豆杂面条怎么做好吃

张大春 2024年11月22日 16:04:32 美食做法 29

好久不见，今天给各位带来的是豆杂面条怎么做好吃，文章中也会对豆杂面条的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

绿豆面条的比例是多少

：4 翻出来家里之前磨的一点绿豆面粉，混合了中筋面粉，擀了绿豆杂面条。这绿豆粉有点粗，如果兑多了怕是成条不好，我按1：4的比例和面，擀的时候面团的延展性还可以。

做绿豆面面条，绿豆面和白面的比例可以是绿豆面3白面7，也可以是绿豆面4白面6，感觉这比例做出的绿豆面条更好吃。

绿豆面挂面的配方：小麦粉90％，黑米6％，绿豆4％。绿豆面挂面的工艺流程：原料预处理、清洗、膨化、混合、和面、轧面、切面、干燥、切断、计量、包装、成品。

绿豆鲜面条加工工艺配方：高筋面粉65斤、绿豆面粉35斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤（个人吃可不加）、水30-35斤。

1、绿豆杂面条的做法：(1)将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。(2)将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。(3)将白菜洗净，切成细丝。

2、做法一食材：绿豆杂面条、白菜、油，盐，香油，胡椒粉白菜洗净切丝。锅中倒油烧到7成热。放白菜煸炒。倒入白水。水开后放面条，把面煮好放盐，酱油，香油胡椒粉。出锅。

3、杂面条的做法及配料做法一：配料有精盐10克，味精6克，麻油35克。首先将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。

4、【制作步骤】第一步：白萝卜洗干净，切成丁，或者擦成细丝，都是可以的，少切点的豆腐掺一点会更好吃。

1、(1)将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。(2)将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。(3)将白菜洗净，切成细丝。

2、手擀杂面条的做法步骤2倒入磨粉中。手擀杂面条的做法步骤3磨好的绿豆面粉。手擀杂面条的做法步骤4过下筛子更细腻。手擀杂面条的做法步骤5加入一半或一半多的小麦面粉，加一点盐。

3、制作方法：绿豆粉、特一粉称重备用将两种倒入盆中混合均匀后，少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和，随揉随酌情加少许水揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑（案板小擀不了太大面团）后盖湿布饧30分钟左右。

4、豆面条的做法可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。请点击输入图片描述用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。

5、制成面团，最好面团稍微硬些，然后两个小时，开始擀面，又薄越好。

猪肉洗净放在砧板上用刀切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白后加入少许葱花、酱油翻炒至均匀。加入茄丁翻炒至变软，加入适量的清水，炖煮10-15分钟。

准备好材料。猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白。加入少许葱花、加入蚝油、加入味极鲜酱油翻炒至均匀。加入茄丁翻炒至变软。

把干黄花菜和干黑木耳提前泡发好，择洗干净。把木耳切成丝，黄花菜切成小段，五花肉去皮，切成肉末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。

正宗卤面的做法：将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

到此，以上就是小编对于豆杂面条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。