卤水肉怎么做好吃（卤水肉的做法）

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤水肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

卤猪肉的卤水配方有哪些?

1、家庭自制卤肉的方法：原料：猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、丁香、陈皮、香叶、盐、老抽、白酒、葱。做法步骤：第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。

2、卤肉的配料有砂仁、白芷、肉蔻、八角、玉果、草果、桂皮、甘草、香叶、小茴香等多种，这些都适合推荐给大家。

3、若是卤水味道不好就会影响到卤猪肉这整道菜肴的口感。

4、卤猪肉的香料配方 八角5克、草果7克、高良姜9克、花椒6克、荜拨3克、木香5克、草豆蔻2克、白豆蔻4克、肉豆蔻3克、香叶3克、桂皮2克、白芷3克、小茴香4克、陈皮4克、甘草2克、丁香0.5克、三奈2克。

5、卤猪肉的做法及调料配方如下：工具／原料：猪前肩肉800克、生抽酱油80克、花雕酒250克、冰糖50克、盆、锅、碗。800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。

6、将老抽、卤水汁、花椒、八角、生姜、葱、白沙糖、五花肉一起放入水中。开火煮制沸腾，肉可以轻松用筷子轻松插过即可。

怎样才能做好吃的卤肉?

1、不同食材用不同处理方式 如果我们在制作卤肉时，使用的是腥味比较重的肉类，比如羊肉、牛肉等，就需要提前浸泡，把肉类内的血水浸泡出来才可以处理异味。

2、做卤肉要选择新鲜的猪肉，肉的前期处理很重要，用水先浸泡出血水，洗干净凉水下锅焯水，焯好水捞出来冲洗干净，这样做出来的卤肉才更好吃2做卤肉的香料很重要，一般八角香叶花椒桂皮陈皮这几种是不能少的。

3、做出很好吃的卤肉，需要以下几个步骤： 材料准备：选择优质的猪肉五花肉或肉蹄筋，切成一寸见方大小；辅料包括豆腐干、花生米、八角、桂皮、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。

自制美味卤肉怎么做

第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱结。

不同食材用不同处理方式 如果我们在制作卤肉时，使用的是腥味比较重的肉类，比如羊肉、牛肉等，就需要提前浸泡，把肉类内的血水浸泡出来才可以处理异味。

步骤：第一步是准备工作。将五花肉洗净，切成大块，用开水焯水。快速焯过水的目的是去除多余的脂肪和血液，然后将焯水后的肉捞出，放入凉水中浸泡十分钟。第二步是煮卤。

食材准备 制作卤肉首要的是准备好新鲜的食材。选购优质瘦肉，剔除瘦肉中的筋膜和白色油脂，选择猪肉或牛肉均可，口感千变万化。此外，还有姜片、葱段、料酒、八角茴香、桂皮、干辣椒等配料。

以上内容就是解答有关卤水肉怎么做好吃的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。