筒骨怎么炖好吃

张大春 2024年11月24日 06:15:47 美食做法 31

各位朋友，大家好！小编整理了有关筒骨怎么炖好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

怎么做大骨汤好喝不腻

先把材料都准备好，洗干净，备用。然后先把排骨放锅里，加水。大骨头在里面煮了一会后，把姜和胡萝卜放进去。把海带洗干净。过一会，把海带切成丝，放到锅里，再加一点水。

准备猪骨。猪骨凉水下锅，放5片姜、3片陈皮、1大勺料酒，开盖焯烫。水开起浮沫，再煮两分钟，捞出冲净。准备好炖料。猪骨及炖料放入高压锅，加2勺料酒，添足量清水，盖盖，大火煮沸。

并且在准备关火之前应该要加入一些白醋进去，加入白醋可以让大骨里面的营养物质溶解，炖出来的大骨汤会更加营养美味，最关键的是，加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。

做法：首先将筒子骨洗净放汤锅里加水不加盖烧开；然后撇去浮沫；接着加料酒加盖改小火炖1小时；开盖开大火加盐、青菜烧开关火即可。

自制浓汤/高汤块的做法将筒骨洗净在水中泡一个小时，再冷水下锅，煮开之后煮两三分钟焯水，再直接打开水龙头活水冲洗肉类，去掉各种血污浮沫。

目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，（目鱼骨不要丢掉哦）用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发。筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键。

我们先是要在菜市场或者超市里面挑选出新鲜的筒骨，最好是棒子骨，因为它里头的脂肪含量和蛋白质含量更高，然后将它多洗几遍洗的干干净净的。然后我们加上生姜片和大葱段之后去焯水，将它滤起。

筒子骨汤的做法如下1筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出2山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段3锅中放入筒子骨大葱姜花椒，加入适量清水煮沸后，中火炖煮2小时，再加入山药盐。

1、在煲筒骨汤时，加入少许香醋可以去除腥味增香，促进钙磷释放，更好地补钙。白萝卜是平民大补汤，营养易消化，润肺补钙，还能驱寒暖身。炖汤时加入白萝卜，不仅能增加汤的鲜美，还能促进肠道蠕动，改善便秘。

2、把要用到的筒骨准备好，这里买的是带皮的，做筒骨汤时一定要把肥的皮去掉。在高压锅里放入水，把水煮开后，放入筒骨焯一下。重新在锅里放入水，把筒骨一起放入煮沸。

3、食材：筒骨、海带、玉米、料酒、盐、红酒、醋。将筒骨洗净，玉米切块，锅中倒料酒，加葱姜，筒骨焯水。砂锅中倒水，加筒骨和玉米，一勺红酒和醋。大火煮开后转小火，海带洗净切断，30分钟后加海带一起煮。

莲菜去皮切成片洗干净。蘑菇洗干净撕成大片。红枣洗干净待用。鹌鹑蛋煮熟去壳。大骨头加一锅水+葱段+姜片熬煮2个小时。骨头汤煮好后加入红枣。放入蘑菇、鹌鹑蛋小火煮半个小时。

筒子骨和萝卜、玉米、山药等一起炖比较好。萝卜萝卜含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷、硒、锌和核黄素等多种营养成分，和筒子骨一起煲汤既清淡又营养。

首先筒骨洗净，焯水后捞起，再放进高压锅并加入牛奶、菌菇、香菇和玉米等材料，炖半小时后调味即可食用。想了解更多煲筒骨汤的详情，可继续跟随我往下浏览。

步骤：排骨冷水泡上几个小时，中途换次水。棒骨冷水下锅，放入几片姜和少许白酒，焯煮一下，焯煮好了后将棒骨捞出来。将焯煮过的棒骨放入煲中，加入几片姜。再将玉米和山药放入。倒入适量的水。

食材：筒骨、海带、玉米、料酒、盐、红酒、醋。将筒骨洗净，玉米切块，锅中倒料酒，加葱姜，筒骨焯水。砂锅中倒水，加筒骨和玉米，一勺红酒和醋。大火煮开后转小火，海带洗净切断，30分钟后加海带一起煮。

1、锅里炖的脊骨肉已经熟了，开开盖子用筷子扎一下骨头感觉非常酥烂，用筷子把大葱大姜捡出来，接着放入冬瓜，加入少许盐。 1放入泡好的枸杞，最后放入味精和胡椒粉，扣上盖再炖10分钟。

2、猪骨头炖汤所需食材：猪骨头一块、莲藕两根、料酒、葱、姜、花椒各适量。猪骨头在炖汤之前一定要在水中浸泡一会，然后反复用清水清洗干净。

3、有些人在炖牛骨头时习惯一开始就放入盐，让它们和肉长时间一起炖煮，目的是使肉入味。

1、开水十分钟后转文火，文火一个半小时到俩钟头。

2、总的来说，想要快速做出美味又软烂的猪腿骨，可以采用高压锅炖煮，如果条件不允许，不能采用高压锅的情况下，还可以采用切小块亦或加少许醋的方式，把握好火候，都能使猪腿骨快速炖得软烂。

3、材料：猪腿骨1000克、玉米1根、山药200克、食用油适量、料酒适量、食盐适量、葱适量。要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽。骨放入清水中浸泡5分钟，为了把血水浸泡出来。

4、炖猪腿骨的器具可以用砂锅也可以用高压锅，高压锅炖猪腿骨可以使猪腿骨柔软入味，砂锅可以使猪腿骨比较有嚼劲。高压锅炖煮时间为1个小时左右，砂锅炖煮为1个半小时左右。

5、准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水。锅内加清水烧开，倒入猪腿骨，再次焯去血水及逼出脏的漂浮物后，捞出用温开水洗净。

小伙伴们，上文介绍筒骨怎么炖好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。