馅儿饼怎么包_馅儿饼怎么包不露馅

张大春 2024年11月22日 16:35:43 美食做法 39

朋友们，你们知道馅儿饼怎么包这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

馅饼怎么做好吃,馅饼的家常做法

电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。

馅饼的步骤：主料：面粉200克、红烧肉100克、莴笋1根、鸡蛋3个、葱2根。辅料：油适量、盐适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许。面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）。揉成光滑的面团。

做法：面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。

馅饼的做法首先，找个大点的盆，先在盆中倒入500克的普通面粉，再加入5克的食用盐，另外再准备240克的凉白开，以及10克的色拉油，记住1点，家常烙饼是不用加酵母粉的。

准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。

第一步：准备面糊。准备300克高筋粉，加入3克酵母，再加入5克的白糖以便促进一下面糊的发酵。先用温水200ml把面搅成面糊状，然后在面糊上加一小勺食用油，用手抹匀点，盖保鲜膜醒发至两倍大即可。

馅饼的家常做法如下：食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。做法：面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。韭菜择净洗净，切成小段。

酵母用温水化开，将面粉和成柔软的面团。盖住，放温暖处醒发一会儿。醒面的时间调馅儿。肉馅放五香粉、生抽、少量香油、葱末、姜末，调匀，腌制一会。青菜剁馅，个人感觉馅饼的馅粗一点好吃，青菜切小丁即可。

馅饼做法一，材料主料：小麦面粉400克，辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克做法牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

（8）取一个按扁。（9）加入足量的韭菜馅，一定要尽可能地加，做出来的馅饼才饱满、漂亮。（10）包成包子的模样。（11）收口朝下轻轻按扁，再用擀面杖轻轻擀成饼状，注意手法轻柔。

第一步我们先和面，面粉里加两克的油，加油的目的是为了让面一会和出来更润，一斤面粉放六两的水。就用筷子把它搅成絮状，然后再用手把它揉成三光面团。

面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）。揉成光滑的面团。用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右。莴笋去皮切丝。红烧瘦肉用搅拌机绞碎。葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松。

将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可。

猪肉洋葱馅饼。用料：面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。做法：（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。

馅饼的家常做法一馅饼的材料面粉500克，猪肉500克，干香菇30克，葱适量馅饼的做法面粉加水和成面团，醒20分钟。猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。

按扁后用擀面棍擀成直径6cm的皮。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀5大匙包入皮中，捏合成馅饼。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄即可盛出食用。

做馅饼生胚。方法与素馅的一样。电饼铛擦油，预热，收口一面朝下放入馅饼。烙一分钟左右，翻面，这时可以看到一面已经呈现漂亮的淡黄色或金黄色了。翻面后在收口那一面洒少许水，再烙一分钟左右即可出锅。

将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。

包制馅饼时，在馅料上面撒上一些干面粉，这样可以防止我们按压的时候粘拇指。新手操作时，面皮不要按的太薄，可以防止烙制时露馅。做好以后不需要二次饧发，因为本身这个皮比较薄。

锅里面加入适量的油，把香菇粒，香葱爆香，再加入一些芝麻油，像包包子一样，把面团包好馅料收口按扁，锅里面加油，把做好的饼放进去，加入一些清水煎到水干，两面煎到金黄就可以吃了。

小伙伴们，上文介绍馅儿饼怎么包的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。