卤膀怎么做好吃_卤膀腿怎么做

朋友们，你们知道卤膀怎么做好吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

香卤鹅膀怎么做?

光鹅洗净，剪下脚和翅膀。锅中水烧开，放入鹅，煮5分钟。再冷水冲洗一下，沥干水分，肚子里放入南姜，将脚翼一起放入鹅肚子里。

放进锅里淋上酱油，放进鹅肢。加盐和糖大火烧开转中火上40分钟以上。途中翻面。卤好后自然冷却入味。备调汁，1装盘配上调汁蘸汁吃，也可直接吃，也美味。小贴士 香卤鹅，卤香味浓，好吃。

红糖1两半 花生油少许 独头蒜7-8头 盐少许 铁钩一个 鸡粉少许 潮州妈妈正宗卤鹅的做法 鹅处理好，晾干水分。用少许盐，抹在鹅的腹腔内壁上，把1/3的南姜放入鹅的腹腔内。

步骤 新鲜的鹅，拔去鹅毛，斩去两脚和翅膀。从鹅的尾部开个洞口，手伸进去把内脏拿出来。鹅油取下来不要扔掉。然后把鹅清洗干净。沥干水份。沥干水份后，鹅的全身涂上酱油。把鹅油放在锅里炸油。

最正宗香卤鹅膀的做法，香卤鹅膀怎么做 前言爸妈的到来为他们准备了多种多样的菜肴有肉、鱼、虾等、最受大家喜爱的一道菜“卤鹅”，吃了齿留香，越吃越有味道。

非常高兴为您解决问题呢卤鹅翅膀泡油可以激发肉的香气，我们先前加的桂皮，八角和丁香是为了掩盖肉的腥味，但是肉的腥味被掩盖了，肉的香气也挥发不出来了，这时候，就需要鹅油上场了。

卤蹄膀怎么做好吃,卤蹄膀的家常做法

1、蹄膀最好吃的做法就是卤蹄膀，首先我们要将买来的蹄膀洗净，要将猪皮上的细毛用火烧干净，然后冷水下锅煮去血沫。

2、香卤蹄膀的做法步骤 1 蹄膀洗净。2 准备调料。3 锅中倒入清水，放入蹄膀开始大火焯烫。4 不要盖盖，煮至出浮沫。5 然后用筷子夹出来，这样不会碰到浮沫。

3、做法 蹄膀除毛后洗净；腌料中的青葱切段；蒜仁、姜拍扁，备用。取一大碗，将作法1的材料与腌料中的米酒、酱油一起拌匀，腌渍约1小时（腌渍时需偶尔翻动蹄膀），接着取出蹄膀，炸至上色备用。

4、做法：将肘子切成锅能放下的大块。用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。将廖排骨浓缩卤汁加汤水（水）5千克左右烧沸。加入切好的肘子 ，大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。

5、卤蹄髈主要是卤料，基本材料是八角，桂皮。，香叶，陈皮，加上少许的红干椒，先把豆瓣酱在锅里炒香。，然后下上卤料一起炒一下，加水焖上半个小时，这样的卤水才有味道。

6、香卤蹄膀的做法 烧开水，放入蹄膀，每一面都要煮到，撇去浮末，捞出。几乎所有的肉类（海鲜鱼类除外），在烹饪的过程中，都要有这一步。洗锅，大火把锅烧干。换小火，加入油和白糖，慢慢烧出酱色。

鸭翅膀怎么卤

鸭翅反复用清水冲洗干净。准备好调料，香叶、草寇、肉蔻、八角、花椒和桂皮。再备齐生抽和老抽，料酒和鸡精，还有盐。小葱洗净用刀切成段，姜切成薄片。

第1步、鸭翅清洗干净后对半切开。第2步、焯水捞出。第3步、用清水冲洗干净。第4步、放清水浸泡过鸭翅，将香料包和姜片放入锅中（卤水已经卤了一次，放冰箱保存再次用）第5步、水烧沸后捞出浮物。

【卤鸭翅】【准备食材】：鸭二节翅，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，姜片，干辣椒，桂皮，八角，草果，香叶。【做法】：首先把鸭翅洗净，放入锅中焯水煮10分钟，撇去浮沫，把鸭翅捞出。

卤猪膀怎么做?

卤猪蹄膀的做法 忘拍图了，洗净的猪蹄膀吊干水，把里面的大骨卸下来（可以拿来煲汤哈），把整个猪蹄保留大块，先放入高度白酒再放入其他材料一起腌制，用手把材料不停的在猪肉上揉搓，放冰箱里保鲜腌制24小时。

肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净；再次入锅，放足热开水，并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油；开锅后，小火盖锅焖煮。

猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄 原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。做法：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。

，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

卤制，常温下可存放3-5天卤制步骤：猪下颌肉清水洗净后，放在干锅里把皮烙一下。猪下颌肉与猪蹄膀一同卤煮，以使卤汁更有油水，口感更好起锅烧水，水开后将所有猪肉放进去，焯出血水。

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