拌鸡架怎么做好吃（拌鸡架怎么做好吃又简单）

张大春 2024年11月22日 21:29:53 美食做法 37

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凉拌鸡架的做法大全

1、花生米可以直接买现成的，我是自己炸的，冷锅冷油下入花生米，小火翻炒至花生米噼啪作响，盛出晾凉后就会酥脆了。准备葱段和姜片，洋葱切丝，大蒜切碎，香菜切小段。

2、鸡架收拾清洗干净，控干水分。切好葱，姜，准备好花椒，八角备用。02 把鸡架放入冷水锅中烧开，开锅一分钟后，把鸡架捞出，用水清洗干净（血水和沫子），沥干水分。

3、鸡架洗干净去血沫，加入姜片、葱段、香叶、大料、花椒、酱油，水煮半小时。圆葱切半用水浸泡一会切丝。准备烹辣椒油。油烧热倒入辣椒碗中用筷子快速搅拌一下。辣椒油，醋和配料拌匀。鸡架凉透。

4、鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，渣至金黄色捞出装盘。

5、凉拌鸡架的做法步骤鸡架先用水泡一下，切碎，然后放锅里直接煮熟，去出，凉一下，洋葱切细丝，放到一起，加酱油，醋，辣椒油，孜然，盐，耗油，有麻油也可以放一些，这样拌匀就可以吃了。

6、为了制作一份好吃的凉拌鸡架，首先需要选用新鲜的鸡架，烹制时掌握好火候，以保证鸡架酥脆可口。其次，调料的选择也至关重要。添加适量的生姜、蒜末、红油、酱油等调料，可以使凉拌鸡架更加香辣可口。

一：炸鸡架：鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，渣至金黄色捞出装盘。

鸡架洗干净去血沫，加入姜片、葱段、香叶、大料、花椒、酱油，水煮半小时。圆葱切半用水浸泡一会切丝。准备烹辣椒油。油烧热倒入辣椒碗中用筷子快速搅拌一下。辣椒油，醋和配料拌匀。鸡架凉透。

食材：鸡架两个、盐少许、香叶少许、姜片少许、老抽适量、料酒少许、蒜末少许、味精少许、豆豉酱适量、白糖适量、香菜适量、辣椒油适量。把鸡架清洗干净放入锅中。

鸡架冷水下锅，煮开后除去浮沫，放入姜片和葱段，继续煮30分钟，鸡汤可以留着继续用。鸡架如果煮的时间过长，拌制时容易碎。鸡架煮好后盛出晾凉，撕成大块儿。

有的有，有的没有。拌鸡架的做法步骤拌鸡架的做法图解1 鸡架清洗干净，鸡架用锅煮，放点葱姜，放点料酒，放点老抽，开锅10分钟捞出，准备好所有的调料共10样，一样也不能少。

1、鸡架洗干净去血沫，加入姜片、葱段、香叶、大料、花椒、酱油，水煮半小时。圆葱切半用水浸泡一会切丝。准备烹辣椒油。油烧热倒入辣椒碗中用筷子快速搅拌一下。辣椒油，醋和配料拌匀。鸡架凉透。

2、首先，选择鸡架是制作麻辣鸡架的关键。鸡架的新鲜程度和大小都会影响到口感和炸制时间。要选择鲜嫩多汁的鸡架，最好选择肉质细嫩，骨头较小的部位，这样可以炸至酥脆，口感更佳。其次，要掌握好炸鸡架的火候。

3、鸡架冷水下锅，煮开后除去浮沫，放入姜片和葱段，继续煮30分钟，鸡汤可以留着继续用。鸡架如果煮的时间过长，拌制时容易碎。鸡架煮好后盛出晾凉，撕成大块儿。

4、一：炸鸡架：鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，渣至金黄色捞出装盘。

5、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝，胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。香菜用水清洗干净，控干水分，切成小段。蒜切成碎末。把掰好的鸡架放入盆中，放入圆葱丝，胡萝卜丝，蒜末。

6、重新坐锅开水放入焯过的鸡架，放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟。30分钟捞出放凉。掰成大块。大蒜拍碎放5分钟。辅料全部放碗里搅拌均匀。香菜切寸段放入盆里，倒入调好的汁拌均匀。鸡架成品图。

鸡架先用水泡一下，切碎，然后放锅里直接煮熟，去出，凉一下，洋葱切细丝，放到一起，加酱油，醋，辣椒油，孜然，盐，耗油，有麻油也可以放一些，这样拌匀就可以吃了。

需要提前准备好的材料包括：鸡架 1个、圆葱一个、香菜 2棵、姜片适量、葱段适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、酱油适量、醋适量。鸡架洗干净去血沫，加入姜片、葱段、香叶、大料、花椒、酱油，水煮半小时。

把鸡架放入冷水锅中烧开，开锅一分钟后，把鸡架捞出，用水清洗干净（血水和沫子），沥干水分。锅内重新放入水，放入鸡架，放入花椒，八角，盐，酱油，少许白糖，料酒，大火烧开，转小火慢煮。

抚顺特产，麻辣拌，好容易弄到做法了，哪天试试麻辣拌做法一：原料：豆皮、豆泡、宽粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉棒，小白菜，茼蒿。制法：1，鸡架，大骨汤敖3个小时，制成老汤。

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