叼子鱼怎么吃「叼子鱼怎么做最好吃」

张大春 2024年11月22日 05:25:06 美食做法 52

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刁子鱼怎么做好吃

1、准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水分。放入菜籽油，大火加热。刁子鱼均匀铺开在锅内，用中火，炸至金黄色变成酥脆放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌。倒入些许剁辣椒，加入适量的清水。

2、主料：刁子鱼1条（1斤2两重，可分两餐吃）辅料：青椒2个、大蒜2瓣、姜3-4片调味料：盐、糖、醋、生抽、料酒、豆豉酱青椒切丝，蒜切碎，姜切片。

3、【香辣刁子鱼】所需食材：刁子鱼，干辣椒，杭椒，花椒，生姜，大蒜，葱段，食用油，食用盐，料酒，生抽，白糖，郫县豆瓣酱。

4、刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。入油，烧热后把鱼一条条铺进去。小火慢慢煎到两面金黄。加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈。

青椒切丝，蒜切碎，姜切片。大火，热锅冷油（油不需要太多，但要铺面整个锅面）下鱼块（一块一块的放入锅中）、姜片，马上调成小火，不要急于翻动。

首先我们把处理好的白刁用水洗净，然后用盐腌制30分钟左右，让白刁入味。半小时过后，洗把白刁洗干净，放入太阳底下晒干，没有太阳的话风干也可以，就是风干时间比较长而已。

清蒸叼子鱼的做法：将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈圈；将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油；放入烧开的水里大火蒸5-8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

蒸着吃。将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃。此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。

把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。请点击输入图片描述加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。请点击输入图片描述由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。

做法刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。入油，烧热后把鱼一条条铺进去。小火慢慢煎到两面金黄。加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈。

最好吃的刁子鱼的做法如下：工具和材料：锅、铲子、盘子、盆、菜刀、菜板、刁子鱼、花椒、姜、葱、红辣椒、香菜、蒜、料酒、酱油、十三香、开水、盐、豆瓣酱。锅中油热放入花椒爆香。

---【香煎刁子鱼】--- 食材：刁子鱼400克姜1小块盐料酒胡椒粉椒盐粉适量 1，将鱼的内脏取出来，把鱼鳃清理掉，然后清洗干净，放入盘子中。调入盐，胡椒粉，料酒，姜丝，拌匀腌制20分钟。

香煎刁子鱼原料：刁子鱼，青椒，红椒，葱姜蒜等做法：刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。入油，烧热后把鱼一条条铺进去。小火慢慢煎到两面金黄。

1、主料：刁子鱼1条（1斤2两重，可分两餐吃）辅料：青椒2个、大蒜2瓣、姜3-4片调味料：盐、糖、醋、生抽、料酒、豆豉酱青椒切丝，蒜切碎，姜切片。

2、准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水分。放入菜籽油，大火加热。刁子鱼均匀铺开在锅内，用中火，炸至金黄色变成酥脆放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌。倒入些许剁辣椒，加入适量的清水。

3、锅中油热放入花椒爆香。放入刁子鱼煎至两面金黄色捞出。另起锅烧油，放入姜蒜，红辣椒，豆瓣酱爆香，并倒入开水。煎好的鱼放入锅中，倒入料酒。放入调料和盐，焖煮至汤汁浓稠入味即可。

4、材料：刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱。调料：精盐、白糖、白酒、酱油、米酒。

1、小刁子鱼去内脏，鱼鳞，冲洗干净后沥干水份步骤2 沥干水的刁子鱼加盐，料酒，姜片，辣椒段拌匀放冰箱冷藏腌制1-2个小时步骤3 炸刁子鱼的做法大全用面粉和淀粉加水调成面糊。（面粉和淀粉的比例约为2：1）。

4、将刁子鱼在肚子上划一刀，挤去内脏，洗净沥干水，放一点盐腌制半小时。将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀，兑成汁。锅内放油，烧至八成热，将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆，捞出沥干油。

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