上海青怎么炒好吃 家常

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上海青怎么吃

上海青菜做好吃方法有：清炒上海青菜、上海青菜炒香菇、上海青菜炒油豆腐。清炒上海青菜：将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。

上海青菜清炒好吃，做法如下：工具/材料：上海青、蒜头、花生油、盐、鸡精、锅、铲子。上海青一片片掰下来，清洗干净。起锅烧油，下蒜末爆香。倒入上海青，翻炒1分钟。上海青炒至变色变软。

上海青洗净沥干水分备用。锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。捞出过凉，沥干水分。热锅放油，爆香大蒜。放入上海青快速翻炒。加适量盐，酱油调味即可。

炒上海青好吃做法如下：工具/原料：青菜、香菇、面粉、大蒜、小米辣、猪肉、食用油、食盐、生抽、耗油。首先我们准备适量的青菜，把青菜清洗干净。

怎么炒好一盘美味的青菜?

1、那么最保险的做法，就是焯水。因为焯水过程是一个温和的烹饪方式，水的沸点是100°，远低于炒的温度，所以加热不会太猛烈，不会那么容易形成脱镁叶绿素而变得枯黄，而且水的受热更加均匀，也更加可控。

2、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。

3、因此，大家在炒青菜的时候也要注意放盐的时间。技巧四：炒青菜时，我们需要准备一个大一点的盘子。炒完之后的青菜，我们不要将其罗叠在一起，最好把它们散开来放。

4、如果是直接炒的话，青菜洗净后一定要充分控水，可以多抖动几下，篮子倾斜沥水，表面越干越好。如果是焯水的话，要开水下锅，并放少许油进去，避免叶子变色，而且焯水要时间短，稍微烫一下就好了。

5、：首先，将买回来的小青菜，用冷水浸泡10分钟左右。(部分小青菜可能会有农药的残留物)2：用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用。

6、炒青菜首先要选择新鲜的蔬菜，新鲜的青菜不仅颜色鲜艳，而且味道鲜醇。要选叶子较嫩、有弹性的小叶青菜为宜，这样炒出来的青菜口感更好，也更加美观。同时，在选择青菜的时候还要注意清洗干净，把泥土、沙粒和污物全部清除掉。

土豆炒肉和清炒上海青

1、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

2、鸡胸肉洗净，切小块，加入盐少许，料酒，姜片进行腌制，备用。

3、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

4、晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

5、做法 豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

6、上海青 我看提问题的你，上面发的三个图片就是上海青的图片，就先说这个吧。 这个青菜，白灼不但好吃，而且营养价值极高。

如何炒好上海青

1、把上海青菜洗净，放入微波炉容器，盖盖子高火转2分钟。咸肉/腊肉/五花肉之类的，就是带点肥肉的切片，入锅里煎至金黄，油都出来了，然后撒几颗花椒。微波炉转过的上海青，颜色青翠欲滴，菜梆子也变软了。

2、炒青菜方法： 准备一斤上海青洗净好后改刀切去根部。 切去根部把青菜放入盆中再次清洗干净控水备用。 准备两个大蒜瓣改刀切片，准备两根葱切段放碗中备用。 再准备一把干辣椒放另一个碗里备用。

3、上海青，去掉烂叶，摘好备用。新鲜香菇，用盐水泡一会儿再洗。准备适量蚝油。锅中放油，油微微热时倒入青菜和香菇。放入盐。蚝油一勺，略炒，最后放些鸡精调味。

4、步骤：先把上海青切段，腊肠切薄片。锅中倒入适量油烧热后倒入蒜末。炒出蒜香味。再倒入腊肠片。炒出腊肠香味出来。再倒入上海青。炒制上海青变色。再加入盐，鸡精。炒匀。

5、素炒上海青：准备用料：上海青200g、油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量。上海青掰成一片片地清洗干净备用。将上海青切成2cm的大块，大蒜切片。热锅冷油，倒入大蒜煸炒出香。倒入青菜。

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