腌豇豆怎么做好吃,腌豇豆的吃法大全家常

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豇豆角怎么做咸菜

1、食材：豇豆1000g、猪肉100g、辣椒1个、食盐适量。把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉。

2、不用。豇豆洗干净就可以泡的，最好在阳光充足的时候暴晒一天，有点焉再泡效果会更好。材料：生蒜头、花椒、美人椒、盐、方糖、白酒、长豆角（豇豆）、水 操作步骤：将泡菜坛子用开水烫过后晾干。

3、步骤：准备食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。煮锅加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火烧开转小火煮几分钟关火。让煮沸的盐水冷却以备后用。

4、将豇豆去头尾洗净。将洗净后的豇豆晾干，并放在太阳下晒一天(可防止腌制过程中豇豆出水，变软)。取适量水加入食用盐，尽量多加盐，盐放少了不仅会导致豆角变酸，还容易导致豆角变质腐烂。

5、盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌豆角等。腌豆角，选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。

6、食材：豇豆2000g、盐、蒜1根、姜1根、酱料要求：胡萝卜、大葱(最好吃的一半)或小葱3根、香菜3根、芹菜叶、葱、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗。

腌豇豆的做法,腌豇豆怎么做好吃,腌豇豆的家常

嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分。晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的长短随自己喜好而定。切好的豇豆段放在无油无水的干净容器里，放入剁椒2汤匙。用干净无水无油的筷子把剁椒与豇豆搅拌均匀。

主料：豇豆500克、盐3茶匙、长辣椒2个。先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝。

腌制酸豇豆的方法有很多种，每一个的方法都不一样，根据自己的喜好来腌制，不管怎么腌制，都要选择新鲜的嫩一点的豇豆，腌制出来口感才会更脆。

做酸豆角的简单方法： 长豇豆，越细越好（否则腌出来除了皮就是水），千万不要掐两头，洗净，晾干。找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。

把罐子反复洗两遍，倒过来沥干。豆子和垃圾清理干净后，放在一边沥干。生姜去皮后，洗净沥干。草果、八角、花椒快速漂洗沥干，保证所有材料不能有一点油渍。

豇豆怎么腌制好吃

1、将豇豆洗净后切成一寸长度，加入适量的盐拌匀，腌制1小时以上。在此过程中，可以加入大蒜和姜末，让豇豆更加香味浓郁。腌制好后将豇豆捞出沥干水分，晾干一段时间。

2、沥干水分的豇豆再切成段，装入干净的盆里。然后再按自己的喜欢放入盐，花椒，姜蒜，辣椒等。喜欢酸甜的可以加点糖，加点米醋也可以。关键是盐要给准，太少了豇豆会变质，不易保存，太咸了吃了对人也不好。

3、一般来说，腌制豇豆的汁可以使用盐水、醋和水混合制成。盐水的浓度需要适当，醋的种类和浓度也可以根据个人口味进行调整。如果想要增加味道的层次，还可以加入一些辣椒、姜、蒜等调味料。

豇豆怎么腌制方法家常有哪些

1、用筷子或者勺子轻轻搅拌豇豆，确保调料均匀地涂在每一根豇豆上。把碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制。腌制时间一般为2到4小时，让豇豆充分吸收调料的味道。取出腌制好的豇豆，可以直接食用或者用来搭配其他菜肴。

2、先将豇豆和玻璃缸洗净，准备好盐和清水（自来水就可以，但最好用矿泉水或者凉白开）。将豇豆放进玻璃缸，尽量放实一点，加入盐和清水，确保水淹住所有豇豆，然后密封放在通风阴凉处，避光腌制28天后就可食用了。

3、腌豇豆的腌制方法如下：工具/原料：豇豆、二锅头、香叶、八角、花椒、小茴香、八角籽、海盐。摘下豇豆洗净和风干。

4、泡豇豆的做法1 （一）泡豇豆炒肉末 用料：泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒 做法：先吧肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。

5、腌制豇豆需要加入各种辅料，比如干辣椒、花椒、姜片、蒜片等，还可以根据自己的口味调整配料的种类和比例。将所有配料一起倒入装有豇豆的盆子中，再加入适量的醋，用手拌匀。腌制时间最好在一个晚上，这样豇豆更加入味。

怎么腌好吃的豇豆

腌豇豆制作简单，首先是要选极嫩极胖的豇豆，稍老一点就不好吃了，最好是那种弯弯的地豇豆，拌以大蒜和辣椒，用盐腌好，上面再压上大石头，半个月后，就有又香又脆的腌豇豆了。

接下来，将干净的瓶子或罐子中放入适量的干辣椒和花椒，将腌制好的豇豆放入瓶子中，用筷子捣实压实。在此过程中，可以再次加入一些切好的大蒜和姜片，增强腌制后的豇豆的风味。

腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖 适量、盐 适量。第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。

大约在一周左右的时间即可开盖食用，这个时候打开腌菜坛的话可以发现腌制的豇豆会有一种比较特别的酸菜味，而且腌制好的豇豆会呈现出一种比较深绿的颜色，所以这个时候的豇豆是可以放心食用的，可以起到开胃的作用。

将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一个一个铺好，一层一层撒上少量面盐，填满压实。然后戴上一次性手套，翻面搅拌，再用一点力搓盐和豇豆，调匀。不加水，封口，用豆子本身的水腌制。

腌豆角是烫熟腌还是生腌

生的。腌制酸豆角所用的豆角是生的，选新鲜豆角，洗净晾干水分，一层一层放在容器中，层层撒盐，加入腌料压实，等待数日即可，口感爽脆，十分下饭。

做生腌 到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。

豆角不能过度焯烫，以免过度软化而影响口感。 豆角腌制时间越长，味道会越好，但保质期就会相对较短，建议一周内食用完毕。以上就是生腌豆角的腌制方法，大家可以根据自身口味调整配料比例，打造自己喜欢的口感。

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