大芹怎么处理「大芹怎么处理才好吃」

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芹菜怎么处理比较脆

芹菜焯水1分钟左右，捞出放入凉水中就能变脆。芹菜在生食或者直接烹饪时会有一定的苦味，通过焯水可以去除部分苦味，使芹菜更加清爽可口；焯水可以使芹菜变得更加鲜绿，保持其原有的颜色，提高菜品的美观度。

芹菜准备出适量，去掉叶子，取芹菜杆用便可。将其清洗干净，切成长段，在锅中添上水。待将水烧开后，加上一点食盐。

焯水后迅速将芹菜捞出，用冷水冲洗或浸泡，以去除余热并防止过度烹饪。这样处理后的芹菜不仅颜色鲜亮，口感也更加爽脆。

大芹菜怎么做好吃

【做法】A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

芹菜拌花生米。生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨。芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段。锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟。

大芹菜这样炒好吃：用料：芹菜、木耳、蒜头。步骤：木耳泡开，如下图所示。芹菜切小段，如下图所示。下油爆香蒜头，下芹菜小炒，如下图所示。下木耳小炒，如下图所示。调味：盐，鸡精，少许热水。

炒青菜一定不能用焯水方式去进行处理，用蒸的方式去处理，能最大保证芹菜的营养不受破坏。炒芹菜最好搭配一些五花肉，这样做出来的芹菜口感会更香。

做法：花生米泡二十分钟，用水焯过。芹菜、胡萝卜切成小丁焯下过凉备用。红椒切成一样大小的细丁。将各种材料装好备用。锅中热油至五分后加入八角花椒爆香。加入盐调味，装盘即食。

大叶芹菜怎么做好吃

1、大叶芹是一种非常普遍的野菜，其味道清爽，口感鲜嫩。最简单的吃法就是清炒，将其切成段状或斜刀片，加少许盐和清油，大火翻炒3分钟即可。如果您喜欢，还可以加入点蒜末和少量生抽，鲜香可口。

2、第三步：炒出红油锅里倒油放蒜片、豆瓣酱（用刀提前剁碎）炒出红油。第四步：炒匀先放千页豆腐，再放芹菜翻炒，加蚝油，50克水，翻炒加适量盐，炒匀。第五步：完成完成。

3、准备食材。把大叶芹清洗干净，去掉比较老的叶子，然后去掉根部，切成段备用。大叶芹比较嫩的时候茎和叶都是可以吃的，如果长得再高一些，叶子就老了，就只能吃茎了。把火腿切成片备用。

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