用老干妈做肉酱

欢迎进入本站！本篇文章将分享怎么老干妈肉酱，总结了几点有关用老干妈做肉酱的解释说明，让我们继续往下看吧！

自制老干妈辣酱的做法步骤图,怎么做好吃

1、原料： 辣椒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、牛肉、盐、味精 做法：将辣椒用搅拌机打碎，不用打成粉，要稍有点块。不嫌烦的话，也可以用刀剁。锅里放少量水，和辣椒的比例约为1：5，一份水加五份辣椒。

2、辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）自制老干妈 姜、蒜用刀剁碎 芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗净沥干水分 热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。

3、自制鲜辣椒酱的做法如下：食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。

4、装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水分，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取。自制辣椒酱成品图。

5、材料 豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油 做法 豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压。

为什么老干妈的牛肉酱没了

1、主要是吃的太多了，大家也觉得腻歪了。老干妈的口味没有改变，只是大家的要求更高了。

2、阿香婆牛肉酱没了是因为停产了，阿香婆牛肉酱是西安太阳食品集团公司的产品品牌，主要营养成分：辣椒酱、牛肉、菜籽油、豆瓣酱；食用功效：调味；适宜人群：全体；副作用：刺激性；储藏：冷藏。

3、老干妈牛肉酱在90年代末，市面上出现了老干妈香辣牛肉酱，它是贵州的风味食品。辣酱优雅细腻，香辣突出，回味悠长是居家必备良品。

肉酱怎么做好吃

食材配料：10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉酱、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。

步骤 将适量的香菇泡发了，然后切碎，加工大蒜切成末，将剁椒酱和豆瓣酱准备好，将牛肉切成小粒。在锅里面倒入一些食用油，用小火加热。等到温度上来了，就将蒜蓉倒上，然后炒出蒜香味。

好吃又香的肉酱做法如下：主料：瘦牛肉2斤。辅料：香菇干适量、胡萝卜2根、油1斤半、黄豆酱1600克、姜末碎适量、大蒜1颗、熟花生随意、白芝麻随意。把所有的材料都切好备用，不要剁碎，牛肉不要切的太小块。

第一步是将西红柿洗净，顶部划十字刀，开水一烫，剥皮后，切成小丁。第二步就是把洋葱、五花肉切成小丁备用。第三步是先调一碗酱，取一小碗，加入甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

面团很好吃。酱油100克，猪肉馅200克，青椒50克，葱50克，料酒5克，十三香3克，姜3克，花生油5克。准备青椒，洗净切丁。将洋葱洗净、去皮并切成丁。热锅放油冷却，放入葱姜，炒肉，放入料酒十三香。

如何制作好吃的肉酱?

解冻加热应用 肉酱在加热时可加少许水来补充加热过程所丧失的水份，避免肉酱过咸。肉酱做法 蒜香肉臊酱 瘦肉2两 / 蒜头10瓣 / 蚝油1大勺 生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量 瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。

肉酱的做法大全一：猪里脊切丁，葱姜蒜切末。肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

将适量的香菇泡发了，然后切碎，加工大蒜切成末，将剁椒酱和豆瓣酱准备好，将牛肉切成小粒。在锅里面倒入一些食用油，用小火加热。等到温度上来了，就将蒜蓉倒上，然后炒出蒜香味。将剁椒酱放入翻炒一会。

好吃又香的肉酱做法如下：主料：瘦牛肉2斤。辅料：香菇干适量、胡萝卜2根、油1斤半、黄豆酱1600克、姜末碎适量、大蒜1颗、熟花生随意、白芝麻随意。把所有的材料都切好备用，不要剁碎，牛肉不要切的太小块。

首先将猪里脊切丁，葱姜蒜切末。再把肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。接着准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。要记住三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

要做好一份美味的肉酱，首先需要选择肉质较好的肉末，切碎后用油炒至微黄色。然后加入姜、蒜、洋葱等调味品拌炒，最后加入番茄酱、盐、糖等调味料，熬制至汁浓、味道入味即可。

老干妈牛肉酱的做法

老干妈牛肉酱用的盐都是不加碘的，因为用碘盐腌制酱菜会有苦味儿，在一个就是碘在腌制的过程中会挥发掉，所以腌制所有的酱菜都是使用无碘盐。

牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。把薄片在切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比较成馅的那种好吃。

防止牛肉酱装进去后腐烂，没有消毒柜也可以，做一锅水，把玻璃罐放进去，水开后，沸腾一会，取出倒扣，等里面的水分蒸发干，在装牛肉酱即可。油稍微多一点，把豆豉埋在油里面不容易坏，我试过可以放一年。

阿香婆牛肉酱的制作方法：把红辣椒洗净用绞肉机绞碎。把花生米和芝麻分别炒熟然后放在一起绞，用花生米把芝麻挤碎，要不单绞芝麻费劲。把姜和大蒜也绞碎。牛肉绞成肉馅。如果喜欢牛肉可以多加一些。

牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。

就是辣椒全化成末了。吃时用多少倒多少，倒完一定把盖子拧紧，漏气就变坏了 市场上流行“老干妈”香辣酱等复合调味品，销售情况一度被业内人士看好。最后给大家分享葱油牛肉酱的制作方法，非常经典的一款家常牛肉酱哟。

老干妈肉酱的做法,老干妈肉酱怎么做好吃,老干

1、小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。放凉；花生可以直接买炒好的花生。在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。豆豉切碎。锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。

2、番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切块备用。牛肉选比较嫩的牛里脊部位。洗净剁成肉末。洋葱切碎，蒜头剁碎。炒锅，适量油，（有黄油最好）倒入牛肉末，炒散炒变色后，加入生抽，适量番茄沙司。

3、肉剁成肉酱 花生适量锅中炒香 锅中留油加肉酱 滑散 小火炒出猪油。加入自制红油 加入豆瓣酱 加入炒好的花生 做好的肉酱。

4、材料 豆腐250克，鸡蛋2个，老干妈牛肉酱2汤匙，水适量，盐5克，鸡精3克，油5克。做法 豆腐同样大小的小方块。打两个鸡蛋，让豆腐充分裹满蛋液。锅中放油，烧热，将豆腐煎至金黄，盛入碗中。

5、熟芝麻 / 生抽 / 老抽 / 白糖 / 老干妈 大葱切末。

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