怎么用泥巴腌鸭蛋（用泥巴腌咸鸭蛋）

各位朋友，大家好！小编整理了有关怎么用泥巴腌鸭蛋的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

谁能告诉我用红泥腌制咸鸭蛋的方法(最好是秘方)

取半碗清水，加入30克左右的食盐，搅拌均匀。同时加入八角10克，花椒10克。将加入食盐的清水倒入红泥中，搅拌均匀，将红泥搅拌成泥浆即可。

大鸭蛋表面用清洗干净。取高山红泥适量调入冷开水呈粘稠糊状。取海盐80g，白酒一盅。先将鸭蛋入白酒中浸湿润。

我家常用的腌咸鸭蛋的方法就是用红泥腌制，红泥腌制的话，步骤还是非常简单，但是原材料比较的难得，需要找到红土，没有的话也可以用黄土替代，但是黄土的黏性没有红土好。

红泥法腌鸭蛋的方法,请注明比例,谢谢了

食材：鸭蛋20，食盐一袋，八角10克，花椒10克，红泥半碗，水少许。取半碗清水，加入30克左右的食盐，搅拌均匀。同时加入八角10克，花椒10克。将加入食盐的清水倒入红泥中，搅拌均匀，将红泥搅拌成泥浆即可。

裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。

大鸭蛋表面用清洗干净。取高山红泥适量调入冷开水呈粘稠糊状。取海盐80g，白酒一盅。先将鸭蛋入白酒中浸湿润。

【小贴士】我家常用的腌咸鸭蛋的方法就是用红泥腌制，红泥腌制的话，步骤还是非常简单，但是原材料比较的难得，需要找到红土，没有的话也可以用黄土替代，但是黄土的黏性没有红土好。

淹制盐鸭蛋的方法

1、其实腌制咸鸭蛋，有两种方法，一种我们农村里的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌。

2、这个办法优点是不需要特别的容器或香料。盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制腌制咸鸭蛋。

3、咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。

4、咸鸭蛋的腌制方法如下：工具/原料：鸭蛋、盐、白酒、盆、腌制用的缸。准备材料，鸭蛋，白酒，盐。把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止。

5、制作方法如下：将面粉加热水调成糊状，再加入少量五香粉和白酒搅拌均匀。鸭蛋洗净晾干后逐个裹满面糊，表面再滚上一层食盐。将鸭蛋放入罐内密封，让食盐和面糊逐渐融合在一起，盐分渗入蛋内。

6、咸鸭蛋的腌制方法如下：用料：鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克、锡纸适量、腌制用容器1个。步骤：生鸭蛋洗干净，擦干。要50度以上的白酒，盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。

泥腌鸭蛋的方法

1、黄泥咸鸭蛋的腌制方法：首先把黄泥先晒干、捣碎。鸭蛋洗净，自然晾干，不要有水分。红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。盐加500克开水，小火化开盐。

2、原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。

3、【泥土腌制鸭蛋的方法】第一步：准备好黄土、食盐、水、鸭蛋、食用油，将黄土、食盐、食用油搅拌均匀，在搅拌过程中加入水，让黄土保持比浆糊更浓稠一些，然后均匀的涂抹在鸭蛋上。

4、黄泥巴腌制咸鸭蛋的最佳方法 盐和鸭蛋的比例为1斤鸭蛋1两盐。黄泥浆稠度要适中，检验方法是取一颗鸭蛋投入泥浆中，若一半裸露一半沉入泥浆即为适中。洗净晒干后装入保鲜袋密封保存或冰箱冷藏室保存。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么用泥巴腌鸭蛋的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！