菜心怎么炒又脆又绿不会变黄-菜心梗怎么炒

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腊肠怎么炒

1、首先，荷兰豆去筋，腊肠洗净。腊肠、蒜瓣切片。锅里放水，水开后加几滴油和少许盐放入荷兰豆焯水1分钟。把荷兰豆捞出过冷水，沥干水份备用。

2、（1）起油锅，葱姜蒜末爆香。（2）放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。（3）放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。

3、食材：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精。取一把大蒜苗，洗净备用。把蒜苗切成小段， 蒜白和蒜叶分开，备用。取一根腊肠，将表面清洗。将腊肠切片，备用。

4、(1)将腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。(2)土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮熟切片；把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。

粗梗的大青菜怎样炒好吃?还有别的做法吗?

1、虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入菜梗翻炒。加入油面筋再倒入海米翻炒，加入蚝油，生抽。再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。再把青菜叶倒入翻炒变软。

2、第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。

3、青菜九成熟就马上出锅装盘，这样美味的炒青菜就制作完成。

4、第二：焯水时，放入几滴食用油，焯水后青菜更翠绿，焯水时间不能太长，最多半分钟，时间长了口感会变差。

5、大的青菜，白菜梗竖着切。菜苔梗细，撕皮。放入青菜煸炒一下。这二种叶，梗分离，最好猪油热锅后，快速翻炒，加点生抽，盐起锅，如果冬天加点咸肉，烂得更快，非常好吃。

红菜心怎么做好吃又简单

具体步骤：将红菜心用清水冲洗干净。切成大小均匀斜刀块。多功能锅加入适量的玉米油，炒香蒜蓉。倒入切好的红菜心，翻炒至变色。加入适量的调料豉油，盐，翻炒均匀。盖上盖子，焖至食材熟透。

首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。

买回大约500克的红菜心，浸泡在清水中并且加入适量的食盐，这样可以将残留在蔬菜上的农药或者菜虫泡出来。浸泡过后，用自来水多清洗几遍，然后将老的菜叶柄去掉，摘成适量的长度。

叉烧滑蛋该怎样做?

将叉烧切成丁，菜心梗洗净，切成粒。2　鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。3 烧热2汤匙油，先放入松子仁，以小火拌炒15秒，炒至香气四溢。

用李锦记烤肉酱（或李锦记叉烧酱或海鲜酱），挖几大勺抹在肉条上，可以再加一点姜丝和酒及糖，（我还放了2拜蒜）滴几滴老抽一起腌，颜色和味道会更好些，装碗中，保鲜膜包好，放冰箱里腌三天。

打蛋打匀后，加入葱花，加入盐。生粉与清水拌匀，加入蛋中，继续搅匀。

牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。将泡油后的牛肉放入蛋液中。

具体步骤 第一步 叉烧切成小粒。第二步 鸡蛋直接打入切好的叉烧粒里，搅拌均匀，静置2分钟，使叉烧和蛋液的味道充分混合。第三步 葱切成葱花，放入搅拌好的叉烧蛋液里。第四步 平底锅放适量油，烧8成热。

十八香菜心是广东菜心吗?

南宋时期，菜心与广东人紧密相连。菜心原产于中国，主要分布在南方沿海地区。到了南宋，菜心已经能够通过人工手段栽培，为其进入千家万户奠定了基础。

菜心，广东人眼中标准的“青菜 这种从头绿到尾的华南特产，南宋时就走进了广东人民的农家后院，是妥妥的独立菜种。上汤菜心，完美发扬了粤菜粗料精做的特点。浸完白切鸡的汤，加入皮蛋、虾米，投下几把菜心，煮到菜梗软塌。

还有少量的远销欧美视为名贵蔬菜，广东菜心在北京，上海，杭州，成都，济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

不是。广东菜心是一种蔬菜，属于十字花科芸薹属的植物，是由白菜演变而来的变种。广东菜心的茎部和嫩叶可供食用，口感韧劲，味道鲜美，是广东地区常见的蔬菜之一。油菜花是油菜的一部分，是油菜植株的花蕾部分。

广东菜心是广东人民餐桌上的常见食材，其柔嫩的质地和清淡的口感备受喜爱。在广东，有许多种不同的做法可以烹制这道菜肴，以下是广东菜心5种最好吃的做法。

水东芥也是广东的特产青菜，它含有芥子多糖，水解之后会产生特殊的香辣味，不是每个人都喜欢。所以，在广东，菜心一直站在青菜链的顶端，笑傲菜市场。能和它相提并论的也只有芥蓝、油麦菜之流。

迟菜心炒肉的做法,迟菜心炒肉怎么做好吃,迟菜

准备好所用食材。把迟菜心大梗上的皮去除。把迟菜心切长段，洗净后用盐水浸泡5分钟。把迟菜心控干水分，梗和叶子分开，蒜切粒。热油锅爆香大蒜。把菜梗先下锅大火快炒至断生。加入菜叶。

迟菜是高脚菜心。迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。

把菜心洗净。用手直接掰成段，把茎与叶分开。瘦肉切片后，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。姜蒜切片备用。锅烧热，把肉片放入滑炒至断生，然后盛出备用。翻炒留底油，把蒜姜片放入爆香。

小伙伴们，上文介绍菜心梗怎么炒的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。