正宗扣肉怎么做好吃,教你正宗的扣肉做法,掌握这些诀窍,好吃不油腻
张大春 2024年10月22日 19:21:51 美食做法 27
各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗扣肉怎么做好吃的问题,于是小编就整理了几个相关介绍的解答,让我们一起看看吧,希望对你有帮助
扣肉的做法+最正宗的做法
扣肉摆放及姜葱放入:拌好的肉块依次摆入扣碗中,摆好后每一碗放姜2片,葱段3-5段,碎八角小块约3颗,然后把盆中的酱汁分均匀倒入扣肉碗中,最后将洗净炒香的盐菜装入碗中。
哈喽,大家好,今天给大家分享梅菜扣肉的做法,喜欢吃的赶快动手试试。 原料:五花肉、梅干菜、料酒、姜、桂皮、八角、香叶、白酒、干辣椒、油、盐、糖、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。 做法步骤 第1步、准备好梅干菜,清洗干净。
将煮熟的扣肉捞出,沥干水分,放入平底锅中,肉皮朝下,加入适量的糖,用小火煮至糖溶化,然后翻面,用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论 制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。
今天白老厨师长就教给大家最正宗的扣肉做法和6大窍门,只要认真看,掌握每一个细节,大家做出来的都是人间美味。扣肉 食材:梅干菜200克,五花肉800克。
扣肉怎么做最好吃又简单
第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。
倒入黄酒、白糖、食盐、十三香搅拌均匀备用;雪菜清洗干净切碎备用;把酱汁淋入碗内肉上,然后将雪菜放在面上,入蒸锅蒸至60分钟左右;将蒸熟的扣肉出锅,将扣肉碗倒扣在盘子中,掀开小碗,扣肉做好了。
五花肉冷水入锅,加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、料酒煮30分钟。接下来调酱汁;红腐块加适量汁水倒入碗中,加入适量生抽、老抽、白糖、啤酒搅拌均匀备用。五花肉煮好后捞出放入碗中,碗里倒入刚刚搅拌好的酱汁。
家常扣肉怎么做
1、你好! 五花肉可以做成梅干菜扣肉十分美味! 梅干菜扣肉是家常菜,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。
2、(1)带皮五花肉用温水洗净,如果买回来摊主没处理背皮的毛,自己用镊子夹干净。(2)锅内放半锅冷水,倒入20毫升料酒,放入葱结,姜片与八角。
3、制作过程如下:食材:梅干菜、五花肉、姜片、葱段、花椒、八角、老抽、生抽、白糖。五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。
梅菜扣肉正宗做法步骤
1、哈喽,大家好,今天给大家分享梅菜扣肉的做法,喜欢吃的赶快动手试试。 原料:五花肉、梅干菜、料酒、姜、桂皮、八角、香叶、白酒、干辣椒、油、盐、糖、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。 做法步骤 第1步、准备好梅干菜,清洗干净。
2、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。
3、梅菜扣肉是广东的特色菜,其正宗做法如下: 将五花肉洗净,放入锅中煮至七八成熟。 表面抹上老抽,下入油锅中炸至金红色。 炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片,加入调料拌匀腌制10分钟。
4、梅菜扣肉制作:准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。
扣肉怎么做好吃
第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。
把酱汁淋入碗内肉上,然后将雪菜放在面上,入蒸锅蒸至60分钟左右;将蒸熟的扣肉出锅,将扣肉碗倒扣在盘子中,掀开小碗,扣肉做好了。
五花肉可以做成梅干菜扣肉十分美味! 梅干菜扣肉是家常菜,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。
梅干菜扣肉 〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖调料〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙,食用油200克(实耗10克左右)〖做法〗梅干菜洗净,用清水泡一晚。
五花肉冷水入锅,加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、料酒煮30分钟。接下来调酱汁;红腐块加适量汁水倒入碗中,加入适量生抽、老抽、白糖、啤酒搅拌均匀备用。五花肉煮好后捞出放入碗中,碗里倒入刚刚搅拌好的酱汁。
扣肉怎么做好吃又简单的方法
做法步骤:第1步、五花肉长10厘米左右,宽10厘米左右,一块(可做两份)。第2步、3升水,加入,八角4瓣(一朵有8瓣),山奈等体积,老姜半个大拇指量,拍扁,香叶两片,煮沸。第3步、待水沸,加入肉煮20分钟左右。
好吃又简单的扣肉做法如下:主料:走油肉(半成品)400克。辅料:生抽3汤匙、冰糖15克、老抽1汤匙、八角少许、葱花少许、黄酒1汤匙。锅内倒入500毫升水,加入走油肉,再把生抽、老抽、八角、冰糖,黄酒倒入。
把酱汁淋入碗内肉上,然后将雪菜放在面上,入蒸锅蒸至60分钟左右;将蒸熟的扣肉出锅,将扣肉碗倒扣在盘子中,掀开小碗,扣肉做好了。
操作方法:五花肉冷水入锅,加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、料酒煮30分钟。接下来调酱汁;红腐块加适量汁水倒入碗中,加入适量生抽、老抽、白糖、啤酒搅拌均匀备用。
梅干扣肉的美味做法,关键有两点。一是要做得肥而不腻,而是要颜值高,就是摆盘好看。下面就把这道味道好吃,方法简单,颜值还不错的梅干扣肉做法分享给大家~~~ 【准备食材】:油炸好的扣肉250g,梅干菜100g,小米椒,蒜头,姜,生抽。
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