酸奶发酵粉怎么做_酸奶发酵粉做酸奶和超市卖的酸奶哪种好

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酸奶能代替酵母发面蒸馒头吗?

过期酸奶能发面吗刚过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。

过期酸奶可以用来发面。其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，口感比普通酵母更加优质哦。

过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。

过期的酸奶需要根据情况判断是否可以用来和面蒸馍。如果过期时间不长的酸奶，可以用来蒸馍。酸奶本身含有较多的乳酸菌等菌种，可以将过期酸奶放入面团中代替酵母进行发酵，所以过期酸奶可以发酵。

可以的。刚过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。

酸奶如果刚刚过期，时间非常短，放置的地方也是干燥通风的环境，还没有出现严重变质，是可以做发面蒸馒头的，并不会产生不良的影响。

酸奶加发酵粉怎么做

制作步骤：将鲜奶倒入一个干净的容器中，加入适量的砂糖，搅拌均匀。将酸奶倒入鲜奶中，继续搅拌均匀。将发酵酸奶菌粉均匀撒在鲜奶中，轻轻搅拌。将鲜奶倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子。

步骤：首先准备好纯奶，可以使用最普通的袋装纯牛奶就可以了，保质期短的也没关系，毕竟做好的酸奶几天内就要喝完的。

步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二：加入酵母搅拌均匀。步骤三：揉成面团进行发酵。步骤四：分割称重。步骤五：滚圆。步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七：出锅装盘，制作完毕。

容器里放进适量的面粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就行。用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状。

做酸奶都需要发酵剂吗?如果直接用酸奶做发酵剂怎么样呢

最好不要用超市卖的酸奶做引子发酵酸奶，因为里面含有添加剂 稳定剂等，那些不同口味的酸奶 就是里面添加了色味精剂。用酸奶发酵酸奶是降低了成本但是营养也打了折扣。

应该说发酵剂+牛奶稍微好点，因为你买的酸奶属于已经加工一次了，从工厂到你家，经过了N个环节，益生菌的活性很低了。基本没什么营养价值。用发酵剂的话好歹能产生一些活性益生菌。不过这些都不是最佳的自制酸奶。

自己做酸奶最简单的方法就是用酸奶发酵了，因为酸奶身边随处可见。不过，发酵剂是专业的，用这个发出来更专业。看你哪个方便了，自己在家里吃，用酸奶就成了。

怎么自制酵母粉?

1、想要自制酵母粉，首先将准备盛放酵母的瓶子加热消毒，用热水烫一遍葡萄干防止腐败，再把葡萄干和水一起放入玻璃瓶内发酵。等玻璃瓶里出现白色泡沫，且味道变成葡萄酒的时候，就可以加入面粉搅拌制成酵母粉。

2、自制成酵母粉不太可能，不过我们可以先自制天然酵母液，然后用天然酵母液加面粉来发酵，做成老酵头，用它来发面做馒头或面包等发酵面食还是可以的。

3、下面是一份自制酵母粉的食谱和步骤。配方：-1杯温水-1汤匙糖-2茶匙干酵母步骤：入手准备一个干燥，清洁的宽口瓶或罐子。取一个小碗，加入1茶匙糖和1/4杯温水，搅拌均匀。然后加入2茶匙干酵母并搅拌均匀。

怎样用酸奶发面

1、第一步面粉、发酵粉、椰子粉放一起。然后加入酸奶和蜂蜜。用手揉成面团，发醒3小时。发醒好后分成小剂子。用手按扁。放入平底锅，中火烤到两面有点焦黄。出锅装盘，这样酸奶饼就做好了。

2、酸奶发面的方法如下：容器里放进适量的面粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就行。用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状。

3、第一步准备好酸奶，放一旁备用。准备好面粉，放一旁备用。酸奶倒入面粉中。把面粉和成雪花片状。让后再用力揉在一起，成面团状，静置3小时进行发酵。时间到后就发酵完成了。

家用酸奶发酵粉是什么做的

酸奶发酵粉是一种可以用来制作自制酸奶的粉末，它包含了发酵酸奶所需的菌种。

酸奶菌粉是一种食品发酵剂，主要成分有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种。自制酸奶最好使用专用的酸奶发酵剂，其原理就与蒸馒头发面所用的酵母类似。

食材：鲜牛奶或袋装已灭菌的牛奶1000mL，家用酸奶发酵剂1小包，砂糖2勺。如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。

植物乳杆菌混合发酵，这种发酵是用植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌一起发酵。植物源乳酸菌更适合中国人消化系统，可用于发酵豆花或酸奶。植物乳杆菌主要用于传统食品发酵，是一种健康的微生物有机食品原料。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关酸奶发酵粉怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！