秋茄子怎么做,秋茄子怎么做才不苦才好吃视频

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秋茄子怎么腌制最好吃?

把茄子买回来后清洗干净晾干水分，然后再洗一些腌茄子要用到的青红辣椒，大蒜和生姜也晾干水分备用。洗茄子的时候，先不要把茄子蒂和辣椒蒂摘掉，不然洗的时候容易进水，也不容易晾干水分。

方法一：（1）在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。

【食材】：茄子，辣椒，姜蒜，食盐，高度白酒等【做法】第一步：准备8斤茄子，清洗干净放在通风的地方将它晾干水分，清洗一些青红辣椒，再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用。

蒸秋茄怎么做好吃

1、大火烧锅煮水，水开后，将沥干水后的秋茄段装碟，放入锅中蒸制7分钟。（这已经是过熟了，以后只要蒸制5分钟即可。）蒸好的秋茄出锅同，用筷夹入盛碟。整理好，秋茄蒸汁不要倒掉，还有用。

2、将秋茄切去头、尾端，先切成长4厘米的长段，然后再纵切成四瓣，用淡盐水浸泡5分钟后，沥干水分备用。7 大火烧锅煮水，水开后，将沥干水后的秋茄段装碟，放入锅中蒸制7分钟。

3、地理位置极好，就在西江边上，风水好，风景也不错。天气好的时候，坐在临江边，别有一番滋味。就是一般农庄的环境，房间没厕所。外面有大水箱供人挑选河鲜。

清蒸茄子怎么做好吃又简单?

第一步 准备工作，把茄子洗净，去头去尾，香葱切葱花，老姜切末，大蒜切末备用。第二步 放入蒸锅，锅中加好清水，把洗净的茄子对半切开，再从中间切断，放入蒸锅蒸熟，大概需要20分钟左右。

加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。

茄子去皮后洗净，切成一指长的条。油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。

准备3根长茄子，采摘新鲜的最好，如果去菜市场购买，一定要早晨去，下午就被挑得差不多了，如果到了晚上，那更是歪瓜裂枣了，把茄子清洗干净，擦掉表面的水分。

粉丝蒸茄子的做法 步骤step 1 骤准备主要食材，长茄子2根、粉丝一把，还有就是香葱、大蒜瓣、干辣椒等。步骤step 2 先来处理粉丝，粉丝用温水泡软，温水大概五分钟就能泡软。

把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切成两半，放入装了清水的盆中，再放入2勺白醋浸泡几分钟。开水上锅，把茄子皮朝上，摆放盘子中，放到蒸笼上，大火蒸7-8分钟。

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