年糕怎么蒸「用糯米蒸年糕怎么蒸」

张大春 2024年11月28日 00:30:11 美食做法 28

哈喽！相信很多朋友都对年糕怎么蒸不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

怎么蒸年糕

蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。上锅蒸米糊，大火20分钟。用筷子扎扎，熟透即可。平底锅炒适量糯米粉当干粉，炒出米香即可。

蒸年糕的做法如下：主料：糯米面500克、玉米面150克、红枣300克、温水适量。糯米面和玉米面倒在一起，搅拌均匀。然后加入温水，要一点点加。一边加水，一边用手或筷子搅拌，加到面粉潮湿就停止。

- 芝麻：适量 - 红枣：适量步骤：准备一个大碗，将糯米粉和糖混合在一起，慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌均匀，没有颗粒。将搅拌好的糯米糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸约40分钟，或者直到年糕熟透。

一次可以多做点大黄米面年糕，做熟后晾凉再放保鲜袋里，短期储存就放冷藏，长期储存就放冷冻，随吃随蒸，无需解冻，一样软糯又劲道，还可以煎至两面微焦或者放油锅里炸，外酥里软，又是一种滋味。

②吃不完可以装保鲜袋放冰箱冷藏或者速冻，速冻可以放很久，要吃时候稍软化了切片蒸软或者裹上鸡蛋液油煎就行。③年糕可以拿来煎着吃很香：年糕切片裹一层鸡蛋液，油热下锅煎至金黄。

做好之后再放入蒸笼中，盖上盖子直接冷水上锅蒸就可以了。将其大火烧开，水烧开之后再次蒸25分钟就可以了。时间到了之后，一道美味可口、软糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了。

蒸年糕一定要冷水上锅，让年糕随着水温的升高，受热均匀，逐渐熟透变软。水开计时，中火蒸20-40分钟，具体时间根据年糕的大小决定。【糯米粉蒸年糕的做法】用料：糯米粉 500克、白糖适量、植物油 30克、普通自来水适量。

要蒸到红豆处在一碰就碎掉的程度才可以。红豆年糕里面红豆越烂越好，年糕才能越糯很多时候我们吃红豆年糕里面红豆的时候，会发现红豆都已经天烂到化掉了，吃起来的时候，也有细沙的口感，年糕带着浓浓的红豆香。

假如是买回来做好的绿豆糕，这类绿豆糕是熟的，仅需加温软透，一般来说水开后蒸5-10分钟就可食。

我喜欢小一点的年糕，所以做的比较小，比较薄，根据自己喜爱去做。在篦子上放入湿网布，放上年糕，锅里蒸30分钟。时间到，取出晾凉，吃不完的用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷冻，吃的时候再蒸一下。

用料：糯米面、黄米面调料：芸豆、大枣蒸年糕做法：首先是煮芸豆，直到熟透了为止大枣用开水泡上，备用糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。

蒸年糕的做法如下：取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。

装好糊就可以直接冷水上锅蒸啦，水开以后1600火力开始计时5～2小时就熟啦，(时间蒸久一些也不影响)， (中途尽量少开盖，除非水要烧干了加水，所以尽量蒸前水加足)。

以上内容就是解答有关年糕怎么蒸的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。