江米面粘豆包怎么做,江米面用开水和面还是用温水

张大春 2024年11月16日 06:48:46 美食做法 38

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于江米面粘豆包怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

江米面粘豆包怎么做?

1、粘豆包（糯米面）的做法步骤1 红豆提前一晚浸泡，高压锅压半小时，趁热＋白糖（多少看自己）捣烂成泥。晾凉备用。步骤2 糯米面+白面混合均匀，用温水化了酵母粉和面。

2、、全部知粗芦包好放进蒸锅上气40分钟筷子叉的得进去就是凳碰熟了趁热拿起来。1粘豆包整好啦。

3、首先糯米粉倒入盆中。用适量沸水烫三分之二的面。干酵母0.8克。加入少许温水化开。烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发。

4、第4步，然后把剥好的粘豆包放进蒸锅中，开锅后蒸10~15分钟，焖5分钟就可以出锅了。做糯米粘豆包需要注意的点。

1、充分揉捏豆包面团。在制作粘豆包的过程中，需要充分揉捏面团，使面团变得更加紧实。这可以通过增加揉捏的时间和力度来实现。增加糯米的用量。在包裹豆沙的过程中，可以增加糯米的用量，使豆包更加饱满，不易散开。

2、豆馅根据个人口味选择细腻程度。豆馅比较湿润晾一会儿去掉多余水分更佳。多攥一会豆馅更劲道不易散。面皮用热水，和面小心烫手。面皮需要干糯米粉辅助，避免粘手。

3、准备材料：首先，准备好所需的糯米粉。糯米粉是制作粘豆包的主要原料，可以在超市或粮油店购买。同时，准备好红小豆和白糖，用于制作豆馅。红小豆需要提前浸泡并煮熟，然后加入白糖搅拌成豆馅。

4、如果豆包蒸制的时间太长，面会被蒸塌的，因为面团中的面筋会受到破坏，进而造成塌陷。豆包蒸好关火后，不要立即掀开锅盖，因为锅内外的气压差别很大，很容易造成塌陷。

5、正确的做法应该是在蒸粘豆包后不要直接打开锅盖。熄火后，在锅里炖5分钟，这样粘豆包子就有足够的时间在里面定型，然后打开盖子，这样包子就不会倒塌。温馨提示：蒸粘豆包时，一定要用冷水蒸。蒸制时间一般为15至20分钟。

6、等环境温度降到不太烫就可以搓成软糯的面糊，这个方式百试不爽。不用一切其他辅材干预。

1、（1）准备材料：糯米面、红豆沙（或其他豆类馅料）、清水。（2）制作外皮：将适量的糯米面放入容器中，加入清水搅拌成面团。由于糯米面的粘性较强，建议逐渐加入清水，并用筷子或手搅拌，以免面团过于湿粘。

2、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。

3、步骤1 红豆提前一晚浸泡，高压锅压半小时，趁热＋白糖（多少看自己）捣烂成泥。晾凉备用。步骤2 糯米面+白面混合均匀，用温水化了酵母粉和面。放在温暖的地方最好是阳光下，没有充足阳光可放在开了电褥子的被窝里。

4、糯米粉准备好。请点击输入图片描述 2 加入少许温水，和成面团。请点击输入图片描述 3 醒发10分钟。请点击输入图片描述 4 揪下一小块面，拉成面皮。请点击输入图片描述 5 放上芸豆馅。请点击输入图片描述 6 包好。

1、、蒸锅上铺白菜叶防粘。大家记住，凡是蒸糯口食物，都铺菜叶来防粘，省事儿省力。把滚过粉的杂粮包放在菜叶上，中间要有间隔。1上锅大火蒸15分钟左右即可。1这样做的粘豆包，好好吃。

2、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟这是饧发好的面团。

3、粘豆包（糯米面）的做法步骤1 红豆提前一晚浸泡，高压锅压半小时，趁热＋白糖（多少看自己）捣烂成泥。晾凉备用。步骤2 糯米面+白面混合均匀，用温水化了酵母粉和面。

该面食需要发面。发面可以使面团膨胀、松软，增加口感，同时也可以使豆包更容易蒸熟。因此，江米面粘豆包需要发面。在制作江米面粘豆包时，如果不发面，直接将江米面和粘面混合蒸制，会导致豆包过于硬实，口感不好。

要发酵，但小时候家里做，是把面和好后，直接放炕上，两天左右，有点儿酸味后，就包了，为了试验面发没发好，会烙几个粘糕，试吃下。

用铲子压碎。加入白糖搅拌，继续压碎熟芸豆。然后用手揉成小团，这样一会包的时候直接放到面里就可以。蒸锅添好水，铺上酸菜叶子，一会豆包放在上面蒸，省得粘屉。

以上内容就是解答有关江米面粘豆包怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。