怎么煮牛键_怎么煮牛键肉好吃

张大春 2024年11月24日 08:07:32 美食做法 47

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牛腱子煮烂了?

要把牛腱肉煮酥烂，就要用热水来炖煮，热水可以把牛腱肉表面的蛋白质快速地凝固，锁住肉里面的氨基酸不流失，这样炖煮出来的肉不仅鲜美还酥烂。

牛肉卤太烂了没有办法补救，只能重新制作。防止牛肉卤烂，应该在出锅之前放入些食盐，用小火慢慢炖。导致牛肉卤太烂的原因有很多，可能是因为火候太大导致的，再者是因为卤的时间太长造成的。

牛腱子煮烂的时间取决于块头的大小和烹饪方式。一般来说，如果块头适中，煮牛腱子需要1个半小时到2个小时左右。如果块头较大，则需要炖煮40分钟左右。

是的，整个的牛腱子要煮一个半小时左右才能烂，用高压锅的话需要四十分钟左右。

准备食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒5汤勺。先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段。

我们将牛腱子焯水，然后就是将葱姜料酒放入，倒入水漫过，炖1个小时。等到煮好之后就将牛腱子晾凉了，切成片，我们冷藏是会更好切的，将牛肉汤用来煮面。

牛腱子焯水，加入葱姜料酒，加水漫过，炖一个小时。煮好后取出牛腱子凉透切片，冷藏后更好切，牛肉汤保留可以煮面，涮火锅。大蒜砸碎，加入2勺一品鲜、2勺醋、一勺红油、一勺蚝油、5克糖、少许青红椒或香菜拌匀蘸食。

清煮牛腱子肉的做法把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。

锅中加入适量的清水，放入牛腱子肉，大火烧开后撇去浮沫，加入适量的料酒，转小火煮至10分钟左右，捞出备用。取一个卤料包，将香料全部放入其中，扎紧袋口备用。

买两个牛腱子，1400g，凉水浸泡三四个小时去血水，期间换两三次水。冷水下锅，加几片生姜，葱段，3勺料酒，焯水。水开撇下浮沫，牛肉表面收紧变色就可以了。放到干净的盆里，凉水冲一下。

牛腱子肉好吃的卤法如下：第1步、牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。第2步、准备洗净的香料。第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。第4步、盖盖煮十分钟。

牛腱子肉提前泡水，洗净后放入冷水锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。将煮好的牛腱子肉捞出，切成 2 厘米见方的小块备用。热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

约400克牛健子肉，洗净，去除血水。铁锅里放水，烧温，放入牛肉，烧开约2-5分钟，去除浮起的泡沫。如果牛肉很大，则切成中等块。准备烧煮牛肉的调料：花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、酱油、盐、生姜、料酒、香葱。

牛腱子肉适合做成酱牛腱子肉，不仅香味浓郁，没有牛膻味，还非常好吃又开胃，适合夏季食用。酱牛腱子肉的制作方法材料牛腱子肉，姜，八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，葱。做法1，牛腱子肉清洗干净，姜切片，葱切段。

大家好，沭阳熟牛肉是怎么煮出来的当然都是差不多一样的方法，不分地区只分方法不同，现在教大家生牛肉煮熟牛肉基本方法，一起来看看吧。主料：牛腱子肉2块大约1000克。

煮烂的牛腱子肉非常好吃，牛腱子肉分前后腿两种，一般前腿筋多些，后腿肉多些。我们在炖煮牛腱子肉处理不好就很容易不酥烂，吃起来的口感很柴，要不就是要炖煮的时间很长。

牛肉做好吃又简单的方法牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右。

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