不辣油怎么做好吃_不辣油怎么做好吃又香

张大春 2024年11月22日 02:17:24 美食做法 33

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问辣椒油(很香但不辣)的做法

辣椒油的做法：要想做出来的辣椒油要怎么做才又红又香但不辣，首先选择用什么样的辣椒就很重要。

大碗中加入粗的辣椒面120克，再加入细的辣椒粉80克，用勺子充分搅拌均匀。往辣椒面中加入少许色拉油，充分拌匀，让辣椒粉回软。碗中放入20克紫草，加入清水浸泡并清洗干净。准备香料。

闻起来很香的辣椒油里面要加芝麻，做法如下：用料辣椒面60g、菜籽油180ml、熟白芝麻5g。

辣椒油的具体做法：首先准备一个耐热的碗，然后将辣椒面盛入耐热的碗中。烤箱200度预热5分钟，将去皮的花生平铺在烤盘上，放下层，200度烤10分，将花生烤熟，千万不要烤焦了。

首先在选材方面，要挑选灯笼椒或者二荆条，这种不太辣的辣椒品种。并且可以将辣椒当中的辣椒籽，全部去除。

1、可以将辣椒和食用油放在锅中慢火熬煮，不要让油烧开，下入葱姜配料，炸出葱香。选取精品的菜籽油，会对油炸辣椒油提香效果更为显著一些有了底味，再搭配配一些香料。选取五香粉和王守义十三香都可。

2、在这里，我用的是现成的辣椒粉，超市里有售。如果用干辣椒，还得经过炒制及打磨成颗粒或粉的过程。这些香料都不要少，我们要做的红油，不仅要红的透亮，也要香的彻骨，都是这些香料的功劳。

3、辣椒用清水冲洗干净，沥干水分，放入四个篮子里。然后，用剪刀剪去沥干的石柱红5号和二井条辣椒段。新生代和甜椒不用剪。起锅，加入少许菜籽油，油50度左右，倒入辣椒快速翻炒。

1、将辣椒面，全部捣碎之后，再将辣椒油，全部都淋在辣椒面上。用筷子快速的搅拌，搅拌均匀以后，冷却2~3天口感是最佳的。如果要想让辣椒油口感更好的话，那么等油温六成热的时候，在油当中适量的加一些香菜，香料，葱，姜。

2、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

3、辣椒油怎么做都可以香而不辣。辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。

4、接着把热油分3次浇入辣椒面里面，并快速用勺子搅拌均匀；每加一次热油，都要充分搅拌均匀，这样可以让红油的层次更明显，颜色也更红亮。把做好的红油静置24小时，香而不辣、颜色红亮的辣椒油就做好了。

5、只香不辣的红油，而且需要提色提味应该怎么做呢？自制红油。配料：辣椒粉50克，油500克，白熟芝麻适量，八角3个，桂皮1个，天竺葵3个，草果1个，葱(或葱)适量，姜1小块。

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