怎么挑龙眼（怎么挑龙眼石夹）

张大春 2024年11月22日 06:31:39 美食做法 40

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桂圆如何挑选

怎样挑选高品质桂圆挑选桂圆时，应首选小号，壳无凹坑或色斑的桂圆，最好是颜色是黄棕色或棕色。那样的桂圆通常品质更强。拿出桂圆并将其摇一摇。

挑选桂圆以颗粒大、肉厚、形圆整均匀、肉质柔软、棕黄色、半透明、昧甜者为佳。可用“剥”“滚”来鉴别。

选购龙眼时，应选果大肉厚，皮薄核小，呈黄褐色，或黄中带青色，手捏富有弹性，味香多汁，果壳完整，表面洁净无斑点，剥壳后莹白厚实为佳。

看外观。桂圆肉完整为上品，以圆、干、质轻、味甜为品质好的特征，而掺白糖的龙眼肉不会做得太干，不然白糖就会显现，而用硫黄熏过的其表面颜色偏白，卖相佳。闻气味。

挑选桂圆以颗粒大、肉厚、形圆整均匀、肉质柔软、棕黄色、半透明、昧甜者为佳。可用“剥”“滚”来鉴别。

龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。有的外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。

同时大家挑选龙眼的时候还要注意，我们可以试试去用三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟；若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征；若软而无弹性，是成熟过度，即将变质，这样的龙眼比较好。

如果觉得上面的技巧还是太麻烦，也可试试快速判定的方法：用指甲轻刮果壳或枝干外皮，若露出淡绿色内皮则为新鲜龙眼。挑选好龙眼，接下来就是大快朵颐的时候了。

1、外壳无破损及气味自然的，这种龙眼质量更佳，吃起来的口感更好。最好是挑选一粒试吃，若果壳潮湿且不易碎、果肉颜色呈浅褐色或深黑色、气味刺鼻的，则不宜购买。

2、外形。桂圆一般以颗粒较大，果形圆整，果壳不破，壳色黄褐或黄中带青色，壳面光洁的较好。观皮色。果壳黄褐，略带青色，为成熟适度的桂圆；若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。果皮。

3、看：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。

4、看外观。桂圆肉完整为上品，以圆、干、质轻、味甜为品质好的特征，而掺白糖的龙眼肉不会做得太干，不然白糖就会显现，而用硫黄熏过的其表面颜色偏白，卖相佳。闻气味。

新鲜桂圆的选购技巧捏：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。看：颜色稍浅的品质较好。

外形。桂圆一般以颗粒较大，果形圆整，果壳不破，壳色黄褐或黄中带青色，壳面光洁的较好。观皮色。果壳黄褐，略带青色，为成熟适度的桂圆；若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。果皮。

1、同时大家挑选龙眼的时候还要注意，我们可以试试去用三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟；若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征；若软而无弹性，是成熟过度，即将变质，这样的龙眼比较好。

2、看果皮。果皮无裂痕、无黑点的，这样的龙眼首先可以保证的就是新鲜。外表破损的龙眼里面的果肉难免不会受到污染。看颜色。

3、捏一捏：我们在买龙眼的时候轻轻的捏一下龙眼，好的龙眼拿起来，手感应该是那种饱满的，硬实的。

4、如果您是想购买鲜桂圆，您可以按照以下方式进行选购1看一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳外壳壳面圆而平整色泽黄褐醒目壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质壳面蒂口有白点者肉质已。

5、龙眼肉如何挑选闻气味龙眼肉含丰富的营养物质，味道甘甜，闻起来有淡淡的香气，若龙眼肉有刺激性气味，很可能被化学成分熏染，不建议购买。

龙眼怎么挑选好坏龙眼果皮龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。有的外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。

看果皮。果皮无裂痕、无黑点的，这样的龙眼首先可以保证的就是新鲜。外表破损的龙眼里面的果肉难免不会受到污染。看颜色。

龙眼颜色颜色的挑选是非常重要的，一般要选择土黄色的，这种的日照，水分都是比较充足的。金黄色的是不怎么太甜的，吃不了太甜东西的朋友可以吃吃。第三点龙眼的硬度正常的龙眼手感很饱满，硬实。

看一看：买龙眼时，首先看其果壳颜色，果壳主要为黄褐色略带青色的可视为已经成熟，表面大部分为青色的则成熟度欠佳。

龙眼的挑选首先，我们应该从龙眼的外观来判断它是否新鲜。新鲜的龙眼表皮应该是光滑，色泽鲜亮有光泽，没有明显的破损和褐化现象。

选购龙眼时，应选果大肉厚，皮薄核小，呈黄褐色，或黄中带青色，手捏富有弹性，味香多汁，果壳完整，表面洁净无斑点，剥壳后莹白厚实为佳。

以上内容就是解答有关怎么挑龙眼的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。