酱香瓜怎么做好吃「酱瓜的做法大全家常窍门」

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱香瓜怎么做好吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

东北酱香瓜做法

做法 编辑 香瓜洗净淘出瓜瓤，滚刀切成瓜块，晾干其表面水分，入缸。先用50克盐进行初腌，每天倒缸两次，五天后捞出。用清水泡6至8小时，晾晒至七成干，装布袋入缸酱。每天搅动两次，20天后即成。

选半生的 香瓜 ，抠籽去瓤，加盐 少许腌出水，晾晒半干。可以用大酱（自己下酱）或酱油泡上，变色即可食用。农村 风格，好吃。

首先香瓜去瓤切片。其次鸡蛋打碗中备用。再者准备适量大酱，加适量水。之后起油锅倒入鸡蛋。然后将鸡蛋炒成块状，盛出备用。再者另起油锅放入切好的香瓜片。继续翻炒一会儿，加大酱水。

原料：腌小香瓜，黄酱，甜面酱。2．制作过程：将腌小香瓜放进缸中撤水，冬季撤3次．夏季撤2次。撤水后将香瓜放进布袋控水，5～6小时后入缸卤酱。先用黄酱50千克将50千克香瓜卤酱3～4天，每天打扒3～4次。

为什么我做的泡菜软绵绵的?

菜坛子内不能有油。油会直接使泡菜变酸变软变坏，夹菜时用专用筷子，少放点酒，在开始泡的时候放几块冰糖下去，泡莱就会变脆很多。泡菜，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。

原因有三：蔬菜不够新鲜，在采收之后与腌制之前，运送不及时且堆放时间较长，经风吹日晒脱水而变软。

泡菜不脆主要原因是泡的时间过长，导致泡菜吸水量过多，泡菜变软，影响口感。制作泡菜时，不可将其浸泡时间太长，以免影响口感。

腌制韩国辣白菜地方法

大白菜切成六等份。把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。可在上面压上一个重物，腌制8-10个小时。腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。糯米粉加入清水调开。

韩国辣白菜的腌制方法 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌好后，挤掉水份。准备好：姜、大蒜、苹果、梨。姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。

做辣白菜所有的食材洗干净后，一定要晾干水分，这样辣白菜腌制的时候才不容易坏，呈盛辣白菜的容器一定要无水无油，密封性好，加入韭菜可以促进白菜的发酵，还有増香的作用。

到此，以上就是小编对于酱瓜的做法大全家常窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。