丝瓜鱼怎么做（丝瓜焖鱼怎么做好）

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1、将切好的鱼片码在煮好的酸菜汤底上；闷煮5-8分钟（看鱼片厚度而定），直到鱼熟烂，酸菜味道渗透到鱼肉里。

2、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，泡青酸菜洗后切段。

3、准备食材：选择一条新鲜的草鱼，处理干净后切成鱼片，用盐、料酒、生粉腌制片刻。同时，准备一包正宗的酸菜，切段备用。此外，还需准备适量的泡椒、泡姜、大蒜、花椒等调料。

鱼头丝瓜汤怎么做

准备好鱼头。准备好丝瓜。姜切丝。丝瓜去皮切片。热锅下姜丝煎香。下鱼头煎。煎好一面翻面煎另一面，煎到鱼肉有点焦黄。加入开水煮15分钟左右，汤变成奶白色。

准备材料：鱼肉200克，丝瓜一个，鸡蛋清一颗，肥膘肉50克，盐适量，白胡椒粉适量，白糖适量，姜片 少量，蒜片少量，胡萝卜少量，香菜 少许，淀粉少许 准备好所有食材，鱼肉可先让店家切成片。

锅内倒进食用油烧至五成热，下鲢鱼头稍煎，盛入煲锅。煲锅中添加适量冷水，放进蘑菇片、莲籽、淮山药块、大枣、姜片，走红烧开后改文火煮90分钟至熟，添加枸杞稍煮，放盐调料就可以。

鲜草菇丝瓜鱼片汤怎么做?

丝瓜去皮洗净，切小块；豆腐洗净切块，鲜菇洗净切开边。

②炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即可。特点：口味鲜美，具有补脾开胃、润燥化痰之功效。

隔水大火蒸30分钟即可食用。鲜草菇丝瓜鱼片汤材料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克。

(3) 水煲开后，将田鸡、冬菇、草菇、姜片加入煲20分钟，加蘑菇再煲10分钟，下盐、生抽调味即可。鲜草菇丝瓜鱼片汤是秋季养生食谱之一！ 鲜草菇丝瓜鱼片汤 养身效果：具有滋润肌肤、降压减肥、益肠明目功效。

(6)鲜草菇丝瓜鱼片汤 材料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克。 做法： ①丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

配料：鳗鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片。做法：将枸杞叶打成一团，加适量盐，姜，藕粉；油混合后，先将枸杞加入适量的水，轻轻熬10分钟左右，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即可。

丝瓜烧鱼的做法

丝瓜煮鱼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 油锅烧至滚烫后加入花椒、姜、蒜翻炒后加入鱼料，均匀搅拌。步骤 2 佐料与鱼料搅拌均匀后加入鱼，翻炒后加入适量的水淹没住鱼即可。

将鳜鱼宰杀，去鳞、内脏，取鱼肉，连皮切成夹刀片，用盐、蛋清上浆。将丝瓜洗净，去皮、去籽，切成6厘米长的条，下入热水中焯制，捞出控净水分。

准备好食材，黄花鱼洗干净，姜切片，丝瓜洗净，上海青洗净。丝瓜削皮，切成小块，因为是拿来炖的，所以可以不用切成薄片。热锅冷油下鱼稍微翻炒一下，有了煎的这一步，后面的汤汁才会鲜甜可口。

鲫鱼能和丝瓜一起吃，常见的菜色有丝瓜煲鲫鱼，做法如下：准备材料：鲫鱼、丝瓜、花生油、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、紫苏、小葱。将鱼处理干净。丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切片。热锅冷油下姜蒜爆香。

用料 桂鱼 2斤左右一条 丝瓜 两大根 小葱 四五根 盐 一大勺 糖 一大勺 料酒 半勺 生粉 大半勺 油 丝瓜桂鱼羹的做法 桂鱼洗净沥干，起肉去骨，每隔一刀连着鱼皮，片成鱼片。

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