盐烤竹笋

张大春 2024年11月23日 01:56:13 美食做法 47

欢迎进入本站！本篇文章将分享盐烤笋怎么做好吃，总结了几点有关盐烤竹笋的解释说明，让我们继续往下看吧！

怎样制作盐竹笋的窍门

食材：笋3000克、水5000克、食盐300克。将开水倒入罐子中。罐子中放入食盐。将竹笋洗干净。放入锅中焯水。捞出放一旁降温。将竹笋装入罐子中。往罐子中倒入盐水。用薄膜或者胶带封住罐口。

竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

方法/步骤 1 将烧开的水倒入罐子中。请点击输入图片描述 2 往罐子中放入食盐。请点击输入图片描述 3 将竹笋洗干净。请点击输入图片描述 4 放入锅中焯水。请点击输入图片描述 5 捞出放在一旁降温。

将笋切去老的部分，再纵向切一刀去剥壳，剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，然后清洗干净。洗干净的笋先切片，再切成小片或粗丝，沥干水分。

把笋去壳清洗，用斜刀割成小块预留。把肉切割成丝，加上料酒和盐用手抓一下腌渍五分钟。锅中烧开，放生姜沫和辣椒干暴香。放进笋煸炒两下。放进糖、生抽、再加水未过笋为标准，开大火烧开。

准备食材笋干适量盐少许2将笋壳去除3削去老头和表皮4水煮开后下笋焯水，然后再加入一些盐后加盖煮56分钟5倒出来沥干水渍，放凉6铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，这样更快，烤箱170度。

(1)鲜笋放入烤箱内烤熟，剥去外壳，用手撕成小手指粗细的条，装入盆中。(2)干辣椒去蒂去籽，用火烤脆后，搓成碎末。(3)芹菜洗净，放入沸水锅内氽熟，切成细末，与冬笋条拌和均匀。

1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的条。五花肉洗净，切长8厘米、宽0.5厘米的细条；葱白洗净，切长10厘米、宽1厘米的片。

2、用料：笋干、盐少许。将笋壳去除，削去老头和表皮。水煮开后下笋焯水，然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。倒出来沥干水渍，基本放凉。

3、咸菜洗净切寸段，竹笋剥壳洗净切滚刀块再冲洗一遍，一起入锅＋水满至食材上一寸左右，水多些也无妨，出锅前尝一下咸淡，喜咸的可多些咸菜或＋一些盐，再加一丢丢白砂糖吊鲜。

4、竹笋吃法很多，荤素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做汤，现介绍几种花样吃法，你不妨试着学学：烤竹笋。

1、竹笋切段，进热水中焯烫一分钟，捞出备用；爆香腊肉，放入干辣椒，倒入盐尖笋爆炒30秒，放入蚝油（不用放盐了哟，腊肉已经很咸了）放点酒提鲜，再炒30秒捞起。

2、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。刀拍扁后，手撕成段。开水，焯几分钟。捞出，过凉水，控干生抽，蠔油，蒜未，一点点白糖，醋，调成配料，拌笋尖。

3、将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝2锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美3瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽盐淀粉拌匀后腌制20分钟榨菜洗干。

4、问题一：竹笋尖的吃法油焖竹笋原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

5、所有食材：清水竹笋尖、猪肉、大蒜、青红辣椒、食用盐少许、生抽两勺、老抽半勺、鸡精少许。

咸菜洗净切寸段，竹笋剥壳洗净切滚刀块再冲洗一遍，一起入锅＋水满至食材上一寸左右，水多些也无妨，出锅前尝一下咸淡，喜咸的可多些咸菜或＋一些盐，再加一丢丢白砂糖吊鲜。

做法 1冬笋、咸菜 2冬笋切丝，咸菜（，青红椒切丝，姜切丝蒜切末。3锅里放油，放入姜蒜，出香味放入肉丝煸炒。放入青红椒。4倒入过水的笋丝，加盐（因为有咸菜放一点就可以）糖少许，鸡精料酒爆炒2分钟。

将笋子冷水泡后煮或直接入锅加热煮至变软、可轻易嚼烂即可停火，然后捞出放入有筛网的容器中沥干水分。将沥干的笋子切成约1CM左右的小段。将蒜头去皮，讲究者可将蒜瓣的根脚部也切掉。

把牛肉切成小薄片，放入浸泡酱油、料酒、姜片、葱段等调料的锅内腌制30分钟。烟笋、香菇和罗汉豆腐分别用清水浸泡30分钟，将烟笋和香菇去掉硬皮、切成薄片，罗汉豆腐切片备用。

小米辣烟笋炒肉的做法烟笋把水分炒干热锅下五花肉，炒出油水。放一边。下蒜蓉小米辣姜炒香，加入烟笋一起炒。放入盐，生抽，耗油翻炒。加入适量水，闷一会入味。

最后用玉米淀粉勾芡，翻炒至汁液被均匀地吸收，即可出锅。烟笋炒鲍鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，特别是在节日和大型宴会上备受欢迎。

做法：烟笋清洗，放进水里面浸泡至蒸软，捞出放入锅中，加上冷水没过表面，烧沸，歇火焖至水冷透，捞出烟笋。按照这类方法不断升温五六次，就能发后烟笋，之后将发后烟笋切割成条型。

以上内容就是解答有关盐烤笋怎么做好吃的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。