怎么炸大虾酥脆_怎么炸大虾酥脆又好吃

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大虾如何炸?

首先把大虾从冰箱中取出，解冻。等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。加入少许盐，可以比平时的量略多一点，加入姜片，腌制。腌制10分钟。

首先得把大虾依次裹上面粉蛋液、面包糠，然后再放入油锅中进行油炸，炸制过程中调制中小火进行慢炸，炸至虾身变色后即可捞出，炸制完成后也可选择将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆。

炸大虾又入味又酥又好吃的方法：用料：新鲜大虾400克、料酒2汤匙、黑胡椒粉适量、大蒜2瓣、小米椒2个、玉米淀粉2汤匙、食用油适量、花椒粒1勺、盐适量。

鲜虾去壳，留最后一节和尾巴，这样炸出来好看。去壳的虾肉加盐和黑胡椒，拌均匀放入冰箱2小时，不要盖盖，这样水分会去除一点。准备干淀粉、蛋液、面包渣，可以开始做了。

怎样炸大虾又酥又脆

1、锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚。放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸。炸到两面金黄有香味飘出就好了。然后装盘，等凉后就可以吃了，香香的特别酥脆好吃哦。

2、步骤：虾去头去肠去壳留尾。因为是冰虾加少许料酒。吸干水份。腹部切割4-5段以防油炸时弯曲。翻转后按压虾背。摆放整齐准备过三关。准备好面粉鸡蛋液面包糠。第一关裹面粉。

3、炸20秒，翻过来炸20秒。虾不脆，是油炸的。所有的虾都是油炸的。把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟。用漏勺一次又一次地炒。炸虾仁变得很脆。取出虾仁，用打孔蒸架排油。把它们放在盘子里放凉就可。

干炸大虾怎么做又酥又好吃

1、准备好新鲜的大虾，泡洗干净，虾壳外有很多杂物也要取干净，可用小毛刷清洁每一只虾。大虾煎去虾枪和虾须，用牙签挑出虾线并清洗干净。准备好各种食材。洗好净的大虾身上还有很多残留的水分。

2、大虾去虾枪挑掉虾线，洗干净备用。放一小勺盐，这样一小勺大概四克左右，根据个人口味咸淡适量增减。再放一大勺料酒。再放孜然粉和辣椒面，不喜欢辣椒的，可以不放。

3、步骤：对虾洗干净剥壳，去掉虾线，用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时，最好放在冰箱里。韭菜洗干净切碎。肉糜放入蛋清。切碎的韭菜和肉糜。放入盐，鸡精和胡椒粉拌匀。

小伙伴们，上文介绍怎么炸大虾酥脆的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。