藕夹糊怎么做好吃_藕夹的面糊用的是什么面

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕夹糊怎么做好吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

炸藕夹必须用到的面糊,怎样做才能保证酥脆?

1、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热后，夹起莲藕先在面粉糊里沾一下，再放在鸡蛋液中沾一下，使藕夹表面均匀的裹上面糊鸡蛋液，想要更酥就多沾点面糊，放进锅里开始炸。

2、面糊调制时不能只用面粉加清水，要放些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，根据稀稠度再加适量的清水，用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1：1：1，这样调制的面糊炸出来的藕夹才更好吃。

3、首先需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐。将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。首先，在碗中加入面粉和淀粉，比例为1：1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1：1的比例即可。

炸藕夹的面糊怎么调才能酥脆?

1、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热后，夹起莲藕先在面粉糊里沾一下，再放在鸡蛋液中沾一下，使藕夹表面均匀的裹上面糊鸡蛋液，想要更酥就多沾点面糊，放进锅里开始炸。

2、第一步把藕洗净切好。然后把面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅拌均匀。肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。用工具在藕夹中填入肉馅。锅内放油加热。把调好肉馅的藕夹裹上面糊。

3、面糊调制时不能只用面粉加清水，要放些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，根据稀稠度再加适量的清水，用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1：1：1，这样调制的面糊炸出来的藕夹才更好吃。

4、③在干净的碗里打2个鸡蛋打匀，另一个碗里放1：1的面粉和生粉，用适量清水搅拌至糊状，先把填好肉馅的藕夹放在蛋液里裹一道，再放在面糊里过一道，藕夹均匀地裹上面糊后，就可以下锅炸了。

5、藕夹面糊怎么做才酥脆呢？下面就让我们一起来了解一下吧： 藕夹面糊想要做的酥脆前提是要调制好面糊，具体步骤介绍如下： 首先要在碗中加入面粉和淀粉，比例为2：1，然后加入鸡蛋清简单的搅拌一下。

6、用一小碗面粉打入一个鸡蛋加入少许水调成酸奶状的面糊，炸出来的藕夹会脆，做法如下：准备材料：藕中等一根、猪肉150克、面粉一小碗、鸡蛋一个、调料适量 准备好中等的藕一根、葱一小段、猪肉150克。

炸藕夹的面糊如何调才最酥脆?该注意什么?

1、加些鸡蛋：调面糊的时候可以加入鸡蛋，或者炸的时候沾上鸡蛋液，面糊的稀稠度要掌握好，这样炸出来的藕夹营养丰富，酥脆好吃。

2、第一步把藕洗净切好。然后把面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅拌均匀。肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。用工具在藕夹中填入肉馅。锅内放油加热。把调好肉馅的藕夹裹上面糊。

3、④锅中倒油大火烧热，油冒烟后转中小火，把裹好面糊的藕夹下锅炸，藕夹定型后捞出。调成大火，由烧热冒烟后，再把藕夹放在锅里炸一遍，炸至双面金黄就炸好了，捞出控油。

4、炸藕夹面糊怎么调窍门 窍门一：淀粉和面粉混合 藕盒的面糊窍门在于，要用面粉和淀粉的混合粉，比例为2：1。

5、炸制时注意：炸制时过程中不要一次性把藕盒都放入糊中，要随时炸随时放，避免肉馅进入糊中，污染了面糊颜色。炸藕夹用什么藕好藕的选择：七孔藕脆，九孔糯，所以做藕盒要选择七孔藕。

6、用一小碗面粉打入一个鸡蛋加入少许水调成酸奶状的面糊，炸出来的藕夹会脆，做法如下：准备材料：藕中等一根、猪肉150克、面粉一小碗、鸡蛋一个、调料适量 准备好中等的藕一根、葱一小段、猪肉150克。

炸藕夹的面糊怎么调才能酥脆

在炸藕夹的时候可以用面粉炸就可以了，要是家里有的话还可以在加上一点糯米粉，在碗里打入个鸡蛋，这样面糊炸好之后不光酥脆而且颜色还好看。

第一步把藕洗净切好。然后把面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅拌均匀。肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。用工具在藕夹中填入肉馅。锅内放油加热。把调好肉馅的藕夹裹上面糊。

拿一个空碗，加入面粉。打一个鸡蛋进去。用筷子随意搅打均匀。得到初步阶段的面糊。然后加入水（面粉2一半的量），充分搅拌面糊即可。

加入一定比例的淀粉和食用油。要想口感脆，面糊中应该添加一定比例的淀粉，炸制以后淀粉有起脆作用，只放面粉是达不到脆口的效果。要想酥，调面糊中要加少许食用油，食用油有起酥作用，并且可以使成品藕盒表面更光滑一些。

面糊调制时不能只用面粉加清水，要放些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，根据稀稠度再加适量的清水，用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1：1：1，这样调制的面糊炸出来的藕夹才更好吃。

加些鸡蛋：调面糊的时候可以加入鸡蛋，或者炸的时候沾上鸡蛋液，面糊的稀稠度要掌握好，这样炸出来的藕夹营养丰富，酥脆好吃。

藕夹面糊如何做才酥脆

1、需要准备的材料是：面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐，将所有材料备好后，就可以开始准备面糊了。在碗中加入面粉和淀粉，比例为1：1，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体的倍数，反正1：1的比例即可。

2、第一步把藕洗净切好。然后把面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅拌均匀。肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。用工具在藕夹中填入肉馅。锅内放油加热。把调好肉馅的藕夹裹上面糊。

3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热后，夹起莲藕先在面粉糊里沾一下，再放在鸡蛋液中沾一下，使藕夹表面均匀的裹上面糊鸡蛋液，想要更酥就多沾点面糊，放进锅里开始炸。

4、在炸藕夹的面糊中放入鸡蛋可以使炸出来的藕夹酥脆。

5、做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。切太厚会炸不透，切太薄又容易断。正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。

以上内容就是解答有关藕夹糊怎么做好吃的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。