怎么在家做年糕窍门 怎么在家做年糕

哈喽！相信很多朋友都对怎么在家做年糕不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

年糕如何制作?

准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

自制年糕：准备用料：粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、盐1g。

充分把面团揉匀。把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条、接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

做年糕的菜谱也很多了，有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法，也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便，有些做出来又不够好吃。

年糕的多种家常做法是什么?

1、年糕的家常做法大全：原料：准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。

2、年糕炒芥菜。我偏爱芥菜这种带点苦味儿的绿叶菜，切成丝，炒饭炒面都很好吃，加一个鸡蛋，就很能出味道，吃起来清新爽口，用来炒年糕也是同理。鸡蛋打散炒碎以后放年糕翻炒，等年糕炒软再放芥菜。

3、传统年糕的做法，没有添加剂 ，简单几步，学会就不用再去超市买了。

年糕怎么做才好吃

1、小炒年糕 小炒年糕，我们平常好像只炒菜，炒年糕，听起来就不错。自己喜欢吃什么炒菜，就提前把年糕煮熟加入材料里，按平常的方法一起炒就行了。烧烤年糕 烧烤年糕，烧烤我们应该都很喜欢吃吧。

2、番茄炒年糕 材料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许 制作步骤：（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。

3、下面就跟着我一起来学习一下怎么做好吃的年糕吧！辣炒年糕 材料：年糕一袋，韩式辣椒酱一小盒，圆葱丝，红萝卜丝，白菜丝，葱丝，色拉油适量。

4、大火烧开上汽之后，转成中小火，蒸50分钟左右。根据年糕的薄厚程度，适当的延长或者缩短时间。年糕放凉之后，倒扣在案板上，揭下蒸布就可以了。这样做出来的年糕比较大，建议大家分成小块，冰箱冷藏保存。

5、红枣年糕 做法：准备1斤半红枣，把红枣清洗干净，再用热水烫一下，然后去掉枣核备用。准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。

6、做法 年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段；元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用。炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤。烧开后放入白菜丝。再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀。

年糕的做法?

1、做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。

2、年糕的做法1：汤年糕 材料：大白菜1斤、年糕450g、咸肉40g、猪肉40g、高汤、油适量 做法：将大白菜洗净，切碎，猪肉、咸肉和年糕切成薄片。热锅倒进适量的油后，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。

3、做法步骤：准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

4、【具体做法】1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。

5、糯米年糕最简单的做法，只需三步，年糕香甜软糯，放凉更好吃。制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便。

年糕的做法家常做法

1、然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。

2、做法步骤：准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

3、今天介绍一种简单又好吃的自制年糕，具体制作方法如下： 用料 糯米粉 300克，粘米粉 200克 ，水 340克+20克，色拉油 2小匙(加不加都行)。 具体做法： 首先把糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里。

4、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

5、炒年糕是一道美味的家常菜，下面给出10种家常做法：蒜香炒年糕：将年糕切成小块，配以蒜末煸香，加入适量酱油、糖、盐等调味料和番茄、豌豆等蔬菜进行炒制。

6、取小锅倒入请水，烧开加入冰糖，红糖熬制糖水，熬到糖全部熔化。 拿个大盆倒入糯米粉，往面粉坑里倒入熬好的糖水，记住要热的。边倒边用筷子划圈搅拌，不能用手会烫伤。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么在家做年糕的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！