怎么做拌面的肉酱窍门

张大春 2024年11月28日 02:34:47 美食做法 41

欢迎进入本站！本篇文章将分享怎么做拌面的肉酱，总结了几点有关怎么做拌面的肉酱窍门的解释说明，让我们继续往下看吧！

拌面的肉酱怎么做好吃

茄子肉沫拌面酱：准备小半个茄子，猪肉沫，红椒，蒜，葱。酱料有甜面酱1勺，糖5勺左右，豆瓣酱1勺，酱油2勺，爱吃醋的可以放1勺醋。茄子切小条，红椒切丁，蒜切碎末，把酱汁搅拌后加入适量的水。

加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转为小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即为香草蕃茄肉酱。

加入适量的水，生抽，老抽，糖，食盐，搅拌均匀后煮沸，然后调小火力，盖上锅盖焖煮约15分钟，直到酱汁浓稠。将煮好的面条放入碗中，淋上肉酱，稍稍拌匀即可。如果觉得味道不够，可以再加一些生抽和香油调味。

猪肉洗干净剁成肉末，不要剁太碎，有点颗粒感口感会更好。香菇洗干净切成末。葱姜蒜分别切成末，锅烧热下入肉末翻炒至变色，下入葱姜蒜末、香菇末翻炒，加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

炒好的酱装入保鲜盒晾凉的面按人头份量装入保盒一起放入冰箱经过一夜的冷冻，第二天把牛肉香菇酱拌匀面条，入微波炉加热后即可。

肉酱，凉面，生抽，陈醋，黄瓜。制作肉酱凉面的步骤为：准备好现成的凉面。黄瓜适量切丝。把黄瓜丝和凉面放一个大碗里。下适量的香辣肉酱。再加入少许的生抽和陈醋，搅拌均匀即可。

生粉（腌牛肉） 2勺盐（只用来腌牛肉） 1小勺油适量香辣豆豉牛肉酱-拌面下饭美味的做法先来个全家福。酱油和蚝油没有拍，用自己喜欢的就好。

食材：面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙。做法：准备材料：面条、小香葱和调料。

、凉拌面食材：面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、醋适量、牛肉酱适量做法： 1)面条下锅煮熟。 2)煮好的面条放入冷水中 3)捞出沥干水分后，放入少量的油搅拌均匀，防止粘粘，接着放入冰箱冷藏。

拌面酱的做法做法一食材：猪肉200克、葱2棵、黄豆酱6勺、油2勺。步骤：葱洗净切碎。猪肉切成小丁。不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。加点料酒去除肉腥味。炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。

鸡丝凉面酱。食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。做法：将所有食材拌匀即可。葱油拌面酱。

普通干面酱：猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。傻仔干面酱：酱油3大匙、黑醋5大匙、糖5大匙、辣椒粉少许、辣油少许。

准备好所有食材。葱切长段，大蒜切片。调酱汁：5勺生抽、2勺老抽、勺白糖调匀备用。热锅凉油，下入葱段和蒜片，小火慢炸。这样枯黄就可以。倒入料汁。加半碗水煮至冒小泡。

1、准备好用料：瑶柱100g，虾米100g，银鱼干100g，蒜蓉（半碗到一碗），小米椒10个、红葱150g，郫县豆瓣酱，红星二锅头，李锦记薄盐酱油，麻油，鸡粉，砂糖，保宁浙醋，花生油。

2、拌面拌粉酱料配方有香油，老抽，盐，芝麻酱等。

3、将a材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与b材料一起拌入面中即可。南乳干面酱材料：辣椒油2大匙、南乳5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。做法：将所有材料混合拌匀即成，辛辣程度可依个人喜好而调整。

4、步骤：葱洗净切碎。猪肉切成小丁。不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。加点料酒去除肉腥味。炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。

5、拌面酱汁调制方法如下：主料：五花肉或瘦肉适量、芥菜头三分之一个、鲜香菇适量、郫县豆瓣酱两勺、酱油一勺、胡椒粉一勺、大蒜半头。准备好食材，肉、香菇、介菜头切丁，葱姜蒜切末。

1、准备好所有原材料。将小葱葱白部分切小段、葱绿部分切末。分别将胡萝卜、香菇切小丁，卤牛肉切成大丁。锅中倒入少许食用油。倒入牛肉酱翻炒。放入小葱段炒匀。倒入胡萝卜丁和香菇丁，煸炒成熟。

2、内容如下：食材：挂面、牛肉酱、葱花。首先准备配料，在碗里加入一小勺生抽，适量酱油，一小块猪油，适量鸡精。起锅烧水，水开下面条，加适量食盐，面条煮熟捞出过凉水。

3、牛肉酱拌面小技巧做牛肉酱的调料有些可以根据个人的口味来挑选，比如你不想吃辣，那就不要放辣椒，可以用葱花、姜末来代替下，味道也不错。

到此，以上就是小编对于怎么做拌面的肉酱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。