炼奶怎么吃好 炼奶怎么用

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炼乳的用途和用法

用法：淡炼乳：以生乳或乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。加糖炼乳：以生乳或乳制品、食糖为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品。

炼乳的用途和用法：中餐中的蘸料、代替咖啡伴侣、代替奶味饮品、代替沙拉酱、方便面配料。

炼乳具有很广泛的用途，它可以作为甜点、饮料、面包等食品的原料，也可以用来代替鲜奶油、黄油等食材。在烘焙过程中，炼乳可以提供更多的甜味和香味，同时还能增加食品的柔软度和保湿性。

炼乳的用法炼乳如何制作

1、通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的，其颜色呈均匀一致的乳白色或微黄色，有光泽，具有炼乳固有的滋味和气味。

2、加糖：一般在浓缩前，先加入占源料乳15～16%的糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖。

3、首先在奶锅中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖。然后开中小火慢慢煮。小贴士：大家在煮牛奶的过程当中要不停的搅拌牛奶，这样的话才不会粘锅。等到锅中的牛奶熬制成汤汁浓稠状就可以了。

4、炼乳是常见的烘焙食材，它可以用来制作各种甜点，如奶油蛋糕、饼干等。炼乳的制作过程较为简单，只需要将牛奶和白砂糖加热，搅拌至糖溶解后继续加热，直到牛奶浓缩成黄色的稠状物即可。

烘焙中的炼乳怎么用?

一般可以直接泡水喝，其味道和牛奶相似，比牛奶稍甜。炼乳是一种牛奶制品，是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。

炼乳的吃法有很多种啊，简单的话可以放一些在牛奶里，搅拌着吃；也可以把各种水果切碎了，放一些进去，就好像水果色拉一样冲杯黑咖啡或者红茶，倒炼奶适量，搅匀即可。

把面团揉圆盖保鲜膜放入烤箱里，在放一碗热水，发酵模式发至5倍大。发酵后手指沾面点一下面不回缩就说明发酵好了。面团排气后松弛15分钟左右，将面团擀成长方形，涂上25克黄油和25克炼乳搅匀后的酱料。

可用做烘焙调味，在烘焙时将炼乳加在原料上，提高食物的香甜度。可以加水冲泡，直接饮用，奶香浓郁，口感佳。还可以加入纯牛奶中搅拌混合饮用。

用作烘焙原料，与其他烘焙材料一起使用，主要起到提高甜度和增加香味的作用。 可以用来涂抹面包或吐司，口感顺滑，美味更香浓。 可以直接冲水当饮料喝，奶香浓郁，口感顺滑。

低筋面粉过筛备用。室温软化的黄油切成小块，然后加入细砂糖打发至蓬松状态。加入炼乳搅打均匀。倒入过筛后的面粉翻拌均匀。翻拌至没有面粉，成为湿润的面团。

炼奶的吃法用法

1、炼乳的吃法大全有：加在温水里、涂在面包上、当调味剂、加在甜品里。

2、炼乳的吃法有很多种啊，简单的话可以放一些在牛奶里，搅拌着吃；也可以把各种水果切碎了，放一些进去，就好像水果色拉一样冲杯黑咖啡或者红茶，倒炼奶适量，搅匀即可。

3、炼奶的吃法 用热水冲开，泡红茶喝；或者不加红茶直接泡炼乳，味道和旺仔牛奶一样。涂抹到面包片上，使用方法同黄油奶酪。可以在制作蛋糕，曲奇，蛋挞时加入适量。做面包的装饰花纹，如黑面包，全麦面包。

4、用炼乳来腌渍肉品 我们可以将 1 大匙或 2 大匙的炼乳加入腌酱中，再把猪肉或鸡肉放进去腌即可。炼乳尤其适合和椰奶做搭配，如果你对这个组合感到好奇的话，可参考下方的腌酱作法。

5、做法：1）所有水果切成小块，与柠檬汁搅拌，放入冰箱冷藏。2）把炼奶与蛋黄混合，用打蛋器搅拌均匀。3）将蛋白打散，然后倒入炼奶和蛋黄的混全酱中，做成沙拉酱放入冰箱待用。

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