鸡腿怎么做不油腻「鸡腿怎么做不油腻又好吃」

张大春 2024年11月27日 01:02:46 美食做法 27

好久不见，今天给各位带来的是鸡腿怎么做不油腻，文章中也会对鸡腿怎么做不油腻又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

卤鸡怎样不油腻

步骤 1 space 鸡腿上划几刀，如是冰冻鸡腿需要先化冻。用盐和料酒腌制30—60分钟，倒去腌制出的水。放入冷水，大火煮开，撇去浮沫。步骤 2 space 加入八角。

卤制品食用方法卤制品既可热吃亦可冷吃，食用时可淋少许卤汁，或用酱油、鲜汤、味精、香油调匀的味汁。喜食麻辣的还可撒上些花椒面和辣椒面。常见的卤菜如：卤牛肉、卤鹅、卤鸡鸭、卤鸡鸭翅、卤鸭肫肝、卤肥肠等。

各种香料的添加必不可少，不仅可以有效去除鸡腿的腥膻，还可以增香；卤水浸泡和重复卤煮一次，可以让卤汁充分浸润鸡腿，卤味更浓，风味尤佳。

1、【手撕鸡】首先我们准备新鲜的鸡腿四个，在清水中洗净备用，也可以用新鲜的鸡胸肉代替，一定不能用冷冻的口感不好，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片。

2、烤鸡腿：将鸡腿肉涂上调味料，如盐、胡椒粉、蒜粉等，放入预热的烤箱中烤至金黄色。煎鸡腿：在平底锅中加入少量油，将鸡腿肉两面煎至金黄色，煎熟后取出。

3、只不过口水鸡一般是用刀切，加了花椒进去，吃起来让人口水直流，带着明显的川菜特色，其实喜欢吃川菜的，可以试试用口水鸡的做法尝试做凉拌手撕鸡，开胃下饭，极具特色。

第一步，在市场上买一打冻鸡腿，隔水加热解冻，解冻后，不能很好地腌制，需要用热水烫一会儿。

小贴士、鸡腿肉必须凉水下锅焯水、可以去除一些血水杂质，青红辣椒根据自己口味决定是否放。

烧红烧鸡腿又香又嫩的做法是鸡肉是我们餐桌上的常客，鸡腿肉是鸡肉里面最滑爽的，红烧鸡腿怎么做好吃呢，先要濯水，去掉血水，沥水备用，起锅冷锅下油，大火将油烧至7成热，放入大料花椒炒出香味，接着逐次加入蚝油。

市面上大部分的鸡腿都是冰鲜，所以在做之前一定要用清水浸泡解冻。泡出血水，这样才能达到去腥味的效果。鸡腿肉斩块之后用清水冲洗一下，就可以把屁股里面的血水洗掉。鸡腿肉不用焯水，焯水的肉焖不香。

原料：· 鸡腿 · 生抽 · 盐 · 蚝油 · 柠檬 · 蜂蜜 · 迷迭香 · 辣椒粉 · 孜然粉制作步骤：将鸡腿用生抽、盐、蚝油、柠檬、蜂蜜、迷迭香腌制，可以根据个人口味调整腌料。

首先准备生鸡腿肉干，自制无油手抓饼或者自制春饼一块，生菜三片，水煮蛋一个，番茄酱适量，黑胡椒粉适量。

葱姜加一点小米椒捣烂，之后添加糖、盐、生抽酱油、米醋，舀两汤勺的煮鸡原汤搅拌均匀，下面添加辣椒油和麻椒油或是花椒面，再度搅拌均匀就可以了；最终把制冷好的鸡捞出来斩件装盘，浇上大家准备好的料汁，提前准备开吃。

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

炸鸡腿的做法：把鸡翅根洗干净。把鸡翅根装入盘子中，倒入料酒、食盐拌均匀后腌制半小时。把腌制好的鸡翅根裹上炸粉。锅中倒入食用油，烧至6成热，放入裹好炸粉的鸡翅根。

翻面处理在炸制10分钟时，记得要将鸡腿翻面一次，这样可以使鸡腿两面都炸得金黄酥脆。继续炸制直到时间结束。

家常炖鸡腿的做法：土豆炖鸡腿。把买好洗净的鸡腿下锅焯水，一般来讲，不焯水做出来的菜会更香，但焯过水的鸡腿味道更纯粹，焯水的过程把鸡油也焯掉了一大部分。

鸡腿洗净表面划2刀。入开水焯一遍捞出备用。葱姜蒜备用。炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。

鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

家常炖鸡腿的方法：用料：鸡腿一只、土豆一个、香菇5-8个、黑木耳5-6个。步骤：鸡腿一个，买的时候卖家帮我切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右。土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水。

家常炖鸡腿的做法如下：主料：土豆1个、鸡腿4个。辅料：葱1颗、姜1块、花椒1匙、八角3颗、油3勺、盐1勺。鸡腿洗净剁小块备用。葱、姜、八角、花椒备用。

琵琶鸡腿炖土豆土豆是一道简单的家常菜，土豆吸足了鸡肉的香味绵绵的很好吃。土豆，别名叫马铃薯。土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

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