酱油少许、八角一小瓣。风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，在铁锅里开水煮一下鸡块。

4、风干鸡的做法 风干鸡比较适合冬天制作，因为天气干燥寒冷，所需的时间比夏天要短。

5、风干鸡的制作方法如下：食材：鸡肉1000g、香叶10g、干辣椒10g、桂皮10g、橘皮10g、花椒10g、姜10g。将鸡切成大的块状，均匀的抹上高度白酒，放随酱膨入碗中备用。

6、做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。

风干鸡怎样做

1、风干鸡做法： 食材：柴鸡、盐、花椒、黑胡椒粉、生姜、花雕酒、老抽、红烧酱油、蜂蜜、栗子、玉米、小葱。

2、风干鸡比较适合冬天制作，因为天气干燥寒冷，所需的时间比夏天要短。

3、准备用料：小公鸡1只、盐50g、花椒20g、八角2个、桂皮1小段、香叶4片、葱粒10g、蒜粒10g、姜粒10g、白酒适量，准备一只小公鸡。

4、大部分人制作风干鸡的方法都是先腌制，再风干，最后蒸制成菜。

做风干鸡翅,风干鸡腿,风干鸡爪的制作方法?

1、风干鸡的制作方法如下风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。

2、从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸可用细纤纤一些小眼，鸡头应在嘴里等放上少许盐，切记盐要均匀，然后最好用谷草捆包，或者其它天然的植物捆包。放置（悬挂）在通风干燥的地方，约20-25天就可食用。烹饪时再好干蒸。

3、腌制法。杀了去毛去内脏，抹盐腌制三天，挂在通风处自然晾干。请点击输入图片描述 不论是蒸着吃还是煮着吃，都要事先泡水回软，正宗的风干鸡还是要去毛。

风干鸡腿的腌制方法

风干鸡的制作方法如下风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。

盐 适量 方法/步骤 1 首先，我们要把鸡腿洗干净。请点击输入图片描述 2 要注意，鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪，把它们揪掉，比较健康哈。请点击输入图片描述 3 之后要尽量把鸡腿擦干，用厨房纸比较方便，虽然不太环保。

制作1活鸡宰杀去毛及内脏后洗净，用盐白糖涂抹于鸡身内外，腌渍4天，中途翻缸1次腌好后用绳系于鸡爪部，倒置于通风处风制1月，待表面干燥并呈淡黄色时即成风干鸡2将风干鸡用温水反复漂洗干净，与葱结姜片。

主料：鸡腿。配料：盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉。鸡腿洗净，控干水分，放入盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉，揉搓均匀。放在盆中腌制4小时，每小时翻动一次。

风干鸡的制作方法与配方

有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒。

步骤1 腌制 取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只鸡。

风干鸡的做法 风干鸡比较适合冬天制作，因为天气干燥寒冷，所需的时间比夏天要短。

以上内容就是解答有关怎么做风干鸡腿的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。