毛笋怎么烧不麻嘴

张大春 2024年11月22日 03:03:39 美食做法 46

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春笋怎么煮才不会麻嘴

并不会使人中毒。3 竹笋怎么处理不会麻嘴淡盐水去麻、涩味将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，可去除竹笋的涩麻味。

春笋麻口是因为含的草酸比较高，先焯5－10分钟后，将笋捞出，水倒掉。

焯烫泡浸去味的方式：竹笋扒去笋衣后，切成片下锅里加了盐的水里焯烫，随后多烫一会使竹笋的口味煮出去再过凉水泡浸，实际效果都是非常不错的。假如用锅里放了苏打或碱的水焯烫竹笋，去异味的功效会愈发的显著。

淡盐水去麻、涩味家里面如果没有黄酒的话，可以用淡盐水来去麻、涩，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。

1、易过敏者：春季容易过敏，对于容易产生食物过敏的人来说，食用春笋易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。

2、经过仔细询问以后，知道竹笋麻嘴有怪味的原因，是因为竹笋的草酸含量极高，如果不处理彻底，那么竹笋的草酸会刺激人的味蕾。这就是我们说的怪味，就像菠菜的涩味一样。

3、水煮去麻、涩味将新鲜竹笋洗净后从中对半切，大型春笋切块，放入锅内，加水没过竹笋，大火烧开后转小火继续烧10分钟即可去麻去涩。

4、春笋中含有较多的草酸，而如果在烹饪之前没有将其焯水去除草酸的话，直接食用可能会导致舌头出现发麻的情况，但是这种情况并不是过敏。

5、经过仔细询问以后，知道竹笋麻嘴有怪味的原因，是因为竹笋的草酸含量极高，如果不处理彻底，那么竹笋的草酸会刺激人的味蕾。这就是我们说的怪味，就像菠菜的涩味一样。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

1、竹笋是一种多年生常绿草本植物，营养丰富、味道鲜美，而因为竹笋中含有大量的草酸，不处理干净食用起来会有些嘴麻，一般建议焯水处理，具体步骤如下：首先将竹笋清洗干净，去掉外皮，切成大小适中的块状。

2、是因为笋里含有大量的草酸，所以吃起来就有些麻。把鲜竹笋切成片放入开水中焯一下捞出再炒，水中放些盐，就不麻了。

3、新鲜竹笋去麻方法：淡盐水去麻、涩味家里面如果没有黄酒的话，可以用淡盐水来去麻、涩，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟。

4、是没有炒太熟的原因，多炒一会加一些盐和白醋白糖料酒，可以用水炒一下，如果要焯掉的话一定要用冷水开始加热，冬笋的话要多焯一会。也可以不要焯，锅要先烧热，先不放油干炒至带黄色。然后拿出稍稍冷却。再放油炒。

推荐吃法：凉拌竹笋丝：竹笋去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐、味精、醋、辣椒面、麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。好香还爽口。

干竹笋要好吃，就必须得是炖鸡，我就喜欢吃干竹笋炖鸡，干竹笋炖鸡，下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。【配料】：干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。

竹笋爆炒鸡肉鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。

小竹笋洗净，备用，我这是直接从菜场买的煮好的，如果是新鲜的，需要去壳煮一下。热锅，倒入油。油热之后，倒入小竹笋进行翻炒。翻炒至小竹笋差不多都沾上油后，加入适量盐。加入适量的雪菜。

是因为笋里含有大量的草酸，所以吃起来就有些麻。把鲜竹笋切成片放入开水中焯一下捞出再炒，水中放些盐，就不麻了。

竹笋麻口，是因为竹笋中含有草酸。新鲜竹笋里面含有大量的草酸，这些草酸能刺激口腔粘膜，因此会感觉麻口。另外，食用竹笋之前，将竹笋进行焯水，就可以去除这种麻口感。

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竹笋麻嘴是因为什么主要原因：竹笋之所以吃起来会麻嘴，是因为竹笋中含有草酸。草酸进入口腔后，会刺激口腔粘膜，给人一种麻嘴的感觉。

主要是因为竹笋中含有草酸，新鲜竹笋里面含有大量的草酸，这些草酸能刺激口腔粘膜，因此会感觉麻口。所以记住在食用竹笋之前，要先将竹笋进行焯水，然后反复冲洗干净，那么就可以有效去除竹笋那种麻麻的口感。

冬笋为什么会麻嘴新鲜冬笋中含有较多的草酸，这是导致冬笋有涩味，出现麻嘴情况的主要原因。一般袋装冬笋是经水煮熟的，不会有明显涩味，可以直接入菜。

小伙伴们，上文介绍毛笋怎么烧不麻嘴的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。