兰州牛肉面怎么做_兰州牛肉面怎么做50字的

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兰州牛肉面的做法

1、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

2、二柱子 兰州拉面按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。

3、牛肉面的做法有很多种，以下列举几种常见的做法：兰州牛肉面：以牛肉和牛骨清汤为底料，加入拉面、白萝卜片、牛肉片、蒜苗末、香菜等配料，味道鲜美。

4、兰州牛肉面的做法介绍 一清二白三红四绿五黄 步骤 1准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时中途需要换水2将八角桂皮香叶花椒干辣椒草果肉蔻小茴香丁香和葱姜用纱布包好成调料包3将。

5、兰州牛肉面的.做法介绍： 一清二白三红四绿五黄 步骤 准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时(中途需要换水)。将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱、姜用纱布包好成调料包。

6、兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。选面 一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。

兰州清汤牛肉面的做法

1、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。将材料搅拌均匀成团。静置半小时到一小时，帮助面团出筋。反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。搓揉产生筋度。

2、兰州清汤牛肉面 1 将洗干净的牛肉焯一下，冷水下锅，水开后煮10分钟左右，完全撇掉浮沫即可。请点击输入图片描述 2 高压锅里放入辅料中的所有材料。请点击输入图片描述 3 再将焯好的牛肉放入，加凉水。

3、、兰州清汤牛肉面 1 将洗干净的牛肉焯一下，冷水下锅，水开后煮10分钟左右，完全撇掉浮沫即可请点击输入图片描述 2 高压锅里放入辅料中的所有材料请点击输入图片描述 3 再将焯好的牛肉放入，加凉水加水的量是压力锅。

4、兰州牛肉面的.做法介绍： 一清二白三红四绿五黄 步骤 准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时(中途需要换水)。将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱、姜用纱布包好成调料包。

5、用的时候取出一份解冻就行了.牛肉面的做法：将捞出的牛肉切小块(图1)取2个锅，一个烧开水，一个注入牛肉汤(图2，3)开水锅煮开后下面(图4)，煮熟后捞出，浇上牛肉汤，洒上牛肉，香菜，葱末即可食用。

牛肉面怎么做

1、首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。

2、如下图所示。锅烧放水烧开，加入牛肉粉，生抽，盐，葱丝，如下图所示。将面条盛入碗中，在面条上放酱牛肉、黄瓜丝，如下图所示。然后浇入之前熬好的牛肉汤，点缀香菜，这样牛肉面就已经做好了。

3、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

4、把煮好的面条捞起控干面汤，这时我们把煮肉的清汤倒进碗里，再把煮好的面条捞进碗里。

5、酱油，酒，耗油，白糖。往锅中加一锅水搜老放入大料和香叶，小火炖20分钟后汤汁比较浓。另起一个锅把面条煮一下。面捞出过水，浇汁。加两个水煮蛋进去，或者按照个人喜好加点菜。牛肉面就做好了。

做牛肉面的步骤

1、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

2、调味料：盐、生抽、老抽、料酒 步骤 准备牛肉汤底：将牛肉洗净，切成大块。在锅中加入足够的水，放入牛肉块、生姜片、大葱段和料酒。大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮5至2小时，直到牛肉炖烂。

3、步骤：牛肉在冷水里浸泡。备好调料，姜拍松，也可以加一两个干辣椒。将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血沫，水冲洗干净。重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。

学正宗兰州牛肉拉面要怎么做

1、取适量的牛肉汤兑一半的水，加适量的食盐和胡椒粉调味，加入煮好的萝卜片；将拉好的面条入锅煮，待面飘浮起来，放一点青菜点缀；连面带汤盛入碗中，把煮好的牛肉放入即可。

2、准备好牛肉和牛骨。然后在水里浸泡四小时。【中途换水】将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。

3、制面兰州牛肉拉面面的制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。

4、做拉面需要准备的食材：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。一斤面粉大概用大半瓶矿泉水的量刚好，碱用手撮一撮放入温水化开就行。拉面做法如下：先和面。

5、一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉面专用粉。和面 牛肉面 牛肉面 和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。

兰州拉面制作方法

1、二柱子 兰州拉面按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。

2、准备白胡椒，肉，面粉，盐，桂皮，花椒，辣椒油，热水，油等食材。2将水和新鲜的高筋面粉按比例充分混合，和成面团，将面团温度保持在30度。3将面团放置30到60分钟后，将面团反复的捣，揉，抻，摔。

3、兰州拉面的制作方法：将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～(500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半)。把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。

4、兰州拉面的配方和制作方法如下：主料；牛肉600克、面条500克。辅料；葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉桂3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、香菜5克。

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