怎么腌制蒜台_怎么腌制蒜台好吃又脆的

张大春 2024年11月20日 13:42:44 美食做法 25

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么腌制蒜台的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

如何腌制美味的蒜苔?

腌蒜苔千万不要少了这一步，这一步能去除蒜苔中的辣味，使腌好的蒜苔更清脆，更爽口。

盐腌蒜薹原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。接着把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀。

接下来，我们需要准备好腌制汁。将盐、糖、白醋和鸡精按照5：2：1：1的比例充分搅拌均匀即可。如果你喜欢口感偏咸的腌蒜苔，可以适当增加盐的比例。

想要腌制美味的蒜苔就要先将蒜苔中间口感更鲜嫩的部分切成小段，先用食盐、花椒将它腌制半个小时，再把生抽、香油、陈醋、油泼辣子混合倒入蒜苔里密封腌制两个小时以上就可以了。

蒜苔好吃的腌法如下：食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒。蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。

一层蒜苔一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

1、步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

2、蒜薹腌制的四个方法咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。加工：⑴把蒜薹洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。

3、方法/步骤 1 准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。步骤阅读 2 蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。步骤阅读 3 蒜苔切成段，加入盐拌匀。步骤阅读 4 蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。

1、鸡肉剁成小块放适量生抽，料酒，姜片腌制片刻。蒜苔，辣椒切段，蒜姜切片。热锅热油，放姜蒜爆香。倒入鸡肉翻炒至变色，少许老抽上色。倒入蒜苔和辣椒，翻炒至断生。

2、时间差不多时，我们把腌制好的蒜苔放到另外一个容器中，蒜苔腌好以后特别的有弹性，用手折是不容易折不断了，我们可以尝一下蒜苔的咸度，如果觉得可以的话，直接把料汁倒里就行，要是感觉太咸，就过一下水。

3、腌蒜苔需要用新鲜的嫩蒜苔才好吃。将蒜苔洗净，去掉泥沙和老叶，切成4-5厘米的小段。在一个干净的容器内，放入蒜苔和50克盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使蒜苔出水。

4、蒜苔好吃的腌法如下：食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒。蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。

5、先将新鲜的蒜苔用清水洗净，去掉蒜苔老化的部分，然后晾干备用。调制腌制液将适量盐、白糖、白酒和生姜丝混合，搅拌均匀后就做好了调味液。均匀涂抹腌制液将晾干后的蒜苔均匀地抹上调味液。

1、清洗干净蒜苔，去除老土和叶子，切成合适长度，放入干净的大碗中。在蒜苔上撒上适量盐，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟，待蒜苔出水后将水倒掉切记不要洗掉盐分。

2、步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

3、制作将蒜苔扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜苔一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

4、蒜苔的腌制方法步骤如下：材料准备：蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量等。

5、蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒2洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段3蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔。

洗净放通风吹干，待用。将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。将配料绞碎，加白糖两勺。

将蒜苔洗净，晾干或用纸巾擦干。切成长度约为5厘米的小段。在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、辣椒粉和醋，并搅拌均匀。将蒜苔倒入大碗中，搅拌均匀，直到所有蒜苔均匀地覆盖了调味料。

做法步骤：把摘好的蒜苔洗干净沥水，切成小段后撒适量细盐，用手轻轻揉搓均匀更容易入味，放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。

小伙伴们，上文介绍怎么腌制蒜台的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。