白吉馍怎么做会鼓起来

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于白吉馍怎么做不硬的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

白吉馍饼的做法窍门

1、面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。压成椭圆形。

2、酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。

3、夹馍好吃不好吃，最基础的就是白吉饼，白吉饼源自咸阳。

4、超好吃的白吉馍（烧饼）的做法 称取300g面粉 将鸡蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团 揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边，松弛30分钟。

5、平底锅烧热，放入圆饼转小火，双面煎黄 移至烤箱160度上下火烤制5分钟最佳。如果没有烤箱，平底锅加盖焖，焖的过程中，饼会鼓气，用锅铲略按平即可，反面加盖焖2分钟后，再开盖烙一会就好。

6、一定不要再多加水，比较干的面团正是白吉馍的一个特色，最终这个量是刚好的。【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解3 和成面团后要继续揉，一直揉到面团均匀光滑有弹性。和好的面团用保鲜膜裹起来松弛10分钟。

为何白吉馍的馍干的很,面不硬,电饼档的上下火也不太大啊,老面都是前...

1、白吉馍用酵母、泡多源等配合发酵，松软可口，凉了不发硬。

2、（7）把擀好的饼放到平底锅中，小火两面烙到呈金黄色。注意锅中不要放油，而且火一定要小。在烙制的时候可以盖上锅盖，这样可以加速烙熟的时间。

3、和面太硬 用电饼铛烙饼，和面一定不能太硬，要比平时软一些。另外在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。水不够多 一般来说，烙饼子发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。

4、如果醒发的时间过长，面团会发酵变酸，烙出来的白吉馍味道不好。

5、电饼铛做白吉馍，记住一个诀窍，和面包一样软，又香又好吃还不硬 今天推荐的这款白吉馍是快速版的，毕竟要通过发面制作东西需要很长时间，而对于上班族来说时间又是那么的奢侈，所以利用空余时间，把每个步骤都分散开。

6、增加和面的水量发面饼和面水量要比馒头包子多一些，如果和好的面团软硬度和馒头包子面差不多，这种烙出来的发面饼，热的时候口感还可以，凉了之后就会发硬了。

白吉馍凉了发硬咋会事

1、首先，我们可以将白吉馍放入微波炉中加热，或者放入蒸锅中蒸热一下。这样可以使白吉馍恢复一些水分，变得更加松软。其次，我们可以将硬的白吉馍切成小块，放入保鲜袋中，加入少量的水，然后将保鲜袋封紧，放入微波炉中加热。

2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。

3、将白吉饼放在电饼铛上加热，加热时适量加入一些清水，这样口感会更好，不会那么干硬。 或者将白吉饼放在微波炉中加热，稍微在饼皮的表面喷一些水，这样加热后的饼口感会更好。

4、白吉馍是一种传统的北方小吃，因其口感松软、香甜而备受喜爱。但是，如果白吉馍在加热后放置一段时间，很容易变得凉硬，这时该怎么办呢？首先，我们可以将凉硬的白吉馍放入微波炉中加热，每次加热时间不要超过30秒。

白吉馍怎么和面

1、白吉馍和面秘方如下：面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀，倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时，将醒发好的面团排气即可。

2、第三步，把酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。第四步，分三次倒入色拉油，最后把面和成软硬适中的面团。盖上屉布或锅盖。馍使用的是半发面，饧发时间大约30分，等面团膨胀，面团不用完全饧发。

3、白吉馍的做法：把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟，倒入面粉盆中搅拌均匀，再分次加入剩余温水，搅拌均匀成面絮。将所有的面絮反复揉搓成光滑，盖上盖发酵20分钟。

4、陕西肉夹馍所用的白吉馍做法：需要面粉、酵母粉、盐、水四样材料，先把面粉和成面团发酵再进行揉制最后放进烤箱烤制即可。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关白吉馍怎么做不硬的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！