烧鸡公怎么做才嫩_烧鸡公怎么做鸡肉嫩

张大春 2024年11月21日 11:32:29 美食做法 40

好久不见，今天给各位带来的是烧鸡公怎么做才嫩，文章中也会对烧鸡公怎么做鸡肉嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烧鸡公怎么样才能把鸡肉烧得嫩?专业问题。

1、烧鸡公选用新鲜的鸡腿肉制作会很鲜嫩。食材：鸡腿4只，冬瓜1斤。辅料：烧鸡公调料包1包，大葱1颗，西芹1根，姜两块，大蒜1个，料酒少许。鸡腿洗净斩块，冷水下锅焯水，水开后煮两分钟捞起。

2、做法： 1．中火把锅烧热，下郫县豆瓣炒出香味，再下花椒、干辣椒炒出香味。 2．下鸡肉，炒到鸡块变色，再钞5－10分钟，直到鸡块快熟，没有水气。 3．下鸡鸭兔调料一袋，炒出香味。

3、选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠。制作：净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。

4、提前宰杀一只鸡，可以选择那种嫩一些的鸡，容易烧熟入味。鸡肉刷洗干净，再放到砧板上边斩成块。把鸡肉块放到洁净的碗里，倒入适量的清水，放到一旁搓揉泡浸10min，最终捞起来鸡肉用清水冲洗干净，沥干水分预留。

一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。

a、将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。b、在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。

“烧鸡公”口味以麻辣为主，鸡肉选用一年以上农村散养土公鸡，配菜多以搭配芋头、洋葱、青椒、木耳，鸡肉软滑嫩实，素菜香辣入味。下面我们就说说正宗“烧鸡公”的做法。

洋葱、蒜瓣、青椒切好，生姜切片，干辣椒备好。2鸡腿洗净剁块，焯水去浮末后盛出。3热油，炒香蒜片和鸡公煲佐料，再炒鸡块。4倒清水，烧开后煮10分钟，加干辣椒，再炒洋葱和青椒。

步骤首先将土鸡放血、烫水拔毛，之后破开肚子，清除内脏，检查一下把表皮细毛拔或烧干净，之后里外冲洗干净，剁成块沥干备用。

步骤1 新鲜的小公鸡斩成大块，洗净沥干水分直接到入锅里，注意锅里不用放油。步骤2 加适量生抽和老抽。步骤3 放些许姜片和蒜瓣。步骤4 拌匀后点火，中小火开始烧，盖上锅盖。

首先，准备好鸡腿、烧鸡公调料。然后，把鸡腿切块。然后，凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。然后，香菇泡发。然后，蒜爆香，加烧鸡公调料。然后，炒至出红油。

锅内放油，加葱段，姜片爆香，放入切好的辣椒末，把腌好的鸡肉，倒入锅中翻炒，鸡肉变色后放少许洋葱。然后再倒入啤酒，大火烧15分钟，改小火，炖至肉熟，放入剩下的青菜，继续翻炒至菜熟，放入鸡公煲调料。

1、准备好一只已经杀好并洗干净的鸡公。准备好相关配料，如姜片、老抽、葱等。对鸡公进行大小不一的切块。准备一个锅，烧热后放入油加热。把处理好的鸡块倒入至锅里进行搅拌。

2、洋葱、蒜瓣、青椒切好，生姜切片，干辣椒备好。2鸡腿洗净剁块，焯水去浮末后盛出。3热油，炒香蒜片和鸡公煲佐料，再炒鸡块。4倒清水，烧开后煮10分钟，加干辣椒，再炒洋葱和青椒。

3、将准备好的三黄鸡，洗干净备用，同时取适量青红椒洗干净，大葱洗净备用，烧鸡公调料一包。将鸡斩成合适大小的块状备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用。

4、拿出平底锅烧热油，把鸡公放入锅中煎至两面都呈现金黄色即可。再加入盐、老抽、生抽、料酒、糖等佐料，不断翻炒，期间可以添加少量的清水，烧到汤汁浓稠、入味即可出锅。

5、先放油爆香姜片。把鸡放入炒干水，把鸡炒制金黄。加入调料。加入一瓶啤酒，适量的水没过鸡肉。大火烧开小火炖30~40分钟。加入土豆焖煮5~10分钟。最后加入盐局鸡粉辣椒翻炒一分钟出锅。

6、烧鸡公之步骤步骤首先将土鸡放血、烫水拔毛，之后破开肚子，清除内脏，检查一下把表皮细毛拔或烧干净，之后里外冲洗干净，剁成块沥干备用。

小伙伴们，上文介绍烧鸡公怎么做才嫩的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。