老鸡怎么炖容易烂-老鸡怎么炖好吃吗

张大春 2024年11月22日 20:28:37 美食做法 54

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于老鸡怎么炖好吃吗的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

老母鸡汤怎么炖好喝又营养

先把鸡头、鸡屁股切掉备用，鸡脖子的颈部肥皮撕掉不要，然后中间切开。然后改刀剁成5厘米左右见方的大块，剪刀剪掉鸡爪的指甲，剁好放入盘中。这种家生散养的老母鸡炖汤非常有营养，滋补效果老少皆宜。

焯水一下2把所有材料洗净备用3砂锅加入所有材料除了枸杞，再加入开水烧开，关小火炖两小时4炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅5营养老母鸡汤成品图。

老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净。将半只老母鸡与香葱一起放入锅中，并加入适量清水。送入电力锅放好。锁上盖子，启动煲汤功能。

炖老母鸡的时候，不要加热水炖，只要凉水就好了，直接一次性加满水，炖的过程中不要二次加水，这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。

老母鸡汤好喝有营养的炖法是选用新鲜的老母鸡，最好是土鸡，因为土鸡的肉质比较紧实，味道更加鲜美。同时，用于炖汤的配料也要选用新鲜的食材，如姜片、枸杞、红枣等。

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）。

1、主料：刚杀老母鸡1只、干蘑菇6两、红枣6个、花生油10毫升。辅料：姜20克、料酒15毫升、生抽15毫升、酱油15毫升、耗油4毫升、食盐25克。做法首先将买来的鸡，清洗干净，斩块。

2、家常炖老母鸡汤的做法：用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许。老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花。

3、枸杞根炖老母鸡功效：补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。主料：鸡1500克。辅料：地骨皮250克。

2、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。

3、老鸡炖汤比较好得有：喝老鸡炖山药、老母鸡炖香菇。老母鸡和山药搭配做汤的方法老母鸡山药汤美容养颜而且对脾胃不好的人很有益处，身体虚弱的人可以经常喝，但是要注意适量。

4、好吃的老母鸡做法如下：将处理好的老母鸡清洗一下，清洗干净之后剁成鸡块。

1、用高压锅炖老母鸡大约需要30-30分钟左右便可以熟了，不过水需要放的适量，不要过少了，这样炖出来的老母鸡肉质才会好，汤汁也会浓烈。

2、鸡汤要炖多久时间：1个小时，鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈。

3、炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：主料：鸡肉800g 辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。

4、视情况而定。陶瓷罐等普通锅炖老母鸡需要一个半小时。高压锅炖老母鸡仅需要一小时即可。

【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。

将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水，水至少要完全没过鸡肉，如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水。再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火。

步骤：准备好材料。锅里烧开水后放入洗净的老母鸡焯去血水，焯水时加入几片姜片。焯熟中途要把老母鸡翻面焯烫。把焯烫好的老母鸡用清水冲洗去表面的血沫。

备好食材。香菇提前用温水泡发洗净。老母鸡提前取出化冻。将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中。倒入适量清水后再放入电压力锅中。加盖插电启动：煲汤程序。

小伙伴们，上文介绍老鸡怎么炖好吃吗的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。