豆瓣酥的做法大全-豆瓣酥怎么做

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于豆瓣酥怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

咸蛋黄豆瓣酥怎么做

新鲜咸蛋磕到碗中，捞出咸蛋黄。用水清洗表面残留的蛋白。洗净后平铺在烤盘上，喷上高浓度的白酒去腥 送入烤箱烘烤，180度，烤5分钟后取出晾凉。

将咸蛋黄清洗干净，喷上白酒，180度烤5分钟，将煮熟的红豆打成泥，倒入平底锅，分批次加入油和糖翻炒，炒成团后放凉，将蛋黄包入豆沙备用。

制作步骤：咸蛋黄表面喷洒些白酒。入180度烤箱，烘烤10分钟左右。糯米粉和玉米粉加入牛奶、绵白糖、清水，调成无核糊状，蒸锅中盖好保鲜膜蒸20分钟。蒸好的麻薯加入黄油搅匀后，盖上保鲜膜冷却备用。

上海咸菜豆瓣酥做法

咸菜炒豆瓣酥：咸菜切末，豆瓣（我喜欢用青豆瓣）用水煮到酥烂，滤干，油锅先把咸菜炒一下，再放豆瓣，不用放盐了，可以放点味精。咸菜炒肉丝啊，炒土豆啊，都方便的，不过我比较偏向豆瓣酥。

、咸菜豆瓣酥的做法 锅里放水，投入蚕豆瓣煮酥备用，咸菜切细，红椒切碎 起油锅，辣椒碎煸香，倒入咸菜翻炒，再把豆瓣酥连同煮的水一同倒入，加少许盐或不加糖鸡粉，加盖煮一会儿，让咸菜和豆瓣酥的味道充分融合在。

，先将新鲜蚕豆剥壳去皮，然后掰成两瓣，洗净备用。袋装咸菜拆去包装备用。2，将豆瓣倒入小汤锅中，加没过豆瓣的清水，大火烧开转小火，将豆瓣煮熟备用。

雪菜豆瓣酥的做法 我用的是古镇牌的雪里红熟的咸菜，菜市场到处有卖的，一块钱一包。缠斗，至少两斤，去皮，拨好以后，放在水里煮一下，然后把蚕豆的表皮去掉。

另类做法： 材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 做法： 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

咸菜豆瓣酥究竟应该怎么做才好吃呢?

1、首先将面粉、鸡蛋和盐放入一个碗中，搅拌均匀至面糊成型，鸡蛋在这个过程中可适当增加数量，使面糊变得更加细腻。 将豆瓣酱和咸菜分别切成碎末状，再加入适量的油用小火炒制，使其出香味。

2、咸菜炒豆瓣酥：咸菜切末，豆瓣（我喜欢用青豆瓣）用水煮到酥烂，滤干，油锅先把咸菜炒一下，再放豆瓣，不用放盐了，可以放点味精。咸菜炒肉丝啊，炒土豆啊，都方便的，不过我比较偏向豆瓣酥。

3、，先将新鲜蚕豆剥壳去皮，然后掰成两瓣，洗净备用。袋装咸菜拆去包装备用。2，将豆瓣倒入小汤锅中，加没过豆瓣的清水，大火烧开转小火，将豆瓣煮熟备用。

4、印度飞饼 3张 辅料 糖 20克 黄油 10克 盐 少许 步骤 准备的原料。准备的去皮蚕豆仁。开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。锅里加点黄油化开。

5、咸菜炒豆瓣的做法步骤55放入清水，煮开即可。

6、雪菜豆瓣酥的做法 我用的是古镇牌的雪里红熟的咸菜，菜市场到处有卖的，一块钱一包。缠斗，至少两斤，去皮，拨好以后，放在水里煮一下，然后把蚕豆的表皮去掉。

油炸豆瓣酥的做法步骤图,油炸豆瓣酥怎么做

青豆瓣洗干净，烧热水过水焯一下（这一步很重要，酥不酥在于这一步），盛出冷水洗掉白色浮沫，装篮子里沥干水分。（不要晒干）豆瓣和油同时下锅，开火，将油烧热。

步骤 准备的原料。准备的去皮蚕豆仁。开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。锅里加点黄油化开。加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。不断翻炒至水分收干，放凉待用。

制作豆瓣酥的步骤包括做豆腐干馅、做面皮、炸豆瓣酥等。具体操作如下：豆腐干馅的制作：将豆腐干泡软，切成细碎的小块，加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、五香粉、生抽、料酒拌匀，腌制半小时。

香酥豆瓣的做法 干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）起锅烧开水。沥去浸泡的水。豆瓣入开水烫一遍。沥去热水，豆瓣晾凉。平底锅放食油，冷油下冷豆瓣。先中火后小火炸至豆瓣微黄闻到豆香味，关火。

制作步骤： 将干蚕豆洗净，用清水浸泡4小时左右，直到蚕豆变软。 将泡开的蚕豆剥开，分成两个豆瓣，检查蚕豆是否有虫。 把剥好的蚕豆摊开吹干，放入冰箱冷冻两个小时。

将蚕豆浸泡24小时。24小时后，用清水多冲几遍，然后沥干。剪蚕豆，也有人用刀划，长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。

雪菜豆瓣酥怎么做如何做好吃

雪菜豆瓣酥的做法 我用的是古镇牌的雪里红熟的咸菜，菜市场到处有卖的，一块钱一包。缠斗，至少两斤，去皮，拨好以后，放在水里煮一下，然后把蚕豆的表皮去掉。

做法 冰冻蚕豆2袋，放沸水里煮2分钟后捞出，冷却后去皮，然后把豆用叉子压碎。雪菜一把切碎丁，热油锅，把雪菜碎放锅里煸香，然后把蚕豆碎泥倒入一起翻炒，加小半碗水，然后加些糖调味，如果不够咸也可加些盐。

豆瓣洗净放碗里，上笼蒸酥。将雪菜、火腿、葱均切成末。锅烧热，加入清油、雪菜、葱末，炒香，然后放进豆瓣，烹入酒，加汤、盐、味精烧开后用水生粉勾芡，撒上火腿末，滴上麻油，即可装盘。

将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。雪菜豆瓣酥 原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克、料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙。

油炸豆瓣酥的做法步骤图,油炸豆瓣酥怎么做?

青豆瓣洗干净，烧热水过水焯一下（这一步很重要，酥不酥在于这一步），盛出冷水洗掉白色浮沫，装篮子里沥干水分。（不要晒干）豆瓣和油同时下锅，开火，将油烧热。

香酥豆瓣的做法 干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）起锅烧开水。沥去浸泡的水。豆瓣入开水烫一遍。沥去热水，豆瓣晾凉。平底锅放食油，冷油下冷豆瓣。先中火后小火炸至豆瓣微黄闻到豆香味，关火。

制作步骤 制作豆瓣酥的步骤包括做豆腐干馅、做面皮、炸豆瓣酥等。具体操作如下：豆腐干馅的制作：将豆腐干泡软，切成细碎的小块，加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、五香粉、生抽、料酒拌匀，腌制半小时。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关豆瓣酥怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！