笋头怎么做-笋的头怎么烧

各位朋友，大家好！小编整理了有关笋的头怎么烧的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

笋尖的做法大全

做法：面筋切成块状，以适量鸡汤、盐、胡椒粉煮5分钟，捞出备用；笋尖去除芯部出水20分钟，取出切件备用；开锅下油，爆香姜片和XO酱，下笋尖翻炒片刻，然后加入面筋、蚝油和麻油，继续翻炒，最后调味上碟便成。

干贝煸春笋 原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。

嫩笋尖怎么做法如下：清炒嫩笋尖：将嫩笋尖洗净，去掉笋皮和顶端硬结构。加入适量的油和盐，大火翻炒至微黄即可。蒜蓉炒嫩笋尖：将嫩笋尖切成段或片，用沸水焯烫至断生状态备用。

笋尖的做法具体如下：步骤将春笋洗净，对半切开，用刀背将春笋根部拍碎，切成小段。步骤锅内热油，放入春笋煸炒，加入盐，酱油，少许白糖。步骤加入少许水，改小火焖煮片刻，中小火收浓汤汁，加入少许鸡精出锅。

食材：笋尖150克、尖椒2个、花生油1汤匙、白糖10克、食盐3克、生抽5克、鸡精5克、葱白10克、胡萝卜10克 笋尖炒辣椒的做法步骤 笋尖洗净改刀。焯水2分钟。过冷水后浸泡。尖椒洗净。

凉拌春笋尖的做法 小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。刀拍扁后，手撕成段。开水，焯几分钟。捞出，过凉水，控干 生抽，蠔油，蒜未，一点点白糖，醋，调成配料，拌笋尖。

竹鞭笋怎么烧好吃

火腿用热水洗干净。放入砂锅中，加入清水和鲜鞭笋片。将砂锅置旺火上烧开，撇去浮沫，加入冰糖，转小火炖约2小时。加入精盐、花菇、熟猪油，拣去火腿骨。

毛毛菜洗净，切短。鞭笋去壳，洗净切片。锅中放菜油，适量就可以，倒入毛毛菜炒。炒至毛毛菜塌锅，加入鞭笋片，一起翻炒。然后加适量的盐，继续翻炒至熟。

食材：豆腐、鞭笋、咸肉（已切开）将鞭笋剥壳清洗一下。放在案板上去老根切成片，待用。将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。随后，将切好的鞭笋和咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟。

油焖鞭笋这个菜需要买多一点笋，因为笋壳以及根部有点多，剥壳可以让摊贩加工。已经切成小滚刀块放入高压锅放500克水上气压3～5分钟关火。

②澄卤：把笋捞出，放到另一缸中压紧。卤水澄清，将上面的泡沫撇去，缸底的沉淀物除去。只把清卤舀到压紧的笋缸里，等待酱制。

红烧毛笋头的做法,红烧毛笋头怎么做好吃,红烧

1、将毛笋头削去表皮清洗一下。3 放在案板上切开。4 随后，将切好的毛笋头下入高压锅中。5 加入一些清水。6 接着，盖上盖烧煮5分钟后关火。7 焖至没气后开盖。8 烧锅倒油烧热，下入煮好的毛笋头。9 加入汤汁。

2、做法：将炒锅（铁锅）烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净。五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。

3、毛笋好吃的做法：毛笋处理掉外壳，洗干净，照笋的纹路切成片或块，在清水中煮，煮到上面漂浮一层沫，出沫，再煮个5分钟，关火，把笋捞出放清水再冲洗一下。

4、先将毛笋皮拨掉，一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄，新鲜笋特别嫩，太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟，然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。

5、做法：五花肉切成3公分厚的块状，放入沸水中氽烫至变色，捞起沥干水分；麻竹笋煮熟去壳切适当大小块状；三角油豆腐放入沸水中氽烫约1分钟去除油渍；四季豆放入沸水中氽烫至熟，捞起浸泡冷水备用。

6、主料：猪肉适量、毛笋适量。辅料：生姜适量、葱适量。配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。

笋芽怎么做好吃法

1、制作方法：1）五花肉切丝、红椒切段待用，客家嫩笋芽开袋备好；2）热锅将五花肉煸出油香味、倒入客家嫩笋芽煸炒、加入适量的高汤焖2-3分钟，调味撒入葱花盛入器皿中。特点：笋嫩味香、肉香浓郁、独具特色。

2、先把皮剥去，用热水过一道，然后用冷水浸泡一阵，这样做主要是去“麻”味，然用生姜、大蒜、辣椒切末用爆火炒，加点醋、糖。这样做出来美味可口。

3、你说的应该是芦笋吧？如果是芦笋可以滑炒，清炒或烧上汤，滑炒可以配培根或者是上好浆的肉片，清脆爽口，适合口味清谈的人吃的，如果烧上汤，就配上皮蛋丁，咸蛋黄末，香菇丁，方腿丁，笋丁，半汤半菜也挺好吃的。

嫩竹笋尖的做法

倒入小笋翻炒一下 加入适量蚝油一点生抽料酒食盐鸡精翻炒片刻即可 嫩竹笋尖的#39做法2 蒜香竹笋的做法 食材 竹笋 400g 大蒜 5g 姜 3g 方法步骤 将竹笋和大蒜洗净切好备用将肥肉洗净切成细条，放入锅中。

将嫩笋剥去外皮，切成约3厘米长的斜片，锅内放少量油，加入姜片爆香后，将嫩笋放入翻炒，加入适量盐和清水，再炒至水分蒸发，嫩笋变软后出锅即可。

将竹笋和大蒜洗净切好备用将肥肉洗净切成细条，放入锅中炒出油后加入姜沫将大蒜苗和竹笋倒入锅中翻炒一会，直到竹笋熟透加入3g食盐加入3g鸡精起锅，美味的蒜香竹笋就做好了嫩竹笋尖的做法3 笋尖的。

鱼丸，鱼面筋，竹笋尖，豆苗，盐，味精，胡椒粉 做法 鱼丸一切二，还有鱼面筋也一切二。先把笋尖煸炒一下，煮出鲜味。放入鱼丸、鱼面筋煮一会。最后放入豆苗煮开就好了。

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