林蛙怎么去皮_林蛙怎么去皮视频

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林蛙怎么去除内脏

1、林蛙经过处理之后不需要去除内脏。如果是冬天的东北林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉。

2、但秋季的需要摘除内脏，因为秋季林蛙刚下山，内脏中虫子比较多。林蛙宰杀直接用热水烫死就行了，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了，正好能烫死的温度就行。

3、将活林蛙放在塑料袋或盆中，将60°C左右的热水倒入。温度不能太高，否则会烫掉皮，大约2分钟后林蛙就会全部死亡，然后将林蛙捞出，用手擦拭几下，再用清水冲净即可。处理林蛙内脏时要根据时间来决定。

4、林蛙的内脏处理：活林蛙需要用开水烫，烫死后再烹饪。一般内脏不需要进行特别处理，吃之前将肠子挑出就可以了。林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。中文名东北林蛙，英文名Rana chensinensis，又称雪蛤、哈什蚂（哈氏蟆）。

5、一般秋季的需要摘除内脏，因为秋季林蛙刚下山，内脏中虫子比较多。林蛙宰杀直接用热水烫死就行了，不过要注意水温，不要太热，否则就烫烂了，正好能烫死的温度就行。林蛙又名蛤士蟆，是两栖类动物东北亚种。

林蛙怎么吃

活林蛙清洗干净，拽住后腿把头冲案板摔晕，备用。备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

一油炸林蛙皮这是林蛙最便宜的一种吃法将买了来的林蛙皮清干净后，用水泡发，晾干后备用用面粉和鸡蛋调好面糊将林蛙皮裹上面糊用油炸酥脆，取出控油，撒上烧烤料，即可食用口感和炸鱼皮差不多，香脆可口。

等汤汁收浓时，再放入青红椒片，翻炒断生，再撒入少许白胡椒粉，装盘美味即成。这样一盘鲜美入味的红烧林蛙就做好了 中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，俗称大补品。

其次是烹饪方式。煲汤或炖煮是最常见的烹饪方式，但烤制林蛙同样美味。随着人们日益重视健康饮食，烤林蛙的方式也越来越流行。

林蛙可以做爆炒林蛙、红烧林蛙、酱焖林蛙等，十分美味，深受大家的喜爱。林蛙利用价值：东北林蛙俗称“哈士蟆”，不仅能大量捕食森林、牧草和农作物的害虫，而且是我国药、肉兼用的蛙类，因而该蛙是我国的重要经济动物之一。

哈赤马子东北林蛙怎么吃

1、步骤一：500g的林蛙，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。步骤二：备好材料。步骤三：再加入土豆和辣椒，煮沸。步骤四：锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜爆锅。步骤五：香气出来后加入大酱，炒至2分钟。

2、一油炸林蛙皮这是林蛙最便宜的一种吃法将买了来的林蛙皮清干净后，用水泡发，晾干后备用用面粉和鸡蛋调好面糊将林蛙皮裹上面糊用油炸酥脆，取出控油，撒上烧烤料，即可食用口感和炸鱼皮差不多，香脆可口。

3、最常见的吃法，林蛙炖土豆做法：原料：林蛙9只（约一斤）、小土豆3个、东北黄酱10克、酱油5克、老抽3克、盐5克、小葱1根、姜3片。

4、具体做法如下：宰杀洗涤后开水中烫一下捞出。热锅放入白糖，加少许水，用小火熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸放凉。将酱料包放入水中煮开，再加入糖色、酱油、精盐和味精，调成酱汤待用。

5、准备调料：葱、姜、蚝油、酱油、辣酱、花椒、冰糖、柠檬。土豆去皮切块。林蛙用盐水浸泡一会儿。用另一个盆罩着，烧热水，七八十度左右顺盆边倒入，摇晃均匀，不要把林蛙皮烫掉。用清水冲洗干净。

6、可见，该蛙在消灭农林害虫、对控制虫害的大发生、维护生态平衡起着积极的作用。该蛙的整体或雌蛙输卵管的干制品，均可入药，即称哈士蟆和哈蟆油，是我国传统的名贵中药材之一。在国内外市场上享有盛誉，但供不应求。

东北林蛙怎么吃

1、一油炸林蛙皮这是林蛙最便宜的一种吃法将买了来的林蛙皮清干净后，用水泡发，晾干后备用用面粉和鸡蛋调好面糊将林蛙皮裹上面糊用油炸酥脆，取出控油，撒上烧烤料，即可食用口感和炸鱼皮差不多，香脆可口。

2、准备调料：葱、姜、蚝油、酱油、辣酱、花椒、冰糖、柠檬。土豆去皮切块。林蛙用盐水浸泡一会儿。用另一个盆罩着，烧热水，七八十度左右顺盆边倒入，摇晃均匀，不要把林蛙皮烫掉。用清水冲洗干净。

3、林蛙最好吃的方法如下：材料：林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。活林蛙清洗干净，拽住后腿把头冲案板摔晕，备用。

4、林蛙可以做爆炒林蛙、红烧林蛙、酱焖林蛙等，十分美味，深受大家的喜爱。林蛙利用价值：东北林蛙俗称“哈士蟆”，不仅能大量捕食森林、牧草和农作物的害虫，而且是我国药、肉兼用的蛙类，因而该蛙是我国的重要经济动物之一。

木瓜炖雪蛤怎么做?要做法简单,口感又好,

将柠檬片、雪蛤放入容器中、倒入清水，浸泡12小时。锅中适量清水煮开，放入雪蛤煮10分钟后捞出、切开木瓜顶部三分之一处，挖出木瓜籽作为容器。

雪蛤放入大碗，注入足量的常温水，浸泡涨发.2 泡发时加入两片生姜可去腥味。择去雪蛤中的杂质，沥干水分备用。3 木瓜洗净，按3：7的比例拦腰切开，去核，制成木瓜盅 4 放入雪蛤和冰糖。加8分满的水。

木瓜雪哈可以按照以下做法：1克雪蛤用凉水泡发一个晚上，会变大60倍左右。红枣干清洗干净待用。炖盅放300ml冷水，加入雪蛤，在锅中隔水隔水炖。大火将锅中的水煮开，转小火煮40分钟。

雪蛤先用纯净水泡发至白色半透明的状态，类似棉絮、云朵状；联体油带腥味，泡发时可以用姜片去腥，特级雪蛤线油无腥味；把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内小火慢炖20分钟。

木瓜炖雪蛤的做法：取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。

雪蛤膏的食用方法

1、下面我们就来一起看看雪蛤膏的食用方法吧。雪蛤膏的做法首先将干雪蛤膏手工地尽可能去除上面的杂质。

2、把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。功效：补虚损，利湿热，解热毒。椰青黑豆炖雪蛤膏原料：嫩椰1个、黑豆20克、莲子20克、雪蛤膏10克、红枣3粒、姜2片、糖适量。

3、雪蛤膏用清水浸透，约5小时后放入滚开水中，高火3分钟，捞起滴干水。鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，取起洗一洗。

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