腊味煲仔饭正宗做法

大家好！小编今天给大家解答一下有关腊味饭怎么做，以及分享几个腊味煲仔饭正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

请问腊味饭怎么做好吃呢?

第1步、腊肉切片，蔬菜洗净去皮切块。第2步、炒锅放油烧热，放入腊肉煸炒片刻。第3步、放入土豆翻炒几下。第4步、放入青椒，生抽翻炒几下。第5步、起锅倒入刚开始焖米饭的电饭煲里，把菜和米饭搅拌几下继续焖至米饭熟即可。

做法：首先将所有的材料全部准备好。将准备好的香肠清洗干净以后切成片备用。将准备好的青菜清洗干净以后，放入到沸水中掉一下然后取出备用。将卤好的豆皮切成细条备用。

煮糯米饭时，水的用量要稍微多一些，这样可以保证煮出来的饭粒更加饱满。煮腊肉饭时，可以根据自己的口味适量加入调料，如胡椒粉、五香粉等，增加口感的层次感。

腊肉炒饭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将腊肉用温水洗净，入蒸锅蒸20分钟左右。请点击输入图片描述 2 油菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切成大小适中的片，香葱切小粒。请点击输入图片描述 3 晾凉的腊肉切成薄片。

腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 1，准备好食材，腊肠我买的是广式腊肠，味道会比其他的更好，茶树菇用干的，干的茶树菇要比新鲜的好吃有嚼头。步骤step 2 2，淘洗干净大米，提前浸泡20分钟。

如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次； 腊味一定要切薄片，越薄越好，不然不易焖熟； 可以延长焖至的时间，使腊味的油脂充分渗透到米饭中； 调料的用量可根据个人口味调节。

煲仔饭怎么做好吃,腊味煲仔饭的家常做法

煲内加入适量水（与平时煮饭的水量相当），加盖大火煮开。开盖，保持大火，煮约10分钟至水分基本收干。将腊肉、香肠、卷心菜（芥兰）平铺在米饭上，加盖，转小火焖8分钟左右，至腊味油脂溢出。

湖南的腊肉和腊肠是熏制的，因此炒菜前要先用开水清洗干净，再蒸一下备用； 沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。

把带着配料的煲仔碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可，直到腊味的香味和米饭的香气充分融合在一起。注意事项：在焖煮米饭的时候，火力不要过大，否则可能会将米饭煮糊了。

怎么做腊味饭?

1、腊肉 10片 腊肠 2根 菜心 100g 辅料 盐3g 食用油30ml 豉油鸡汁40ml 腊味煲仔饭的做法 1 大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面，浸泡1小时。

2、把米饭淘洗干净，放水浸泡半小时，让它吸足水分。 腊肉去皮切小丁，腊肠切小块，香菇去蒂切片，咸蛋去壳切丁。

3、做法：首先将所有的材料全部准备好。将准备好的香肠清洗干净以后切成片备用。将准备好的青菜清洗干净以后，放入到沸水中掉一下然后取出备用。将卤好的豆皮切成细条备用。

4、腊肉炒饭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将腊肉用温水洗净，入蒸锅蒸20分钟左右。请点击输入图片描述 2 油菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切成大小适中的片，香葱切小粒。请点击输入图片描述 3 晾凉的腊肉切成薄片。

5、如果做腊味煲仔饭，建议腊味种类多一些，口感会更有层次； 腊味一定要切薄片，越薄越好，不然不易焖熟； 可以延长焖至的时间，使腊味的油脂充分渗透到米饭中； 调料的用量可根据个人口味调节。

6、腊味饭的做法：材料：香肠250g 腊肉250g 大米300g 步骤：腊肠，腊肉，切好，备用。胡萝卜，切丁。腊味焯水。炒勺加入花生油，加入葱末，加点姜末，然后倒入过水的腊味，煸炒。

腊味饭怎么做?

1、淘洗好的大米，放入电饭煲里，开始煮饭。将腊肉、腊肠洗净切成薄片，姜切丝，香菜洗干净切末。生抽2勺 油1勺 蚝油0、5勺 开水1勺 砂糖0、5勺 鸡精少许全部调匀做调味汁备用。

2、大米400克、腊肉1块、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱1个、笋丁2勺、干香菇6个、麻辣椒1个 制作步骤： 第一步：香菇用水泡好备用，大米放入电饭锅中加入500毫升水。 第二步：将所有食材洗干净切成丁。

3、腊肉炒饭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将腊肉用温水洗净，入蒸锅蒸20分钟左右。请点击输入图片描述 2 油菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切成大小适中的片，香葱切小粒。请点击输入图片描述 3 晾凉的腊肉切成薄片。

4、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。

5、广东腊味糯米饭的做法 糯米提前2小时浸泡，芹菜、蒜苗、分别洗净、去头尾，腊肠、腊肉用开水浸泡片刻，洗净，豌豆浸泡洗净，五花肉洗净沥干水。请点击输入图片描述 除豌豆外，所有食材切粒，蒜苗叶子另外放好。

6、腊味饭 主料：香米500克。辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。

腊肠米饭怎么做

1、煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片。

2、胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下 腊肠切片 杏鲍菇胡萝卜切丁备用 锅中放油姜末炒香 放入腊肠翻炒一下，倒入胡萝卜杏鲍菇 加入高汤 加盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。

3、腊肠提前蒸熟。蔬菜洗净，切丁。炒锅倒油，放入葱、姜炒香。放入胡萝卜丁、豆角丁、盐，煸炒。加水。放入腊肠煮开后关火。电饭煲放入米。倒入炒好的蔬菜，搅匀后焖制即可。成品图如下。

4、将大米淘洗两遍备用。茄子切成丁，撒上些盐，腌5分钟。腊肠切片，倒入锅中，不用放油，小火将腊肠内的油熬出来。等油熬出来后，将茄子里腌出的水分倒掉，把茄丁倒入翻炒。倒入少许生抽。

广东腊味糯米饭的做法大全

1、广式腊味糯米饭需要准备：食用油15克，生抽15克、熟花生30克、腊肠适量，香菇5个。喜欢放三丁（这里指胡萝卜丁、黄瓜丁、辣椒丁）的也可以放入三丁一起炒出来也很好吃，另外再准备一小段葱白切碎。

2、糯米腊肠饭的做法：用料：糯米400克、瑶柱6小粒、葱适量、虾米25克、腊肠2条、腊肉一块、香菇5朵、生抽半汤匙、糖一茶匙、料酒两汤匙、蚝油一汤匙。将泡过的糯米上锅蒸40分钟。其间开盖3-4次撒上泡冬菇的水。

3、做法：糯米洗净后用水浸泡一晚；糯米沥干水分，放入沸水中稍煮片刻捞出待用；所有配料都切成丁；锅烧热油，放入姜片爆香，放入腊肉、腊肠、虾米、冬菇炒香，翻炒片刻，放入糯米饭，中火不停翻炒。

4、做法步骤：第1步、胡萝卜去皮，切丁。第2步、豌豆仁洗净待用。第3步、腊肠切丁。第4步、糯米洗净，清水浸泡一晚上。

5、糯米洗净，清水浸泡2小时。泡至手指轻压能把米粒捏碎便好。请点击输入图片描述 虾干、干贝、香菇暖水泡软（浸泡的水保留，炒饭用），腊肉腊肠蒸熟，全部切好备用。

以上内容就是解答有关腊味饭怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。